宜業鄉村產業更興旺
看似尋常最奇崛,成如容易卻艱辛。
日前,記者來到晉江國際會展中心香港路附近居民張文委(右圖)家中,聆聽他的創業故事。交流中,不時有客戶向他咨詢鵝肉的事情,他都一一耐心解答。
今年48歲的張文委,是土生土長的西園人。說起自己的創業故事,他說要感恩晉江這片創新創業的熱土,他沒有高深的學識、背景或資金,但有顆能吃苦、肯鉆研的心。2015年,從事鞋材生意失敗的張文委,萌生了轉行的念頭,但轉哪個行業、怎么轉?他的內心充滿著未知,思來想去,他選擇了自己從小喜歡的餐飲行業,研究起了燜鵝肉,沒想到一燜就是10年。
10年來,張文委的生活節節高,不僅還清了之前的欠款,裝修了社區的房子,還供三個小孩讀書。如今,他25歲的女兒已大學畢業,21歲的大兒子讀大學二年級,19歲的小兒子讀高二。去年,他注冊了商標,最近又重新裝修了食堂,希望把鵝肉生意做得更大,讓更多人吃上“西園燜鵝肉”這道“古早味”美食。
張文委告訴記者,周一到周五每天要宰殺10多只獅頭鵝,周末數量會翻一番。這些獅頭鵝來自永春、漳州等地養殖戶,選購回來后都要經過一段時間的圈養,待鵝的成色足了再宰殺,并由他自己采用砂鍋柴火灶燜制,至少燜2個小時,確保鵝肉鮮香軟嫩。去年一年,他燜了近5000只鵝,產品遠銷晉江、石獅、惠安等大泉州地區,也遠寄天津、江蘇、香港等地,喚起鄉賢對家鄉的思念。
無獨有偶。在砌田社區從事閩南特色菜經營的張梅英告訴記者,她也是地地道道的西園人,從事餐飲行業超10年。她家餐廳的家常菜備受客戶肯定,不少客戶會主動將餐廳特色推薦給朋友。隨著越來越多市民、游客到崎山公園休閑娛樂,前來餐廳吃飯的人也越來越多。接下來,餐廳準備定期推出團餐、特色菜,助力打響“吃在西園”品牌。
西園街道文體服務科負責人范碧珠表示,街道要通過筑基礎、興文體、培業態等方式,探索文體旅融合發展,賦能鄉村振興。轄區擁有崎山公園、八仙山公園、九十九溪田園風光項目等資源優勢,擁有官前竹編、賴厝刣獅、砌田南音等非遺文化,還有嶼頭親子樂園、小橋釣場、燒厝龍眼采摘等特色體驗活動,這些構成了形態豐富、極具特色的西園文化印記。筑基礎,主要是推動吳震交歷史名人村史館建設,啟動王起教宅等文物保護單位修繕,挖掘、豐富洪富故居等文保單位內涵,烙深西園文化印記;興文體,要常態化開展“我們的節日”等文化活動,試水“刣獅鬧新春”游街民俗表演,開展“尋覓西園印記”“龍眼采摘節”等活動,主動對接承辦高規格體育賽事,重點打造“網球、游泳、射箭”三大品牌;培業態,要推介“獅頭鵝”“土雞鴨”等西園“古早味”特色美食,探索文創市集和后備廂美食車隊,培育民宿經濟,打造玩在西園、食在西園、住在西園“網紅打卡點”。
呂國棟表示,今年西園街道將文化建設與城市更新、鄉村振興等有機結合,承接九十九溪田園風光項目輻射,規劃田園風光休閑街區,在霞浯、嶼頭、王厝、小橋等社區探索發展休閑農業、鄉村旅游、住宿餐飲、文化創意等田園風光配套產業,建立6個臨時停車場;同時,聯合泉州輕工學院、華僑職校等職業教育資源,吸引有情懷、愛農村的人才參與鄉村建設,統籌“五大振興”(產業振興、人才振興、文化振興、生態振興、組織振興),讓田園涌動希望,讓鄉村迸發活力。