呂昌強烹制鄉村美食。
近日,省級美麗鄉村閩侯白沙鎮孔元村由于上市公司春舞枝接手管理,游客人氣持續回升,讓新近投資辦農家樂的村民有了更足的信心,甚至吸引了城里的“大廚”返鄉創業。
孔元村距離京臺高速白沙出口100米,福州至孔元村車程僅需20分鐘。目前,白沙鎮政府正以孔元村為中心,將上寨、新坡、林柄、孔元、井下、樓格、溪頭等村連點成片組成“十里長廊”特色旅游景觀帶??自宓牧咙c是賞農家景、品農家飯、采農家果、玩農家樂。
孔元村村民向來沒有餐飲經營經驗,之前村里只有一家飯店,客人一多就找不到地方吃飯,一些游客只好餓著肚子離開,送上門的商機只能從眼前溜走。
30多歲的本村青年呂昌強,17歲進城在福州一家酒店拜師學廚藝,學成后先后在一些星級飯店擔任廚師。近期,他投入10多萬元積蓄,購置一套專業廚房設備,在孔元村開設一家閩菜菜館——“隨之緣”,以特色閩菜為立足點,取當地的生態食材,用大廚的工藝加工,走私房菜的路子,呂昌強烹制出的風味菜肴大受游客青睞。
呂昌強說,希望自己能帶好頭,帶動越來越多的村里年輕人返鄉創業,成為新一代農村致富能手。(記者 廖云嵐 文/攝)