近日,記者從市市場監管局獲悉,我市有45家餐飲服務單位、8家食堂獲評2018年福建省食品安全放心餐廳、放心食堂。
全市45家被評選上的放心餐廳中,新羅區占9家,永定區、上杭縣、武平縣、長汀縣、連城縣、漳平市各6家,主要包括餐廳、酒店、酒樓、餐館、火鍋店等。8家放心食堂包括學校食堂、養老機構、醫院和機關企事業單位食堂等,其中新羅區2家,永定區、上杭縣、武平縣、長汀縣、連城縣、漳平市各1家。
據了解,去年6月,我市印發《龍巖市創建省級食品安全放心餐廳、放心食堂工作方案》,明確提出了“到2018年底,在全市范圍內創建45家省級食品安全放心餐廳和8家省級食品安全放心食堂,形成一定規模的放心餐飲服務群體,輻射帶動我市餐飲業質量安全水平穩步提升,努力營造安全放心的餐飲消費環境,進一步提升公眾對食品安全的獲得感”的工作目標。
根據方案要求,申報單位需嚴格按照《福建省“放心餐廳、放心食堂”建設標準》進行創建。建設標準包括場所整潔衛生、實施規范管理、實施“明廚亮灶”、實施食品可追溯、信息公開透明、嚴格餐飲具清洗消毒、開展自查自評、暢通投訴舉報渠道、食品安全記錄良好等九方面。
方案規定,食品安全放心餐廳、放心食堂不搞終身制,自各地門戶網站公告之日起,有效期為兩年,有效期滿后,須重新按照建設標準進行復核認定。對不能持續符合食品安全放心餐廳、放心食堂建設標準要求的,責令限期整改,整改不合格或發生食品安全事故的,將從放心餐廳、放心食堂公告名單中撤除并向社會公布。通過開展省級放心餐廳、放心食堂評選活動,將有效提升餐飲單位的食品安全管理水平,促進餐飲服務食品安全風險分級、量化分級、信用等級以及“一品一碼”可追溯管理等工作的全面落實,不斷提升我市餐飲服務食品安全監管水平。(記者 曾燕福 通訊員 黃紅平 蘇春歸)
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