春日賞櫻正當時 加強監管保安全
連日來，天氣晴好，陽光明媚，正是踏春出游的好時節。在漳平市永福鎮臺品櫻花茶園，漫山遍野的櫻花和茶園構成一幅春意盎然的美麗畫卷，慕名而來的游客絡繹不絕。對此，漳平市市場監管局永福市場監管所的所長詹南洲說：“來賞櫻花的游客這么多，為了食品安全，我們更要事無巨細，全面加強安全監管。”
對待此次櫻花文化節的食品安全監管，漳平市市場監督管理局高度重視、提早介入、嚴密監管，全力保障食品安全。提早部署，制訂方案，確定重點監管對象，聯合永福鎮政府共同對參與旅游節重點接待的28家酒家、飯店的業主進行食品安全培訓。簽訂《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》35份，落實食品安全第一責任人。
對景區沿途的后盂村“臺品櫻花園”，李莊村“臺緣山莊櫻花園”及西山村特色精品花卉展區的周邊飯店、超市、食雜店進行全面監控，并對游客用餐比較集中的酒店、酒樓、農家樂進行駐場監管。針對文化節人員集中的特點，該局落實事故應急值守制度，保證監管人員與有接待任務的餐飲單位建立有效的信息溝通。
同時，加強把關，對從業人員健康合格、食品容器及工具消毒、食品原料采購索證、食品操作流程規范、食品烹飪、備菜時間及放置、食品留樣實行全程監控。開展風險評估和監督檢查，詳細了解餐飲接待單位廚房環境衛生、設施設備、各環節質控和日常運轉狀況等，對檢查中發現的問題，要求立即整改完善，注重源頭消除食品安全隱患。據介紹，截至目前，未接到食品安全相關投訴報告，未發生食品安全事故。
（記者 羅玉文 通訊員 陳梅瑩）
責任編輯：黃柳君
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