廣西：營養餐惠及萬千學子
1月2日上午11時許，伴隨著清脆的下課鈴聲，廣西南寧市隆安縣寶塔實驗小學的學生們排著隊，有序走向食堂。
“今天的菜品是白灼明蝦、炒土豆和青菜。”食堂阿姨熱情招呼著，同學們有條不紊地拿取餐食后，坐在餐位上吃起來。
“學校食堂的飯菜比家里的好吃！”記者問及飯菜口味如何，五年級9班的黃芳冰一邊將蝦殼放在桌面收納筐中，一邊回答，“我爸爸媽媽在外打工，很少有時間買菜做飯。學校午餐免費、晚餐有補貼，菜品多，不夠吃還可以再盛。”
“我們這里的家長白天大多要出門務工，沒時間給孩子做午飯，孩子們吃的比較隨便，營養得不到保障。”寶塔實驗小學校長李剛告訴記者，“營養改善計劃實施以后，頓頓有肉，葷素搭配，解決了學生吃飯難的問題，促進了學生健康成長，也減輕了家庭的經濟負擔。”
寶塔實驗小學是廣西農村學生營養水平提升的一個縮影。2023年10月，廣西50個縣（市、區）啟動實施新一輪營養改善計劃。至此，全區農村義務教育營養改善計劃實現全覆蓋。
“2023年10月份啟動實施營養改善計劃全覆蓋工作以來，自治區教育廳立足自身職責，與各有關部門積極配合，從加強組織領導、強化督促指導、做好經費保障、大力推進食堂建設等方面推動相關工作，在各方的共同努力下，這項重大民生工程終于落到了實處。”自治區教育廳副廳長孫國友說。
記者在廣西各地鄉村學校采訪時見到，校門口標配營養改善計劃公示牌，上面寫著當天采購的食品、一周帶量食譜以及價格等，接受社會各界監督。
“學校嚴守食品安全底線，嚴格把關食材驗收、儲存、加工，每餐次的食品必須留樣，并做好記錄保存，有專人陪餐并記錄營養供餐過程中出現的問題，嚴格把關灶具、廚具及學生餐具的衛生消毒。”隆安縣南圩鎮初級中學校長韋義俅說。
隆安縣作為廣西較早實施營養改善計劃的地區之一，如今更是著眼如何提高營養午餐的質量。“孩子們正是長身體的時候，除了吃得飽，更要吃得營養、吃得健康、吃得開心。”韋義俅介紹，南圩鎮初級中學根據當地生活習慣和實際情況，請相關專家根據能量和營養素攝入量和比例，制定配餐指南。
隆安縣粵桂小學是為易地扶貧搬遷震東集中安置區配套建設的小學，為保障搬遷戶子女及進城務工人員子女吃得營養健康，學校不僅請了總廚規劃菜品，還確認菜的烹飪制作方法，科學控制油鹽攝入量，盡量滿足孩子們的口味。
2011年11月，國家正式啟動實施農村義務教育學生營養改善計劃，廣西將全區29個縣納入國家計劃范圍。截至目前，全區共有營養改善計劃縣110個，覆蓋農村義務教育學校14925所，惠及學生約431.48萬人。
“下一步，廣西將繼續加強資金使用監督管理，持續加大食堂和其他附屬設施建設力度，努力為學生提供更好的就餐環境，確保孩子們健康快樂成長。”孫國友說。（記者王瑾雯 周仕興）
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