“爽爽貴陽”是什么味道？貴陽推出爽口美食“大禮包”

　　今天，貴陽農(nóng)投集團“爽口”系列產(chǎn)品發(fā)布，這是貴陽農(nóng)投集團堅定不移強“三農(nóng)”的堅實舉措，也是貴陽農(nóng)投集團以創(chuàng)新思路為引領(lǐng)，搶抓“爽爽貴陽”城市品牌整體提升打造機遇，做優(yōu)做精做好“爽口農(nóng)投”品牌的國企擔當。

　　“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋、“無辣不歡”休閑零食、DHA雞蛋、“爽芯 貴山芽·古樹紅茶”、刺梨清涼飲……這些貴陽農(nóng)投集團的“爽口”系列產(chǎn)品，以各自的獨特風味，匯聚成“爽爽貴陽”的“爽口”美食印象！

　　“爽爽貴陽”，關(guān)鍵在“爽”！

　　“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋——

　　“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋是貴陽農(nóng)投集團與通用磨坊貿(mào)易（上海）有限公司旗下哈根達斯的一次全新合作，共推出2類9款產(chǎn)品。

　　甲秀樓、青巖古鎮(zhèn)、黔靈山公園……“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋拿在手中，精妙的建筑細節(jié)引人贊嘆；吃在口中，絕佳的醇香口感回味悠長。

　　山花“爽爽”牛奶新品——

　　山花品牌擁有69年的歷史。1953年至今，該品牌見證了“爽爽貴陽”這么多年來的城市變遷和文化傳承。多年來，山花品牌不斷推陳出新。今天，“山花”呼應(yīng)“爽爽貴陽”城市品牌，再次強勢推出新品——冰淇淋酸奶、刺梨酸奶、爆爆珠酸奶和富硒鮮奶。多樣的品類結(jié)合了各種貴州及貴陽的特色食材，酸奶和鮮奶中融入冰淇淋、刺梨等多種輔料，牛奶甜、刺梨酸等多種口味在味蕾上綻放，“爽翻”這個夏季！

　　“爽芯 貴山芽·古樹紅茶”——

　　這個夏季，貴陽農(nóng)投集團推出“爽口”古樹紅茶。古樹紅茶的每一片茶葉都采自貴安新區(qū)黨武街道掌克村——“貴州古茶樹之鄉(xiāng)”。那里的古茶樹，生長在深山密林之中，堅韌挺拔，見證了歷史和時代的變遷。品一口茶，甘甜清爽的口感使人難以忘懷，腦中霎時浮現(xiàn)漫步在大森林中的古樸畫面，在繁忙的現(xiàn)代社會，這一畫面使人頗具爽心、爽身、爽口之感。

　　辣、酸、奇、鮮，是貴陽美食的靈魂！

　　辣——

　　油辣椒、泡椒肉絲、杏鮑菇牛肉醬……這些都是貴陽農(nóng)投集團推出的貴陽人“心頭愛”。在貴陽，辣椒是每家每戶餐桌上必不可少的一道佳肴。辣椒，也是貴陽市的特色農(nóng)產(chǎn)品。在夏季，吃一口辣椒、喝一口涼飲，“神清氣爽”之感便瞬間將人俘獲。

　　酸——

　　老貴陽有句俗話：“三天不吃酸，走路打竄竄。”這句話表達的是貴陽人對酸湯類食物的喜愛。貴陽農(nóng)投集團推出的紅酸湯、酸蘿卜老鴨湯就屬于酸湯類食物。在貴陽，不管是哪個季節(jié)，只要人們把鍋一架、酸湯一倒，再往里添加各種肉類和蔬菜，空氣中的“酸爽”分子便立馬遍布各處。白米飯拌著酸湯，一頓能吃三碗！

　　奇——

　　今天，貴陽農(nóng)投集團推出的“無辣不歡”休閑零食就是一個奇妙的產(chǎn)品。辣椒在舌尖上“跳舞”、折耳根在味蕾上“漫步”……驚鴻一瞥，零食的潮流包裝結(jié)合了網(wǎng)紅撞色元素和陽明文化，既開了眼、又靜了心；內(nèi)里一瞧，零食的辣椒、土豆、折耳根等原材料皆來自貴陽各地的田間地頭，食材新鮮品質(zhì)好，既嘗了鮮又助黔貨出了山。

　　鮮——

　　今天，貴陽農(nóng)投集團推出的“鮮”品便是DHA雞蛋。這是一款功能性雞蛋，由每日攝入約115克深海藻油飼料的蛋雞產(chǎn)下，深海藻源DHA在雞體內(nèi)轉(zhuǎn)化富集，匯聚在卵磷脂（蛋黃）中。每個DHA雞蛋都富含230克左右的卵磷脂型DHA，是促進大腦發(fā)育的上等食補食材。

　　貴州特色食材也出了圈！

　　刺梨清涼飲——

　　酸中帶甜、甜中帶澀，一杯刺梨清涼飲蘊含的三種口味在口中交織。刺梨清涼飲是貴陽農(nóng)投集團用刺梨和草本植物“混搭”而成的“清涼”飲品。草本植物中包含魚腥草，即“貴陽網(wǎng)紅黑暗料理折耳根”。刺梨的維生素C和魚腥草等草本植物的清熱藥性結(jié)合在一起，便成為夏季中的祛熱飲品“刺梨清涼飲”。

　　“新貴州三寶”——

　　早、中、晚各喝一杯固體飲品，便能達到“潤物細無聲”般的養(yǎng)生效果。

　　今天，貴陽農(nóng)投集團與中科分子生物有限公司合作采用植物分子定向提取純化技術(shù)生產(chǎn)的固體飲品“新貴州三寶”，就是這樣“神奇”的存在。早喝天麻、午喝石斛、晚喝靈芝，就能達到強身健體的功效。

　　“爽”是貴陽的名片，“食”是貴陽的底色。在“爽爽貴陽”，你可以暢游眾多賞心悅目的古跡、古建筑；在“爽爽貴陽”，你可以尋味貴陽農(nóng)投集團“爽口”系列產(chǎn)品，細細品味城市內(nèi)涵、聆聽貴陽故事。

　　“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋：品嘗不一樣的“涼爽”夏季

　　何曾想到，2022年夏季，貴陽市的甲秀樓、黔靈山公園、何陋軒等著名景點和地標，與美食的融合竟能產(chǎn)生如此神奇的魔力。

　　飛檐翹角、橋廊榭坊、殿室廳堂……咬一口“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋，古建筑、時代地標在舌尖流連；咬一口“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋，“知行合一”“致良知”在腦中回蕩。

　　“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋是哈根達斯攜手貴陽農(nóng)投集團聯(lián)名推出的2類9款文創(chuàng)冰淇淋，一類以甲秀樓、何陋軒、青巖古鎮(zhèn)等獨具貴陽特色的地標建筑為原型，另一類以王陽明龍場悟道的精神內(nèi)涵為概念，采用2D造型打造成調(diào)制果味冰淇淋。

　　“甲秀樓味”“何陋軒味”“青巖古鎮(zhèn)味”……“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋的名字直接采用各大景點名，讓人一目了然，一聽就能感受到“爽爽貴陽”的涼爽；再一吃，海鹽、藍莓、草莓、巧克力等多種口味更刺激著人們的味蕾。

　　“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋的造型還借鑒早期建筑圖紙材料，保留建筑的原有風貌，讓人可以把甲秀樓、黔靈山公園等景點“拿”在手上，欣賞古建筑的精妙。包裝上，“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋也采用貴陽著名景點、古建筑、陽明文化精神等作為包裝的外飾，精美的色彩搭配、深遠的文化精神，都可在包裝上一覽無余。

　　冷藏緩化、消毒、分裝、速凍、脫模……作為貴陽的“哈根達斯”，“爽爽貴陽”文創(chuàng)冰淇淋的制作工藝也十分巧妙，每一支冰淇淋都是手工罐裝而成，制作出的冰淇淋口感順滑、味道醇厚，讓人們可以品嘗到不一樣的“涼爽”夏季。

　　此次貴陽農(nóng)投集團與通用磨坊貿(mào)易（上海）有限公司旗下哈根達斯品牌的戰(zhàn)略合作，是一次全新的啟航，未來雙方在合作模式上將探索更多創(chuàng)新和延續(xù)，助力做優(yōu)做精做好貴陽農(nóng)投集團品牌和“爽口”系列產(chǎn)品，持續(xù)釋放品牌勢能、匯聚品域流量，用新理念、新模式講好貴陽故事、弘揚陽明文化。

　　刺梨清涼飲：刺梨與草本植物的“碰撞”

　　刺梨原汁、菊花、蒲公英、羅漢果、魚腥草……這是刺梨清涼飲的主要配料。其中，刺梨是貴州特色農(nóng)產(chǎn)品，魚腥草是貴州人愛吃的美食，也是草本植物之一。

　　“刺梨清涼飲是‘爽爽貴陽’‘爽口’系列產(chǎn)品之一，肩負凸顯貴陽特色的重任。其中，刺梨是貴州特色農(nóng)產(chǎn)品，是維C之王，刺梨清涼飲的刺梨原料都來源于息烽縣養(yǎng)龍司鎮(zhèn)刺梨種植基地。”貴州極海果蔬飲品工程技術(shù)有限公司副總經(jīng)理周昆說，折耳根是網(wǎng)友戲稱的貴陽人“護體神器”，入藥時具有清熱解毒、健胃消食等功效，提到折耳根，人們通常都會想到貴陽的“爽口”口感。所以，這次刺梨清涼飲的配料中，特地加入了魚腥草。

　　貴州極海果蔬飲品工程技術(shù)有限公司由貴陽農(nóng)投集團與貴州?？茖崢I(yè)發(fā)展有限公司合資成立，擁有實力強勁的刺梨研究科研團隊，該公司以刺梨為主要突破口，進行貴州特色水果、蔬菜的研發(fā)及深加工。

　　“我們的科研團隊加入貴陽農(nóng)投集團之前，自上世紀80年代起就開始研究刺梨及其加工制成飲品的各種配方。這次研發(fā)的刺梨清涼飲也是一個新的嘗試，是一款刺梨與藥食同源草本植物復(fù)配的飲料。”周昆說。

　　刺梨鮮果榨汁后采用零下26攝氏度冷凍保存，加入菊花、蒲公英、羅漢果及魚腥草復(fù)配，采用冷凍復(fù)合式過濾減少沉淀……經(jīng)過種種工序，刺梨清涼飲由此產(chǎn)生。“這款刺梨清涼飲的核心工藝在于冷凍復(fù)合式過濾，這種工藝可以減少飲料中的果肉及草本植物等沉淀物，使其分解為更小的分子，喝起來口感更好，品質(zhì)更佳。”周昆說。

　　如此一來，刺梨清涼飲既保留了刺梨原汁的風味并鎖住了VC成分，又兼具了清涼消暑的效果。據(jù)介紹，每罐刺梨清涼飲的VC含量能滿足人體每日所需，產(chǎn)品口感酸甜、回甘爽口，可搭配各類餐食，是消暑良品。

　　“我們對刺梨清涼飲的定位，既是‘爽爽貴陽’‘爽口’系列產(chǎn)品之一，也是走出貴州、彰顯貴陽特色的產(chǎn)品。”周昆說，刺梨清涼飲上市后，第一批5萬罐將主要銷往廣州地區(qū)。

　　DHA雞蛋：新一代“智慧加油站”

　　“以前，我們給嬰幼兒、青少年等人群補充營養(yǎng)，促進他們的大腦發(fā)育，會通過攝入營養(yǎng)藥品的方式。現(xiàn)在，我們通過膳食，以‘潤物細無聲’且無害的方式，就能實現(xiàn)給嬰幼兒、孕婦、青少年以及老年群體補充大腦營養(yǎng)，促進身體健康，用的就是DHA雞蛋。”貴州紅品生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理王選杰說。

　　DHA雞蛋是“爽爽貴陽”城市品牌中的“爽口”系列產(chǎn)品之一，由貴陽農(nóng)投集團旗下的貴州紅品生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責研發(fā)。

　　“我們建了3個全自動化高品質(zhì)雞蛋生產(chǎn)基地，總養(yǎng)殖規(guī)模是280萬羽蛋雞，主要養(yǎng)殖粉殼蛋雞。今年4月，我們開始和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，研發(fā)功能性雞蛋，第一款就是DHA雞蛋。”王選杰說。

　　DHA是人類大腦和視覺組織發(fā)育所必需的脂肪酸，大腦中的DHA在總脂肪酸中的占比可達18%至22%，且在大腦皮層的灰質(zhì)中存在著大量的磷脂型DHA。因此，DHA是促進人體大腦發(fā)育的重要成分。

　　“我們的DHA雞蛋為什么可以給食用者補充DHA呢？這是因為DHA雞蛋的卵磷脂（蛋黃）內(nèi)富含DHA成分，每100克卵磷脂可含230毫克左右的卵磷脂型DHA，且卵磷脂型DHA可直接通過血腦屏障進入大腦，直接吸收營養(yǎng)。所以，DHA雞蛋是新一代的‘智慧加油站’。”王選杰說。

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織的標準，嬰幼兒每日的DHA服用量建議在100毫克左右，孕婦或哺乳期婦女每日的DHA服用量建議在100毫克至300毫克，學(xué)齡期青少年每日的DHA服用量建議在200毫克左右。由此可見，一個DHA雞蛋就能滿足需攝入DHA人群的每日需求。

　　“4月我們開始研發(fā)DHA雞蛋，用3萬羽蛋雞進行試驗，把普通雞轉(zhuǎn)化為DHA雞，轉(zhuǎn)化的方法就是蛋雞直接攝入深海藻源DHA。我們每天投喂約115克深海藻油飼料，連續(xù)投喂30天，直至產(chǎn)下的雞蛋內(nèi)DHA含量達到200毫克以上，那這只雞就是DHA雞了，且以后雞的飼料都會加入深海藻源DHA，保證雞蛋的卵磷脂型DHA含量。”王選杰說。

　　王選杰介紹，由于DHA雞長期攝入的是深海海藻，因此其產(chǎn)下的DHA雞蛋還帶有淡淡的海藻味，口感清爽，這與“爽爽貴陽”的“爽口”定位相呼應(yīng)。

　　古樹茶：生長在深山密林中的“大山之子”

　　想象一個畫面，你身處深山密林，陽光從高大的古樹間穿過，當你深吸一口氣，能感受到沁人心脾的純凈氣息，古樸質(zhì)感、歷史沉淀感撲面而來。這個畫面，就是人們在品嘗古樹茶時嘗出的獨特韻味。這一韻味，蘊藏著300年以上的歷史記憶；這一韻味，內(nèi)含大森林地下深層的眾多營養(yǎng)物質(zhì)；這一韻味，散發(fā)著淡淡的清爽香氣，滋味醇厚、回甘生津……

　　2022年，“爽爽貴陽”提升打造全新的城市品牌，致力推廣“爽身、爽心、爽眼、爽口、 爽購、爽游”。作為“爽口”的系列產(chǎn)品之一，古樹茶以自身“清爽”的韻味，占據(jù)其中一個席位。

　　“我們的古樹茶原料來自貴安新區(qū)黨武街道掌克村——‘貴州古茶樹之鄉(xiāng)’，那里的生態(tài)環(huán)境氣候也很符合‘清爽’的定位，擁有8.6萬株古樹茶叢植集群，古茶樹的年齡都在300歲以上，年齡最大的有1200歲。”貴州阡韻春生態(tài)茗茶文化有限公司董事長李忠偉說。

　　貴州阡韻春生態(tài)茗茶文化有限公司于2021年成立，是貴陽農(nóng)投集團旗下公司，負責研發(fā)、加工生產(chǎn)、銷售古樹茶及其他茶產(chǎn)品，該公司的古樹茶產(chǎn)品被定為此次“爽口”系列產(chǎn)品之一。

　　“我們的茶園位于美麗的紅楓湖畔，四面環(huán)湖、環(huán)境優(yōu)美，熱量豐富、雨量充沛、光照充足，全域?qū)儆?lsquo;低緯度、高海拔、寡日照、無污染、降水沛’的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶環(huán)境。”李忠偉說，公司現(xiàn)有茶園面積約80萬平方米，茶葉加工廠占地面積1.015萬平方米，包括粗制車間、精制車間、名優(yōu)茶車間三個車間，主產(chǎn)紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶四大茶類，公司主推古樹茶系列、荒野茶系列、生態(tài)茶系列，其中，此次“爽口”系列產(chǎn)品之一的古樹茶主推古樹紅茶。

　　古樹紅茶的特別之處在于其茶原料全部源自掌克村的古茶樹，以及加工時結(jié)合福建的傳統(tǒng)制茶工藝。“我們制作出的古樹紅茶甘甜回津，關(guān)鍵在于我們的制茶師傅能很好地掌控制茶時的溫度、濕度等細節(jié)，使制作出的茶成品盡量達到最佳狀態(tài)。”李忠偉說。

　　古樹茶原料在每年3月下旬進行采摘，1克上品的古樹紅茶，需4.5克左右的古樹茶原料經(jīng)過加工、存放沉淀、純化、炭火烘烤、再存放等環(huán)節(jié)才能得到，從原料到成品共耗時20天左右。

　　“古茶樹的茶青充滿了高山、闊野、叢林的野性氣息，入口咀嚼，混合了花草植物的厚重味道，是真正的千百年古樹純料。由深山密林中的古茶樹上得來的古樹茶，是當之無愧的‘大山之子’，富含了‘爽爽貴陽’的歷史韻味，也呼應(yīng)了‘爽爽貴陽’的‘爽口’之感。”李忠偉說。

　　“爽口”休閑零食：無辣不歡 有辣“爽翻”

　　香辣脆、香辣絲、麻辣干絲、麻辣土豆片、麻辣土豆絲、折耳根麻辣味、折耳根番茄味……這6類7款“無辣不歡”休閑零食，就是貴陽農(nóng)投集團旗下貴陽市惠民民生農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營有限公司研發(fā)的“爽爽貴陽”“爽口”系列產(chǎn)品之一。

　　辣椒、土豆、折耳根……2022年夏天，以“無辣不歡”為主題的“爽口”休閑零食將以火辣辣的熱情和火辣辣的活力邀請貴陽市民和四海朋友共赴“爽爽貴陽”之約。

　　“研發(fā)‘爽口’系列產(chǎn)品休閑零食的時候，我們先做了市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)貴州及貴陽的特色美食品牌建設(shè)這塊，還有很大潛力，所以公司決定從休閑零食入手，整合貴陽特色農(nóng)產(chǎn)品，為其賦能，使其通過精深加工具備更高價值。”項目負責人鐘譚紅說。

　　“無辣不歡”休閑零食的原材料大部分都來自貴陽本地，辣椒采用的是花溪辣椒，土豆采用的是開陽富硒土豆，折耳根更是網(wǎng)友戲稱的“貴陽網(wǎng)紅黑暗料理”。“7款產(chǎn)品研發(fā)出來后，我們選定了部分人群進行盲試吃，味道口感的反響都很不錯。”鐘譚紅說。

　　“這次‘無辣不歡’休閑零食的包裝經(jīng)過精心設(shè)計，也很好地把陽明文化融入其中，如‘破山中賊易、破心中賊難’‘切勿得失橫在胸中’等都是陽明文化中的經(jīng)典哲學(xué)思想。”鐘譚紅說。

　　如此一來，“無辣不歡”休閑零食在“內(nèi)容”上采用了貴陽特色農(nóng)產(chǎn)品進行加工制作，在包裝上采用了現(xiàn)代潮流風格和陽明文化相結(jié)合，二者巧妙地將貴陽美食和貴陽文化關(guān)聯(lián)在一處，在傳播貴陽美食的同時，也弘揚了貴陽文化。

　　麻辣爽口的零食口感、潮流時尚的視覺包裝，更把“無辣不歡”休閑零食的受眾群體擴大至青少年和青年人群，也更有助于“黔貨出山”，把這一“爽口”系列產(chǎn)品推出貴州，推向更廣闊的市場。

　　“‘無辣不歡’休閑零食上市以后，我們第一批產(chǎn)品計劃每款生產(chǎn)2萬袋，在線上線下的渠道進行銷售，線下渠道主要是凱輝、24客等便利店，線上則以抖音、微信小程序等作為銷售渠道。”鐘譚紅說。

　　貴陽日報融媒體記者 宋子月/文