目前,南安市現有非物質文化遺產保護名錄8類79項,其中國家級保護名錄2項,省級保護名錄9項,泉州級保護名錄34項;共有代表性傳承人32人,其中省級傳承人2人、泉州市級傳承人26人;建有英都拔拔燈、蛇脫殼古陣法、南音、高甲戲、木偶雕刻等5個泉州市級非物質文化遺產傳習所。
南安非遺傳統美術有4項,泉州市級3個,南安市級1個。
泉州市級:泉州剪紙
南安市級:剪紙(刻紙)
剪紙的種類很多,其中包括刻紙。剪紙在南安一帶主要的運用于婚嫁活動中,喜花用途較廣,在全國各地的婚嫁民俗中被廣泛使用。而著名僑鄉南安市舊式婚俗中盛行的盤花則專用于下聘,陪嫁及新郎房中的家具裝飾。盤花就是放在盤擔里的紙花,屬于民間剪紙中的喜花范疇。其內容多是由雙喜、多壽、長壽、吉祥鳥紋樣分別構成,寄托人們追求吉祥如意和對新人“相親相愛、白頭偕老”的親情祝福,形成獨具特色的剪紙藝術。
剪紙藝術的制作過程分起稿、剪刻、粘貼、揭離和成品的調整修改,其中剪刻是重要的一環。
泉州市級:泉州木雕(南安古建筑木雕)
南安建筑木雕技藝主要體現在古大厝和宮廟寺院之中,故也稱之古建筑木雕,具有以下的特點:大氣、莊重、美觀、細膩、寓意深刻。從官橋“蔡氏古民居”、省新“林路厝”等古民居建筑中,可窺一斑而知全貌,南安古建筑木雕在閩南古民居建筑中占有重要的一席之地。
南安古建筑木雕的技藝幾乎涵蓋了木雕的所有技藝,形成了一套系統完整的技法和操作規范。從建筑結構來分:木雕藝人可分“大木”和“小木”兩種。從木材質地來分:可分為硬質木雕與軟質木雕兩大類。從木雕應用及裝飾范圍分,有建筑雕刻、家具雕刻、陳設工藝品雕刻三大類;從木雕表現形式分:有鏤空雕刻、浮雕、淺雕、立體圓雕、鏤空貼花等;從雕刻技法分:有混雕、剔地雕、線雕、透空雕、貼雕等。
泉州市級:泉州木雕(南安木偶雕刻技藝)
南安木偶雕刻隸屬泉州木偶雕刻系列,與木偶劇一樣也屬“南派”,早在宋代,福建就已有布袋木偶及杖頭木偶,木偶雕刻伴隨著木偶戲藝術的發展而日漸興起。
南安晉福文化藝術館的陣頭巨型木偶雕刻在臺灣已得到認可,有“臺灣電音三太子南安造”之說,在海峽兩岸木偶雕刻藝間有一定影響。陣頭巨型木偶,傳統工藝手法一樣,但難度更大,制作頗為復雜。雕刻工序為:一選材;二雕刻(造型、打胚);三磨光(修雜質,也叫打磨、修光);四粉彩(粉底漆、補漆、再磨光、粉面漆、畫五官、上光油);五裝飾(裝活眼、裝眉、裝須)。