目前,南安市現有非物質文化遺產保護名錄8類79項,其中國家級保護名錄2項,省級保護名錄9項,泉州級保護名錄34項;共有代表性傳承人32人,其中省級傳承人2人、泉州市級傳承人26人;建有英都拔拔燈、蛇脫殼古陣法、南音、高甲戲、木偶雕刻等5個泉州市級非物質文化遺產傳習所。
南安非遺傳統戲劇共有4項,泉州市級有3個,南安市級1個。
泉州市級:泉州提線木偶戲(南安)
古稱“懸線傀儡”,源于秦漢,歷經千年不間斷傳承與積累,提線木偶至今保存700余出傳統劇目和由300余支曲牌唱腔構成的獨特劇種音樂“傀儡調”,并且形成一整套精巧成熟的操線功夫——“傳統基本線規”和精美絕倫的偶頭雕刻、偶像造型藝術與制作工藝。提線木偶,以其悠久的傳承史和豐厚的藝術積累,成為中國懸絲傀儡藝術的珍稀范本,并成為當今中國提線木偶藝術無可爭議的代表。
官橋鎮成竹下寮村演出提線木偶戲的歷史悠遠,一九九七年,被南安市文化體育局命名為“民間木偶之鄉”。
泉州市級:高甲戲(南安)
高甲戲是福建省主要劇種之一,形成于清代中葉。
高甲戲源于南安石井吟兜村。到清代后期,出現了一個“合興班”,突破了只演宋江故事的框框,演出半文武戲,以后又發展演出繡房戲。如后來“宋江戲”和“合興戲”互相吸收融化統一并日趨成型為今日的高甲戲。高甲戲行當的劃分與京劇大致相同,丑角戲的表演最為突出。丑角的表演藝術很豐富,如“公子丑”“破衫丑”“傀儡丑”“女丑”等都是藝人們從生活中提取素材,自己創造設計出來,身段動作細致優美,表情幽默詼諧活潑,夸張性大,節奏明朗,舞蹈性強,輕快自如,妙趣橫生,獨具一格,不僅給人以輕松愉快的藝術享受,而且還引人深沉思考。
泉州市級:泉州布袋木偶戲(南安)
掌中木偶戲是木偶戲的其中一種,俗稱“布袋戲”。掌中木偶戲起源于何時雖無確切說法,但有資料證實晚于提線木偶戲。南安掌中木偶戲屬于“南派”。南安掌中木偶在數百年的發展過程中,它兼收并蓄,具有很大的文化包容性,在福建木偶戲占有較重要的地位。
目前,美林、詩山、羅東、洪梅等鄉鎮的布袋戲傳承較為完整。
南安市級:柴腳戲
在閩南和臺灣,每逢迎神賽會,常常要演柴腳戲、裝閣、拍胸舞等。柴腳戲,即踩高蹺,是雙腳各踏著一枝木腳,木腳的制作是取二根木棒,一或二尺長(根據情況有的還可以更長),在中上部的地方釘上一個腳踏板,木棒的下面著地部分比上部稍小,人坐在高處、腳踩在腳踏板上,用綁布把小腿和上部的木棒扎緊扎牢。出陣演出時,個別演員要休息,就須坐在人家的高墻上。柴腳戲可演拋球舞,也可表演拍胸舞及各種戲出,演員的舞姿或粗獷,或文靜,他們高出人群,妙趣橫生,怡然自在。