3、清香藥味四神湯
店名:南臺灣木桶飯
地址:康德世家一期
理由:四神湯真的很
好喝,而且還能消燥
適宜:下班后,吃上一份當午餐,美味又管飽
老板蕭鍠標對自家的四神湯信心滿滿
“我們這的四神湯,臺灣人喝了都贊不絕口,都說在臺灣也喝不到如此純正的味道。”談到店里的拿手菜,“南臺灣木桶飯”的老板蕭鍠標對自家的四神湯信心滿滿,“我的祖父是中藥師,精通中藥療效,四神湯的配方便是那時流傳下來。”
蕭鍠標的“南臺灣木桶飯”店位于康德世家一期,頗具名氣。走進店里,一眼望去,墻角處立著一盆綠色植物,墻上貼著“禁止吸煙”的標識,此外沒有多余的裝飾,顯得大方簡潔。 店里的客人多數點的是木桶飯,配有一小盅湯。細問之下,一小盅湯就是最受歡迎的四神湯。四神,即指薏仁、蓮子、芡實和茯苓四物。
來上一盅,打開蓋子,一股清香的藥味撲面而來。舀起一勺放入口中,藥香彌漫開來,只覺口味獨特,說不出口的清香。咬一口小腸,軟硬適中,帶著蓮心的微微苦味,嚼幾下卻感回味無窮。
“很多父母帶孩子過來喝四神湯,小孩子愛吃零食,體內燥熱,四神湯可以消燥,還能夠開胃。在臺灣老一輩的人都會做四神湯,但是各家口味不一。”蕭鍠標介紹到。
為了用最好的食材熬出最好的四神湯,蕭鍠標可謂用心良苦,精挑細選購置原材料,并進行特別加工。
“熬湯的中草藥都是臺灣買了運到平潭的。一些草藥雖然平潭也有但是熬出來的味道不到位,所以很多草藥都是拜托我舅舅經手找到,他現在在臺灣開中藥鋪,他把關過后再運過來,材料地道才能保證味道純正。”蕭鍠標說。
此外,湯水作為四神湯最重要的精華所在,為了確保水質良好,蕭鍠標告訴記者,特意購置了凈水器,將店里的水進行層層過濾。
良好的口碑來自于艱辛的努力。木桶飯以及四神湯廣受市場好評,蕭鍠標的兒子蕭宇仲也從臺灣到了平潭,加入小店的經營,現在蕭鍠標一家人都在平潭,其樂融融。而一家人的創業經歷,也相繼受到海峽衛視和東森電視臺的報道。
目前,蕭鍠標的木桶飯店生意較為穩定,老顧客也不斷地幫忙推薦。對于未來,蕭鍠標表示,自己只想堅持臺灣口味,一心一意把一家店做好,然后再進行下一步規劃。