2、夫妻味的蔥油餅
店名:美美味蔥油餅
地址:康德世家一期
理由:美味可口、快速便捷
適宜:逛街餓到或者剛好路過時點上一份
放幾粒蔥花,打個蛋,均勻攪拌好放在一旁。
出鍋的蔥油餅
“老板,來個蔥油餅。”隨著客人一聲召喚,戴著黑色大框眼鏡的老板,馬上取出揉好的面團放在案板上,搟面棍壓幾個來回,放入攤餅機。“嗞嗞”聲響起,圓形面皮逐漸成形,老板左手鏟子、右手夾子,每隔幾秒就細心地給面皮翻面。差不多要好了,客人目不轉睛咽著口水時,老板倒下攪好的雞蛋,將面皮附上,二者瞬間融成一體,再翻幾個身,一個蔥油餅便成了。
放到旁邊的瀝油欄晾一晾,熱氣冒上來,一旁的客人眼睛都快直了,馬上就可以吃了嗎?是的,再給你涂一層特制醬料,就可以拿到一旁盡情品味了。
終于到手了,趕緊咬上一口,面粉的香味在喉間回轉,隨即溫暖了你的腹,瞬間滿足、愉悅、快樂各種形容詞涌現到你的臉上。看到這一幕,蔥油餅老板黃尚喆滿足地一笑,一旁戴著口罩負責打包、收錢兼聊天的徐華穗,眼中也露出甜甜的笑意。
就在半年前,徐華穗還是臺灣某雜志的一名編輯。結婚一年有余,自己和丈夫聚少離多。丈夫黃尚喆在平潭開著一家溫馨的小蔥油餅店。思到兩人的將來,2014年8月徐華穗毅然放棄了臺灣高薪的編輯工作,來到丈夫身旁,一起經營他們的家和他們的未來。
到平潭開蔥油餅店已經有一年半,由于價格優惠、味道可口以及良好的服務態度,黃尚喆的店已經逐漸穩定了下來,客源也相對穩定。老婆的到來更增加了他的信心,現在兩人一個前臺煎餅,一個后勤服務。
“蔥油餅面粉的選材,絕對要保證它的天然香氣;辣椒粉要購買臺灣出廠的;蒜蓉醬味道不能太重,不能蓋過面皮香味;正宗臺灣蔥油餅,不加甜辣醬、不加番茄醬。”黃尚喆表示,這些都是不能變的原則。
你愛臺灣小吃嗎?如果愛的話,記得哦,康德世家一期,有一家簡單干凈的蔥油餅店,那里有一對可愛的臺灣小夫妻,經營著他們在平潭簡單而美麗的小日子,還做著一手可口的蔥油餅,吃上一口,也會像他們一樣幸福。