黃添進：要投2000萬打造城市“新客廳”

人物簡介 黃添進1985年生，南安美林人，江宴秘境私廚董事長。

­　　平均每天接待食客300多名，來晚了有時還得排隊……最近，南安市區一家名為“江宴”的私廚店火了。之所以火，不僅在于其坐擁西溪濱江水岸的獨特美景，更源于它高逼格、富有文化品位的餐廳環境。

­　　來自南安美林梅亭村的黃添進，便是這家私廚店的幕后老板。他留著平頭短發，一身休閑短袖，聲音略帶一絲沙啞，給人的第一印象便是充滿正能量的陽光精干小伙。這位80后創業者見到記者時有些猶豫：“原本不想接受采訪的，因為我還不夠優秀。”

­　　黃添進有些低調，但在外人看來，他很有想法。3年左右，他或許會成為南安餐飲界的一大“紅人”。他計劃要在南安市區投資2000萬元，打造涵蓋吃、喝、玩、樂等服務為一體的文創精品一條街，甚至讓它成為市區的“新客廳”，而江宴秘境私廚僅僅是故事的開始。

­　　較真的私廚店老板

­　　辦過3家投資公司，經營著一家娛樂企業，幫父親打理房地產生意……大學畢業后的8年里，黃添進跨界經營了多個領域。今年6月，他卻將目光瞄向了大眾消費的餐飲業。

­　　“借助父親的平臺，短短5年間，我就籌集了四五千萬元。”黃添進是個“富二代”，父親黃朝陽是福璟灣樓盤的開發商，身家上億。畢業后，黃添進很快賺到了人生的第一桶金，但他并沒有坐享其成，而是不斷尋找著新的創業項目。

­　　受這兩年經濟下滑影響，2016年6月14日，他作出一個重要決定：關掉3家投資公司，把位于西溪畔的福璟灣5號別墅樓租下來，開一家高標準的私廚餐廳。

­　　黃添進之所以會開設江宴私廚店，也是受到廈門文創行業的啟迪。酒吧、搖滾音樂、藝術館……黃添進喜歡往廈門跑，感受這里濃厚的文化氣息，尤其是位于湖里的華美文創園，讓他印象深刻。

­　　華美文創園，原本是中國首家中外合資的華美卷煙廠，經過30多年的變遷，漸漸廢棄。然而，2015年經過一番改造，再融入創意十足的設計元素，如今成為廈門一大風景線。

­　　“設計改變生活。”每次去廈門，黃添進都是抱著學習的心態，這讓他看到文創的無窮魅力。而他投資的這家私廚店，從里到外都充滿了他的創意和文化元素。

­　　木質桌椅，白色陶瓷杯，黑色木質碗筷，黑色吊燈外罩……黃添進對黑白有種獨特的偏愛，他要營造的是一種簡約而不簡單的餐飲環境，從一樓到四樓，皆是統一風格。從6月裝修以來，他每天早早地來到施工地點，監督工人施工，生怕破壞他的構想，有時他也會幫忙搬磚抬沙。

­　　為了在開業一炮打響，黃添進甚至邊裝修邊組織廚師做菜，每天重復地試菜，直到滿意為止。果不其然，自8月9日開業以來，八方食客慕名而來。

­　　黃添進的較真還體現在，對裝修的嚴格要求上。看到用油漆噴成的水泥地板沒有達到理想效果，他尋思著將它全部改成木地板。再如，擔心在陽臺就餐會被雨淋，他把每一張餐桌都配上了遮陽傘……

­　　計劃兩個月開一家店

­　　江宴僅僅是故事的開端，黃添進心中下著一盤大棋。他說，目前江宴1-4樓作為普通餐飲，5-6樓要做高端菜。而他馬上啟動的第二個項目便是江宴燒烤吧，其次是陶瓷館、圖書館、海鮮超市、酒吧……

­　　“從濱江海鮮酒樓到西溪防洪堤一帶，計劃兩個月開一家店，3年投資2000萬元，提供吃、喝、玩、樂一條龍服務，打造能代表南安的標著性地區。以后，只要來到市區，都要來這里走走逛逛。”談及此，黃添進心中似乎有點辛酸。他說，泉州市區有領SHOW天地，晉江有五店市，石獅有星期YI創意園……每每走到一個城市，都有一個叫得響亮的文創園，但南安市區消費業態相對零散，缺乏這樣的平臺，致使消費客群外流。

­　　江宴燒烤吧，不像路邊的燒烤攤，而是帶有文化藝術氣息的味道。他設想，在福璟灣前的整條街道，用大型集裝箱錯落疊起若干個店面，在外墻噴上不同顏色的彩繪，食客坐在集裝箱內聽著音樂，享受燒烤的樂趣。再如陶藝館，家長可以帶小孩到這里DIY；而圖書館，則是一個可以邊喝飲料邊閱讀書籍的休閑之處……

­　　為了拿出一個優秀的方案，他聘請了廈門一支精英設計團隊，全權負責。這個方案本月底出爐，目前他們正在裝修文創辦公室，招商團隊也在招募中。

­　　在有些人看來，福璟灣目前人流量不大，投資價值何在？黃添進給出的答案是：“酒香不怕巷子深。”在他看來，這條街有多重優勢：靠近沃爾瑪超市，可以吸引人流；作為新城區與老城區交接點，在南安城市服務中心規劃范圍內；再者，就是西溪這條濱江水岸天然的地理優勢。

­　　黃添進將這里定位為：高端休閑、水岸生活，打造一個有格調、有文化、有藝術氣息的南安市區城市“新客廳”。為了解決停車難題，他打算投300萬元在附近建一個立體車庫。

­　　讓他苦惱的是，這些設想還沒法快速變成現實。因為沒有納入政府統一規劃，需要政府的政策支持才能逐一實現。

­　　家父賜“認真”二字激勵創業

­　　有人可能會羨慕黃添進有豐厚的家底，但事實上，他父親也是白手起家。

­　　“父親最早是收廢品的，后來積攢了一定資金，開辦了梅亭塑料廠，生意越做越大。”黃添進回憶，父親于2000開始涉足房地產，并于這幾年成功開發了福璟灣樓盤。

­　　在事業有成之時，黃朝陽不忘回饋鄉里。梅亭村黨支部書記黃金春告訴記者，黃朝陽不僅是梅亭小學校董會最早的會長，并捐資18萬元參與學校建設；在村老人會，他捐了10萬元；村里的德順祠堂，他捐了15萬元……

­　　“一些困難戶，他也會給予經濟上的幫助。只要村里有需要，他都會慷慨解囊。”黃金春說，在慈善方面，黃朝陽累計捐資50多萬元。

­　　作為晚輩，黃添進深受父親影響。除了去年向梅亭小學校董會捐資3萬元，2014年，他還主動到南安市紅十字會尋找兩名貧困大學生名額，每年每人資助5000元，直至畢業。

­　　“不能讓一些優秀學子因為貧窮，浪費了大好前程。賺到錢適當回饋社會，也是應該的。”盡管平時很少聯系，但逢年過節，黃添進還會和他們敘敘舊，了解他們的學習情況。他說，今后還會繼續資助困難學子。

­　　黃添進坦言，江宴私廚店他個人投資了170多萬元，每個月還要向父親交付租金。對于下一代創業，黃朝陽很支持，但他不會直接給予資金。在黃朝陽看來，財富是靠打拼出來的，向兒子收取租金也是為了給他加壓。

­　　“父親曾問我：什么叫認真？他給出的回答是：認真就是別人想了一遍，而你想了100遍，并認真去做。只有這樣，你才會比別人更優秀。”正因為嚴格的家教，黃添進每天堅持7點鐘起床，“每天叫醒我的不是鬧鐘，而是夢想”。

­　　“努力到無能為力，拼搏到感動自己。”黃添進用這句話勉勵自己。南安市區城市“新客廳”，便是他3年內打造的一個重點項目。3年里，他至少要在國內開5家江宴連鎖店，讓江宴成為一家品牌化企業。