臺灣“國宴”總輔師開講展廚藝 重現勤儉辦桌味
[摘要]昨在員山鄉舉辦“傳統辦桌料理之美”，邀請到曾籌辦“國宴”的總舖師陳兆麟開講，陳兆麟展現廚藝
宜蘭縣政府文化局舉辦村落美學活動，昨在員山鄉舉辦“傳統辦桌料理之美”，邀請到曾籌辦“國宴”的總舖師陳兆麟開講，陳兆麟展現廚藝，做出12道傳統的辦桌料理。陳兆麟指出，古今辦桌料理最大不同，就是“勤儉”二字。
傳統辦桌料理之美策展人是簡楊同，他也是臺灣碗盤博物館館長。簡楊同說，碗盤是生活中最重要的器具，誰都會用到，為了發揮碗盤原來的功能，特別邀請陳兆麟，讓學員們知道傳統料理背后的作法與故事。
陳兆麟說，古早辦桌就是勤儉，碗筷桌椅是借來的，各家戶端出各自的料理與大家一起享用；但也因為盤子不同，裝盛料理的大小不一。而且，魚蝦要自己抓，雞、鴨、豬也要自己宰殺，現在很方便，市場就可以買得到。
他表示，因為拜拜等傳統習俗，才產生古早辦桌的文化；特別的是，以前沒冰箱，老師傅還會研究可保存較久的油炸料理。
陳兆麟說，宜蘭有西魯肉、糕渣等具代表性的傳統料理。以糕渣為例，糕渣是以料理雞、鴨后留下的高湯，加上肉、蝦拍打成泥狀，再加太白粉、鴨蛋跟高湯，再經回鍋濃縮后做成糕渣，過程繁復，與現今多半用機器去做的味道完全不同。
- 相關閱讀:
- 福建1日起延長《臺灣居民登陸證》 有效期至5年2015-08-02海滄新政吸引人才就業創業 臺灣人才落戶安家補貼15萬2015-07-30廈企可直接找臺灣銀行借錢 利率比境內便宜近兩成2015-07-30
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央八項規定：黨在新時代的徙木立信之舉
2025-03-24 10:18 - 拱北海關原黨組書記、關長趙民被開除黨籍
2025-03-24 10:18 - 執勤交警低頭發現自己穿錯鞋 成功把自己逗笑
2025-03-24 10:15 - 21歲女生飯飯“截肢”手術已完成 當事人：術后很難受
2025-03-24 10:15 - 工業和信息化部：四方面推動科技創新和產業創新深度融
2025-03-24 10:10 - 無知釀大錯！黔南一女子種下900余株罌粟被判刑
2025-03-24 10:09 - 冷暖大逆轉！本周前期中東部大范圍沖擊30℃ 中后期寒
2025-03-24 10:07
- 中央八項規定：黨在新時代的徙木立信之舉
- 猜你喜歡:
-
中國女排新任主帥選聘工作啟動2025-03-19今明天北方將現大范圍25℃以上區域 大回暖持續至下周初2025-03-20江蘇大部分地區實現生育津貼“免申即享”2025-03-18
- 評論(臺灣“國宴”總輔師開講展廚藝 重現勤儉辦桌味)已有0條評論
主站蜘蛛池模板： 99精品视频在线观看免费播放 | 果冻传媒在线观看播放绿野仙踪| 国产精品一级毛片不收费| 一区二区三区日韩精品| 无限看片在线版免费视频大全| 免费在线视频你懂的| 99九九精品免费视频观看| 成人午夜福利视频镇东影视| 久久亚洲色www成人欧美| 最近新免费韩国视频资源| 亚洲国产精品综合久久网络| 翁熄止痒婉艳隔壁老李头| 国产女人爽的流水毛片| 一区二区三区在线播放| 无码人妻av一区二区三区蜜臀| 亚洲人成精品久久久久| 正在播放露脸一区| 人妻18毛片a级毛片免费看| 高清一级做a爱免费视| 国产盗摄XXXX视频XXXX| t66y最新地址一地址二地址三| 欧美另类69xxxx| 国产三级日产三级韩国三级韩级| 一区二区高清视频在线观看| 日韩精品福利在线| 亚洲人xxx日本人18| 欧美激情一区二区| 免费人成网站7777视频| 色婷五月综激情亚洲综合| 国产精品亚洲四区在线观看 | 精品久久久久久国产| 国产农村妇女毛片精品久久| 99re6在线| 在线视频网站WWW色| 中文字幕一区二区三区视频在线| 欧美牲交a欧美牲交aⅴ久久 | 日本一区视频在线| 亚洲日本在线电影| 水蜜桃亚洲一二三四在线| 亚洲综合15p| 爱情鸟免费论坛二|