連城豐富的民俗文化活動
如果你想了解客家民俗文化,你真的很適合來連城看看,連城宣和的”入公太“、培田的“春耕節”、莒溪鎮的”出初六“、農歷二月二十五的”游金瓜棚“、廟前鎮的”紅龍纏柱“等等。了解這些擁有上百年的民俗文化活動,也許你會更加了解這座城。
舌尖上的連城讓人流連忘返
“漾豆腐”是四堡鄉一帶地方傳統風味菜肴,已有數百年歷史。
連城白鴨又稱白鶩鴨,白羽、烏嘴、黑腳,號稱“鴨類中的國粹”,是“中國唯一的藥用鴨”。
素有閩西著名“八大干”美稱之一的連城紅心地瓜干色澤鮮紅,味道甜美,質地軟韌,營養豐富。早在二三百年前,就馳名中外,成為清代貢品,清宮御廚還把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點——金如片,博得“老佛爺”的喜愛。
兜湯連城客家的叫法,是多少在外闖蕩的連城人魂牽夢繞的美食啊。
“捆粄”亦稱米粉粄、卷粄,是客家人祖先自北南遷后,因當地不種小麥,無面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造,北風南味,別具特色。
芋子餃皮呈玉色,形如半月,內包豬肉、香菇、大蔥等原料調制的餡心,食之皮嫩餡香,潤滑適口,是連城城鄉群眾逢年過節必制的傳統名食,在連城已有數百年歷史。
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以“食”為媒 沙縣小吃亮相國家部委2025-04-28
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