臺(tái)媒稱,國(guó)際癌癥研究署(IARC)已將加工肉品列為“第一級(jí)致癌物”,稱加工肉品在制作過(guò)程中,添加了過(guò)多的鹽份,透過(guò)發(fā)酵、煙熏,或以腌制、防腐劑來(lái)延長(zhǎng)保存期限,隨著攝取量的增加,可能提高罹癌風(fēng)險(xiǎn),像是香腸、火腿、培根等加工肉品都是,但美國(guó)有一名高齡116歲的人瑞卻說(shuō),自己每天吃培根。
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據(jù)臺(tái)灣東森ETtoday新聞云10月27日?qǐng)?bào)道,全球衛(wèi)生專家警告說(shuō),培根、火腿、臘肉等腌制加工肉品列為一級(jí)癌物,致癌等級(jí)與抽煙相當(dāng)。世界衛(wèi)生組織(WHO)研擬將于26日正式宣布,加工肉品對(duì)人體健康具有危害。但有醫(yī)生認(rèn)為,腌制肉的致癌風(fēng)險(xiǎn)不會(huì)高于香煙。
世界癌癥研究基金會(huì)也建議,人們每周攝取的紅肉量應(yīng)少于500克,罹癌的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)相對(duì)較低,紅肉指的是牛肉,豬肉和羊肉等肉類,同時(shí)也要少吃火腿、熏肉、香腸等加工肉類。
但根據(jù)《獨(dú)立報(bào)》(The Independent)報(bào)導(dǎo),美國(guó)一名高齡的人瑞瓊斯(Susannah Mushatt Jones),7月份歡度她116歲的生日時(shí),她就提到自己長(zhǎng)壽的秘訣就是每天吃培根,當(dāng)天慶祝生日時(shí),蛋糕還加入培根。
瓊斯目前住在紐約,她每天的早餐就是培根加蛋和玉米粉食物,但自己從不喝酒和抽煙,周圍也充滿關(guān)懷和愛(ài)心等正能量,“這就是長(zhǎng)壽和幸福的關(guān)鍵”。目前全球最高齡人瑞,是已故的法國(guó)人卡爾芒(Jeanne Calment )在世122年164天的紀(jì)錄。