近日,經過改造升級,古田縣平湖鎮玉源村34家紅曲作坊重新煥發生機。
據悉,玉源村是“紅曲生產專業村”,有千年紅曲生產歷史。
為了促進玉源村紅曲產業升級,今年以來,平湖鎮按照“整改提升一批、關停合并一批、做強轉企一批”的總體思路,對初驗合格的小作坊給予改造費用60%、最高不超過3萬元的補助,同時,加強宣傳,全方位推動小作坊改造升級。
“此次改造有效提升衛生環境、優化紅曲產品質量、美化村莊‘顏值’。”平湖鎮項目負責人李大鎮說。
“一千多年來,玉源村在傳承中不僅形成精湛的傳統制作技藝,也形成了以紅曲美食、紅曲風俗為基礎的紅曲文化。”平湖鎮副鎮長林曉平說。
平湖鎮在推動玉源村紅曲作坊改造的同時,大力開展人居環境整治、污水系統提升,同時,挖掘紅曲文化,建立紅曲協會,啟動“中國紅曲第一村”概念性規劃設計,致力借助旅游提升村莊人氣、打出紅曲品牌。
據悉,目前,玉源村已建成一座紅曲博物館。“下一步,我們將推進智能停車場建設項目,結合傳統節日籌辦紅曲美食節,把消費者‘引進來’,推動紅曲產業更上一層樓。”李大鎮說。(見習記者 俞錦陽 陳祎凝 通訊員 蔡煒煒)
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