食品企業瞄準低GI賽道

　　近日，盼盼食品華東區經銷商大會在盼盼滁州有限公司召開。會上，盼盼食品正式推出低GI系列產品，并宣布布局低GI食品賽道。

　　有別于以往僅僅是新品發布，這次盼盼食品把低GI系列產品納入集團大健康食品戰略。

　　無獨有偶。旺旺集團、三只松鼠、喜茶等品牌紛紛推出低GI系列產品，以提前鎖定有特殊產品功能需求的消費人群。

　　從功能食品到低GI賽道，我們可以看到以盼盼食品為龍頭的本土企業正在緊跟行業發展趨勢，尋找市場增量。

　　從小眾走向大眾

　　喝飲料要買零糖的，吃零食前先看脂肪的含量，吃飯前計算一下卡路里和GI值……你身邊有沒有這樣的控糖人士？近年來，無糖、零卡、低脂等象征健康的標識，越來越多地出現在食品包裝上；低GI更是成為當下食品行業的熱門詞。

　　所謂的“GI（GlycemicIndex）”，也就是血糖生成指數，是衡量食物對餐后血糖影響的相對指標。GI值大于70是高GI食物，56~70是中GI食物，小于或等于55的就是低GI食物。

　　受此健康風潮的影響，消費者對健康飲食越發重視。他們對食品的需求已經不再局限于滿足口腹之欲這么簡單，還要疊加控糖、減脂、補充能量等諸多功能屬性。

　　在此背景下，低GI食品迅速走上臺前，成為大健康市場上一種高潛力產品。低GI食品不再是特殊人群的專屬，而是已經從細分人群的青睞逐漸成為大眾需求。

　　京東發布的《2024京東食品飲料健康趨勢白皮書》顯示，低GI食品受關注度與銷售額迅速增長。近一年，低GI食品飲料的搜索熱度同比增長56%，相關銷售額也顯著提升。

　　對此誘人的市場機遇，盼盼食品、旺旺集團、喜茶等企業紛紛涉足。

　　盼盼食品發揮自身供應鏈創新優勢，發力低GI賽道，打造出了涵蓋低GI餅干、低GI營養歐包等低GI產品，以極致產品力滿足消費者精細化、個性化的消費需求。旺旺集團推出低GI系列子品牌“fixxbody”,涵蓋豌豆脆非、奇亞籽餅干、燕麥夾心卷等。妙可藍多今年5月上市的一款奶酪棒，以不含蔗糖和低GI為賣點；此外它還涉足主食，其中低GI食品就更多了，從青稞掛面、蕎麥掛面，到豆乳餐包、全麥歐包，還有抗性淀粉含量較高的控糖米等。

　　在新茶飲品牌的門店中同樣有低GI產品。今年6月，喜茶發布“果茶控糖宣言”，并聯合薄荷健康推出使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”。霸王茶姬也強調了自身產品低糖、低卡、低GI的特性，消費者從下單界面上會看到幾款飲品前多了一個低GI標識。

　　伴隨著大量品牌的涌入，低GI產品從小眾市場走向大眾市場已成趨勢。

　　入局者眾多

　　相比于普通食品，低GI食品不僅是糖尿病患者的專屬，近年來，更是成為越來越多年輕消費人群減肥、控制體重、養生的核心食品。

　　記者在小紅書App輸入“低GI食品”，該平臺沉淀的相關筆記有4萬+。眾多網友分享的筆記中，核心場景涵蓋了應酬、熬夜、早餐、晚餐、夜宵、下午茶、戶外等多個領域，與“控糖減肥”“健康飲食”“精致上班族”“抗炎食品”等進行強關聯。

　　在不少網友看來，“低GI食品”是保持好身材的一種好辦法。

　　來自晉江青陽的沈文晉，目前從事為品牌會員提供家庭健康整體解決方案的工作，其本人也是R3控糖減脂教練。沈文晉告訴記者，低GI食品在國內已風靡多年，早些年健康人士、有體形管理的人會特別關注。近幾年，隨著社交媒體的活躍，低GI食品的被關注度也越來越高，其受眾人群，也從小眾向大眾擴充，甚至其使用場景也變得更為日常。

　　慢教授是一家專注做“低GI食品”的公司，其創始人李俊堃曾經做過一個調研，低GI食品并非糖尿病患者的專屬。在人群畫像的勾勒上，慢教授將低GI食品的用戶定義為“血糖健康關注者”，并劃分出四類人群：高血糖用戶（包括糖尿病和糖前期用戶）、孕期控糖用戶、減肥抗糖用戶和提前關注血糖健康的普通用戶。

　　李俊堃認為，低GI食品之所以能被擺上貨架，而不僅流通于藥房，核心在于它所具備的控糖能力絕不只是某一類人群的剛需，隨著生命健康被更多關注，“慢糖”將成為一種生活方式。

　　而作為新進入者，盼盼食品進入低GI食品賽道，有其更為深遠的思考。盼盼食品相關負責人分析指出，從最初堅持“減糖減鹽減油”的健康休閑食品，到近期推出全新子品牌“三方四季”及其首款新中式養生飲品——雪梨枇杷露，再到發力低GI食品領域，“大健康食品”是盼盼食品集團的戰略首選。

　　不僅于此，低GI食品賽道符合年輕人與老年人的需求，其擁有龐大市場體量，這些對于處在高速發展中的盼盼食品來說，不僅是一個好項目，更是一個提升增量的好通道。

　　行業有待規范

　　10月，2024·第六屆中國GI(血糖生成指數)國際會議在北京召開。會議期間，適用于不同人群的營養功能主食——米、面、粥、代餐包等創新產品集中展出。可以看到，很多企業已經開始布局低GI食品領域。多名與會專家表示，低GI已經成為未來食品產業發展的新趨勢。

　　上述的觀點，也從另一個側面反映，國內低GI食品市場發展還存在較大空間，但在消費者認知、產品標志、生產規范等方面還存在不足。

　　盼盼食品相關負責人告訴記者，根據相關條例規定，只有通過“低GI產品認證”的產品，才可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書上使用“低GI產品認證”證書。通過低GI認證的產品不僅GI值要達到國家的規定標準，而且質量指標、安全指標和生產條件、管控制度都要滿足要求，這一過程中非常考驗產品的配方構成、原料添加、研發技術、上游支撐等。

　　GI食品與普通食品有什么區別？盼盼食品相關負責人給記者打了一個比方：比如盼盼悠點低GI無糖燕麥高纖餅干，在原料層面，相較于“純細糧”的配料而言，研發團隊在該產品的配料上選擇加入燕麥等粗糧谷物來延緩胃排空速度。以≥50%的谷物含量、≥7.5%的高膳食纖維等科學配方做到GI值≤49，經過專業認證，確保了其低GI、慢升糖的特性，并通過臨床人體測試，證實血糖上升不明顯。

　　除此之外，盼盼食品還加強與科研機構的合作。盼盼食品與中國食品發酵工業研究院聯合研發的盼盼領鮮低GI營養歐包經過中國檢驗認證集團認證，GI值等于48，不僅低于國家標準的55，還擁有高蛋白質、高膳食纖維、高微量營養素（鈣、鐵、鋅）等多項完美健康指標。

　　記者在電商平臺搜索“低GI食品”后發現，很多食品都打出“低碳水”“控糖”“低卡”“代餐飽腹”等宣傳語，但其實并沒有“低GI認證”，很容易誤導消費者。

　　影響“低GI食品”發展的另一個“檻”便是渠道。

　　李俊堃在接受媒體采訪時表示，慢教授的基本盤在天貓、京東、拼多多等電商平臺，但以小紅書、抖音、快手為代表的社交電商已經展現出不俗的增長潛力。“拓品時我們會找部分用戶內測，他們就相當于我們的第一批種子用戶。在食用過程中，我們會鼓勵他們餐前餐后測一下血糖。當他們明確感知到產品有效果時，其實是會有分享欲的。”

　　不少業內人士表示，在國外，低GI食品的定位并非是糖尿病患者的專屬食品，而是泛健康用戶的日常所需，“未來，低GI食品要想成為無糖飲料這種普羅大眾的飲料食品，不僅需要有更多有認證資質的產品進入，還需要這些品牌在產品營銷、渠道搭建、健康普及等多個領域進行深耕。”上述人士說。

　　（記者 蔡明宣 陳巧玲）