閩威實業：吃透“一條魚”

　　編者按：民營經濟是福建經濟的特色所在、活力所在、優勢所在。當前，福建正處在全方位推進高質量發展的關鍵階段，民營經濟發展具有扎實基礎、擁有新的機遇，也面臨一些挑戰。省委和省政府專門出臺意見，對實施新時代民營經濟強省戰略推進高質量發展作出全面部署。近日，本報組織采訪小分隊，對各地市民營企業開展駐企調研采訪，并從今日起，陸續推出“推進民營經濟高質量發展——本報記者駐企系列報道”，敬請關注。

　　白露時節，記者搭乘節能電動船舶，從福鼎市店下鎮巽城村海岸出發，向海行駛約3海里，只見一排排光伏板陣列靜置，緊鄰的新型深水抗風浪養殖網箱內，“福鱸1號”F2代鱸魚不時翻飛跳躍，掀起層層白浪，場面壯觀。這是福建閩威實業股份有限公司的“海上糧倉”。

　　“30多年來，我們圍繞鱸魚精心開展育苗、養殖、加工及延伸產業，掌握多項國內行業領先的核心技術，著力打造‘高值化魚全產業鏈’。”閩威實業董事長方秀說。

新型深水抗風浪養殖網箱內，“福鱸1號”F2代鱸魚不時翻飛跳躍。

　　念好“育養經”

　　福鼎市海闊港深，水產資源豐富，盛產鱸魚等珍貴海產品，是“中國鱸魚之鄉”。優勢很明顯，但發展瓶頸也擺在眼前：上世紀90年代，人工培養鱸魚種苗的技術在國內還是一片空白，而原始捕撈成本高、成活率低。

　　如何破局？走自主研發之路。閩威實業率先行動，攜手國內權威水產專家、中國工程院雷霽霖院士開展產學研合作，一路攻關，掌握“花鱸生殖調控和室內人工育苗技術”，解決親魚產卵、孵化和仔魚、稚魚的人工培育，實現從一年一次產卵變為一年三次。

　　“我們在種業育苗方面實現了‘0’到‘1’的突破，培育量從每批次兩三百萬尾變為5000萬尾以上之后，我們持續加大科研經費投入，探索‘1’到‘100’的種業振興。”閩威實業副總經理汪晴說。

　　近幾年，閩威實業又改擴建全國唯一一家福建省花鱸水產良種場，開展“閩鱸1號”“福閩1號”和“福鱸1號”F1代3項花鱸新品系培育。其中，“福鱸1號”選育系選擇本地桐江鱸魚種群中生長優勢明顯的個體進行育種，獲得具有快速生長優勢、抗逆性較好的花鱸新品系。

　　“經初期檢測，‘福鱸1號’體長和體重都比普通網箱養殖的鱸魚增加10%。并且體型更好、肉料比更高。”汪晴介紹，去年6月該公司完成“福鱸1號”F1代測產后，投入F2代苗種繁育，篩選出300多萬尾優質苗種，將于今年10月進行對比跟蹤養殖，2025年6月完成測產，進一步提高苗種的成活率和抗病率。

　　育苗強種，養殖添“智”。養殖水箱內，水波晃動，水下機器人潛入水中，對鱸魚活動以及水環境的濁度、溫度、pH值、含氧量等影響花鱸生長狀況的關鍵數據進行實時監測。

　　“傳統養殖高度依賴人力、經驗，存在靠天吃飯、風險難控等問題，需要依托新技術尤其是智能技術實現降本增效。”閩威實業副總經理陳小輝說，通過水下機器人、傳感器、紅外攝像頭，可以鑒別魚的數量、是否生病等情況，能夠提高養殖效率。

　　堅持科技賦能，閩威實業先后建有國家級、省級共16個科研實驗平臺，與眾多科研院校開展產學研合作，引進院士、教授、研究員、高級工程師等水產權威專家組成“閩威智庫”，基地被認定為農業農村部水產健康養殖示范場、金磚國家領導人廈門會晤水產品專供基地。

　　海上養殖，不能忽視的還有環保。為此，閩威實業統一采用深水抗風浪塑膠環保網箱養殖、節能電動船舶、光伏發電，實現生態養殖、綠色養殖。截至目前，該公司每年培育優質魚苗超一億尾，并帶動福鼎全市鱸魚養殖面積發展至11.5萬畝。

　　“眼下，除了科研院校，在做鱸魚新品種培育的企業就我們一家，我們也在動員更多民營企業加入，合力做大做強鱸魚產業。”汪晴說。

　　做強產業鏈

　　走進閩威實業標準化加工車間，只見10條加工生產線、50余臺加工設備加速運轉，生產預制菜、嬰童輔食、休閑食品等，實現每天不間斷發貨。

　　“最開始，我們主要從事傳統生鮮銷售，但保存期受限。為了讓更多非沿海地區的人吃到魚類產品，我們又研發了調理類和腌制類產品，并前往國外一些標桿工廠學習參觀、引進設備。”閩威實業副總經理劉榮城介紹，經過改良升級和“機器換工”，每條生產線可節省70余名人力。

　　去年，隨著預制菜“出圈”，閩威實業迅速布局“新賽道”，研發調理海鱸魚等系列產品。一條條鮮活的鱸魚經過現代化技術處理，鎖住營養，變成一道道美味的預制菜，走向千家萬戶的餐桌。

　　“過去，只要將產品加工出來賣出就行。現在我們考慮得更多的是市場、客戶、消費者的需求，依靠技術提供差異化服務，邀請客戶共同參與產品研發，定制專屬于他們的產品，并優化投苗周期，建立起競爭壁壘。”劉榮城說。

　　從一條魚到桌上一道菜，再變成休閑零食，甚至是輔食、保健品，閩威實業將整條魚“吃干榨盡”：魚鱗可以提煉成膠原蛋白肽，內臟提煉成魚油和魚粉，魚肚做成預制菜，整條魚除了魚血沒有一處浪費。

　　延長產業鏈，增加附加值。該公司在全國首創魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術，成功研發“去刺魚”系列、“調理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽等新品，可加工預制菜、休閑食品等30余種，產品進入全國各大水產品批發市場、大型超市和電商平臺，其中海鱸魚預制菜產品在國內連鎖烤魚市場位居前列，增長勢頭良好。

　　“下一步，我們將加大對預制菜產品加工的投入，重點發展預制菜一體化產業鏈，建設閩東最大的數智化預制菜產業生態園，集農產品商貿流通、農特產品展銷、農業加工配送、供應鏈金融、可追溯系統、食品質量檢測于一體，實現‘產品、產業、產城’三位一體。”劉榮城說。

　　育苗有良種、養殖有“智慧”、生產自動化、銷售有渠道，如今的閩威實業已打通“從海洋到餐桌”的全產業鏈條。今年上半年，該公司實現營業收入3.28億元。公司還先后榮獲“國家高新技術企業”“全國質量標桿企業”“國家首批種業陣型企業”稱號及福建省科技進步獎等。

　　“圍繞海洋健康產業這條主線，我們力爭一個項目、百億交易、千萬稅收、萬人就業，真正興一方產業、富一方百姓。”方秀說。（記者 單志強 見習記者 尤方明 通訊員 王婷婷 文/圖）