工商登記資料顯示,涉事餐廳為“南京大牌檔美食文化有限公司”,目前在南京共有10余家分店,是南京地區知名餐飲企業。4月25日上午,澎湃新聞記者致電南京大牌檔紫峰店,一名王姓經理回應說,作為餐飲行業,老鼠存在也在所難免,只能想辦法規避,不可能完全做到一個沒有。店長盧要告訴澎湃新聞記者,門店和專業滅蟲捕鼠企業簽訂了相關合同,一月兩次定期檢查滅殺,自己店里平時也會組織清理滅鼠行動。盧要稱,在此之前店里并沒有出現過活老鼠,但畢竟附近餐廳很多,不止自己一家,老鼠具體哪來的并不能準確得知。
對于受到驚嚇的顧客,她表示會送上水果進行慰問。25日,南京市鼓樓區市場監督管理局食品科科長李文達向澎湃新聞表示,已對此事進入調查了解,根據該局湖南路分局的現場檢查結果,涉事餐廳最近一次消殺捕鼠是4月10日。4月28日,李文達對澎湃新聞回應說,南京市鼓樓區市場監督局已約談了涉事餐飲企業的法定代表人,責令南京大牌檔紫峰店加以整改,并對其立案處理。
連日來,澎湃新聞記者多次聯系南京大牌檔的經營方,市場部相關負責人表示,事情正在調查中,至于如何處理相關責任人員,系企業內部管理事宜,不方便對媒體透露。當晚,郭女士向該餐廳負責人討要說法,但被告知店長正在休假,索要其聯系方式也被拒絕。她說,留下自己的聯系方式后,涉事餐廳也一直沒有聯系。