晉江食品：做深單品 做優新品

　　2024年，擴大內容、增強消費成為不少企業的工作重點。這一年，消費者不僅追求物質需求的滿足，更加注重情感共鳴與精神價值的實現；這一年，產品創新與數字提速成為消費增長的重要引擎；這一年，綠色消費、藥食同源等理念深入人心，成為消費新風尚；這一年，企業一邊卷國內市場，一邊向外尋求新市場……

　　在這些趨勢下，我們看到不少晉江食品企業以科技、創新為核心動能，通過做深單品、做優新品，以綠色發展走出了新的增長曲線，在自我較勁和充分競爭中打造出了自己的“硬實力”。

　　回歸產品強化“大健康”屬性

　　無論市場有多少不確定性因素，產品始終是企業的立身之本。不同于以往火爆的跨界熱、跨品類火，2024年，許多食品企業的研發方向都回歸自己的拳頭產品品類，繼續做“大健康”文章，更踏實地耕耘本業。

　　《中國健康養生大數據報告》指出，目前我國健康養生市場規模已超過萬億元；而魔鏡市場情報也顯示，“藥食同源”市場近一年銷售額也達到將近234億元，市場規模同比增長22.3%。

　　緊跟市場風口，晉江食企全方位錨定“大健康”賽道。記者盤點發現，晉江食企的深耕方式各有不同：主要集中在細分“大健康”賽道聚焦新品類，創新產品功能性讓產品更符合“大健康”概念，還有通過優化產品配方和生產工藝讓產品更健康。

　　錨定“大健康”的細分賽道——“藥食同源”，盼盼食品推出子品牌“三方四季”，并為全國山姆會員店特別定制“三方四季”雪梨枇杷露。目前，該產品已在山姆App平臺上累積收獲超過7000條消費者評價，好評率高達近98%，月銷售量更是突破10萬件。

　　隨著“三方四季”雪梨枇杷露進駐山姆，“椰子跳動”咸檸氣泡香椰水登陸Costco，“盼盼茶上茶”大紅袍進入麥德龍……盼盼飲料憑借健康、中式養生的定位逐漸俘獲了越來越多關注“輕飲”的消費者。不僅如此，其銷量數據也很可觀。根據官方信息透露，在2024年，盼盼飲料的銷售額預計復合增長率超過50%。

　　聚焦“功能型”食品，助力品類轉型，奇峰的做法堪稱典型。

　　女孩子補氣血的富鐵軟糖、保護眼睛的藍莓葉黃素果汁軟糖、助消化的兒童雞內金軟糖……在奇峰食品展廳，上百款軟糖讓人應接不暇。從早期的“淀粉軟糖”到“腸衣軟糖”，再到如今的“夾心功能軟糖”，奇峰食品始終聚焦品類創新與研發提升。

　　“當健康成為大食品行業的主基調，新消費環境下，糖果在滿足味蕾體驗的基礎上，更傾向于兼顧美味和健康功能性。”奇峰食品總經理林景昌說。

　　此外，以“大健康”為概念，深挖“無糖”“天然”“航天技術”等產品概念，已成為晉江食企的標配。

　　2024年，晉江食企的產品配料表全線升級。盼盼食品梅尼耶餅干系列所采用的低GI（血糖指數）技術、餅干可調節成型工藝，以及堅果鎖鮮技術、米乳多重分段酶解技術、乳酸菌協同發酵技術、椰子跳動數款飲品所采用的科技基酶解技術等多種工藝；蠟筆小新的果凍不僅有真水果，還有天然益生菌；泉利堂的一顆蜜餞的配料表里只有鮮果、水和白砂糖……

　　談及2025年，不少業內人士表示，隨著消費者對飲食與健康之間關系的日益重視，健康食品的需求將持續增長，傳統企業可通過豐富產品線增加植物基食品的選擇。

　　避開深水區出海尋求第二增長曲線

　　避開同質競爭，出海尋找第二增長線，是國內企業這幾年很熱衷的事。

　　在出海這件事上，中國食企沖向海外，早有先例。2024年，這種趨勢更為明顯。2024年6月初，盒馬自有品牌商品已分別入駐美國最大的華人連鎖超市“大華超市”和北美最大的華人購物網站“亞米網站”；蜜雪冰城繼續海外擴張，截至目前其在海外已經擁有接近4000家海外門店；茶百道將2024年視為“出海元年”……

　　晉江食企緊跟這股熱潮，從與晉江關聯度較高的東南亞國家入手，其發展態勢可謂迅猛，交出的成績單也十分亮眼。

　　作為生產烘焙、飲料等產品的企業，兩年前，盼盼食品開始以自主品牌布局海外市場。截至目前，盼盼食品自主品牌“panpan”整體出口銷量同比增長30%，其中東南亞和中東市場表現尤為搶眼。

　　為實現品牌出海戰略，盼盼食品采取了分階段、循序漸進的方法，以確保品牌在國際市場上的穩健發展和成功擴張。

　　前期，作為出海戰略的鋪墊，盼盼食品著眼于采購印尼的優質原輔材料，確保產品的品質可控。通過與當地供應商建立穩健的合作關系，盼盼食品逐步積累了對東南亞市場的認識，為后續的市場拓展奠定了基礎。

　　隨后，盼盼采取“兩條腿”合作模式，通過海外經銷商模式，對東南亞的批發市場、電商市場等進行滲透；借助優質代理商的資源，與大型連鎖商超、優質連鎖便利店進行合作，實現市場的布局，以此提升品牌知名度和影響力。

　　盼盼食品集團董事長蔡金垵透露，下一步，盼盼食品將加快海外布局，持續加大跨境電商貿易，通過參加東南亞各種優質展會，深度布局共建“一帶一路”國家市場。

　　龍頭企業加速進行海外布局，中小企業通過協會抱團合作，緊跟其后。

　　2024年11月，晉江市食品行業協會組織30家企業近50人赴印尼商務考察，調研食品市場需求、舉辦采購對接會、了解法律法規及投資環境，深入接觸當地政府、商會、園區及企業，探索合作機會。

　　除了品牌出海外，晉江食企還通過海外品牌收購、海外資本合作、海外品牌聯姻、海外設廠等各種創新手段，加速品牌出海，尋找市場增量。

　　不可否認，出海既是風口，也是不少企業不得不做的必選項。然而不少業內人士表示，拓展海外市場并非一蹴而就，晉江食企不僅要面對國外品牌的正面競爭，還需要面對層出不窮的貿易壁壘和政策限制，企業在拓展渠道的過程中，可借助晉江海外華僑資源進行本地渠道的拓展與落地，同時要不斷強化國際供應鏈的搭建。

　　食企跨界煥發品牌新活力

　　當前，國內市場持續“卷卷卷”，品牌營銷面臨不小挑戰。“碎片化”“去中心化”“品牌年輕化”“個性化”等被頻頻提及，在傳播環境越發復雜的當下，“出圈”并非易事，借助品牌事件，通過深入人群與場景洞察，找到適合年輕人的營銷方式，成為本土品牌提升品牌力的關鍵點。

　　晉江食企持續用好“體育+”，開拓消費新場景。

　　2024年，作為“2024奧運會中國代表團官方贊助商”的盼盼食品，在巴黎奧運會上火出圈。一個很重要的原因在于其充分整合全域資源，以組合拳的方式實現了賽場內外的有機聯動，并構建起完整而立體的營銷閉環。

　　在場內，作為盼盼食品的代言人，張雨霏等多位奧運選手奮勇拼搏，展現更高更快更強的奧運精神，生動詮釋盼盼食品力爭上游、追求卓越的品牌信念；在場外，盼盼食品選擇在埃菲爾鐵塔旁舉辦盼盼之家巴黎體驗店活動，把中國美食與中國非遺跨界融合，成為一道獨特而亮麗的風景線。

　　無獨有偶，在2024年特步晉江馬拉松賽上，力誠、蠟筆小新、有零有食、鮮之惠等企業紛紛加入……“食品+體育”不單是企業的一種事件營銷，更是拓展新場景、打造企業文化的一種絕佳途徑。

　　代言熱，始終是食品企業的典型營銷方式之一。

　　去年7月份，金冠食品官宣簽約演員白鹿為全新代言人，通過在社媒上一系列代言人營銷作用，金冠成功跨越，與年輕消費群架起情感共鳴的橋梁，不僅提升品牌在年輕群體中的認知度與好感度，更通過白鹿的正面形象與廣泛影響力，為品牌注入新鮮活力與年輕血液，開啟品牌破圈增長的新篇章。

　　實際上，簽約品牌代言人早已成為諸多品牌營銷的“兵家常用之計”。業內人士表示，在新消費時代背景下，品牌與消費者的有效對話成為市場突圍的關鍵。對品牌來說，簽約品牌代言人的營銷手法屢見不鮮，借勢品牌代言人的營銷力，將品牌、產品的知名度再度提上一個臺階已經成為許多知名品牌多年來的常規操作。

　　“零食+彩票”的跨界合作，為晉江食企探索出一條新通路。

　　去年7月，盼盼零零嘴與福建體彩達成戰略合作，盼盼零零嘴省內20多家門店均可代理并銷售體育彩票。同時，盼盼零零嘴還可通過福建體彩與其旗下各地區的體彩實體店進行跨界營銷。

　　對消費品牌而言，聯名已是常見的營銷手段，食品行業尤甚。其背后有彩票成為年輕人“新寵”的主因，更反映了零食店從當初的“流量渠道”到如今紅海一片的競爭環境下，企業們需要尋找新的營銷點來鞏固并引入新流量。

　　2025年，搶抓流量，貼緊年輕人的需求，將是晉江食企持續思考、尋求破圈的關鍵所在。

　　向“新”向“綠”澎湃食企新動能

　　讓技術為企業發展賦能，已經逐漸成為企業發展的共識。

　　全鏈條的數字創新，極大地提升了盼盼食品的生產效率和產品質量。

　　在生產環節，盼盼食品在全國推行5G智能工廠，通過數字化的改造，提高產品效率與品質穩定性；在原材料供應鏈端，盼盼食品采用原產地端對端采購，實現原材料智能化追溯；在產品研發端，盼盼食品長期與工程院院士保持密切接觸，為盼盼提供食品安全、健康營養、研發生產等專業支持；在食品安全端，盼盼食品的每一塊面包、每一包薯條都有一個電子編碼，可全方位進行食品溯源，甚至可以追溯到原輔材料來自哪個批次。

　　上述的做法，在晉江食品行業并非個案。2024年，晉江食企從工廠、供應鏈、物流等多個環節全面進行數字化改革，并取得了不錯的成績。

　　蠟筆小新各項數據通過福創工業互聯網平臺+“天味”食品云應用實現自動采集、實時傳輸、系統運算，在控制中心的智慧大屏上，生產進度、產品庫存、質量情況等實時數據一目了然。此外，蠟筆小新果凍車間的智能碼垛機，將原本人工近30分鐘的碼垛時間縮短至15分鐘；據蠟筆小新有關部門統計測算，僅2024年一年，就有望降低生產成本1000萬元，通過技術變革實現提質、降本、增效。

　　喜多多與福建聯通合作，在晉江總部打造全新的智能椰果種植車間，通過高精度傳感器與全智能環境調控系統，不僅實現了種植環境的精細管理，也極大地提高了原料供應的穩定性與質量。此外，在“5G+工業互聯網”的技術賦能下，喜多多還解決了生產過程中信息不透明、物料管理粗放、人力浪費、生產協同效率低等問題，嘗到了技術變革的“甜頭”。

　　不只是關注市場本身，降低生產過程對環境的影響，已經成為食品產業面臨的重要課題。

　　截至目前，盼盼食品已先后推動安徽滁州盼盼食品有限公司、安徽小崗盼盼食品有限公司、晉江盼盼飲料有限公司完成零碳工廠改造。未來，盼盼食品將推動集團旗下其余工廠實現零碳化。

　　向上下游供應鏈要“綠”值的不只是奇峰。

　　去年4月，晉江拓普旺防霉材料有限公司與香港理工大學晉江研究院在香港舉行了合作簽約儀式，雙方合作的核心內容包括聯合開發新型的食品保鮮解決方案。其中，所有方案將以環保和安全為前提，依托于天然物質，力求在延長食品保質期的同時，保持食品的天然品質和營養價值。

　　（記者 蔡明宣 陳巧玲）