廣州初中生要會煲湯什么意思？廣州中小學勞動教育開烹飪課

　　初中生要會做廣式點心

　　小學會做一日三餐、安排全家旅行計劃；初中會煲湯、做雙皮奶；高中會理財、通馬桶……5月27日，廣州市教育局發布《廣州市教育局關于加強中小學（幼兒園）勞動教育的指導意見》（以下簡稱“意見”）和《廣州市中小學勞動教育指導綱要》（以下簡稱“綱要”），對不同年齡段的中小學生的勞動技能、勞動教育目標等進行了明確。

　　廣州市教育局相關負責人介紹，廣州有各級各類學校3900多所，在校學生近300萬人，學生家長超過600萬。目前學生學業較重，家長對勞動教育觀念不足，學校勞動教育師資力量不足、課時安排不夠，導致中小學生勞動機會減少、勞動意識缺乏，出現一些學生不會勞動、輕視勞動、不珍惜勞動成果的現象。

　　為了通過勞動教育，提高廣大學生的勞動素養，根據意見，中小學勞動教育課程平均每周不少于1課時，高中每學段都安排農業生產、工業體驗、商業和服務業實習，學生通過在綜合活動基地進行勞動體系課程的體驗式學段學習，獲得勞動技能綜合評價證書，將作為綜合素質評價的必修學分之一。

　　而綱要則分年齡、分學段對中小學生設定勞動教育目標，列舉了勞動教育項目。據悉，這是全國首份市級層面的勞動教育指導綱要。

　　意見指出，用兩年左右時間，統籌資源，構建模式，推動建立課程完善、資源豐富、模式多樣、機制健全的勞動教育體系，建設校內外勞動教育實踐基地，形成普遍重視勞動實踐教育的氛圍，積極帶動廣州市中小學（幼兒園）勞動教育深入開展。

　　學校如何開展勞動教育？

　　“勞動”成必修學分，學校要開設家政烹飪課

　　如何讓孩子得到更多勞動鍛煉？意見明確，學校要落實相關課程，開展校內勞動，組織校外勞動，鼓勵家務勞動。

　　課程方面，中小學校要根據《義務教育課程設置實驗方案》和《普通高中課程方案》，將國家規定的綜合實踐活動課程、通用技術課程作為實施勞動教育的重要渠道，開足開好綜合實踐活動課程。其中，小學1-2年級，平均每周不少于1課時，小學3-6年級和初中，平均每周不少于2課時，高中執行課程方案相關要求，完成規定學分。

　　意見要求，學校要充分結合當地資源，開發開設家政、烹飪、手工、園藝、非物質文化遺產等勞動實踐類拓展課程，部署推進STEM、創客教育有關工作。鼓勵有條件的學校開設創客空間，鼓勵學生基于興趣，以項目學習的方式，在研究真實問題、技術制作和藝術創作過程中，進行創意制造實踐。

　每學段要進行工農體驗

　　要將校外勞動納入學校的教育工作計劃，小學、初中、高中每個學段都要安排一定時間的農業生產、工業體驗、商業和服務業實習等勞動實踐，要在手工技藝體驗、農業勞動實踐、工業勞動實踐、職業生活體驗、社區服務實踐等方面為學生提供勞動教育實踐機會。充分利用勞動教育實踐基地、綜合實踐基地和其他社會資源，結合研學旅行、團隊活動和社會實踐活動，加強城鄉學生交流，組織學生學工學農。城鎮學校可結合實際情況組織學生參加公益勞動與志愿服務，農村學校可結合實際情況在農忙時節組織學生幫助家長進行適當的農業生產勞動。

　　值得一提的是，學生通過在綜合活動基地進行勞動體系課程的體驗式學段學習，獲得勞動技能綜合評價證書，作為綜合素質評價的必修學分之一。

　　勞動教育項目有哪些？

　　綱要例舉了孩子們可能要會的技能——小學四年級學會做三餐、初中生要辨識茶葉種類、高中生“開公司”練創業

　　從目前學校勞動教育現狀來看，部分學校勞動教育被邊緣化，缺乏計劃性，無考核，課程、師資、場地、經費不足，學生勞動觀念和勞動習慣的培養被削弱。如何兼顧年齡特征與個體差異培養學生的勞動素養？記者查閱發現，綱要將中小學生分為4個階段：小學1-3年級、小學4-6年級、初中、高中，不同階段都設置了家務勞動、校內勞動、校外勞動的項目舉例、實施要求和評價建議。

　　綱要規定，各區各學校要建立學生勞動教育評價制度，納入學生綜合素質評價內容，評價內容包括參加勞動實踐次數、勞動實踐態度、實際操作、勞動實踐成果等方面，具體勞動實踐情況和相關事實材料記入學生綜合素質檔案。

　　勞動教育項目

　　小學1-3年級

　　會洗自己的襪子、紅領巾、手帕、水杯等小生活物品；會整理自己的簡單出行物品；會抄自家的天然氣、自來水、電表等；了解簡單手工工具的使用知識，了解植物栽培、動物飼養等簡單知識；初步學會利用扎、結、剪、折、粘貼等小技能，進行簡單的創意手工制作等。

　　小學4-6年級

　　會做簡單的早餐和一日三餐家常菜；睡前關門窗、檢查煤氣和電器；正確使用拖把；策劃安排全家人的出行行程；嘗試修理簡單玩具和家具；會釘紐扣、縫沙包、補襪子；初步嘗試廣繡、打結、陶藝等；了解野外生存的一些本領……

　　初中

　　會熨燙衣服，勤收拾房間；懂削皮、切塊、切片、切絲的簡單刀工，掌握蒸、煮、煎、炒、煲湯等基本烹飪技能，會兩三樣拿手菜，學會做雙皮奶、馬蹄糕、綠豆沙、番薯糖水等傳統廣式點心，會給水果削皮、造型、雕花，做創意水果拼盤；根據嶺南氣候和家居朝向進行家庭布置；策劃、設計家庭聚會；跟全家一起洗車；學會煲幾款廣東靚湯；會辨識茶葉種類、正確使用茶具；根據所學知識應對回南天……

　　高中

　　根據個人形象為自己打造合體的穿著打扮；管理自我健康、規劃自我生涯；與家人一起制定量入為出的家庭財務計劃；會疏通馬桶、地漏、菜池、浴缸等；會編輯家庭微電影；掌握三種以上的廣式糕點做法；掌握模型制作、簡單金工木工加工技巧；爭當城市志愿者；金融保險學財經、學生公司練創業、模擬法庭初體驗等。