漳州薌城：守好供貨“質量關” 護航校園食品安全
閩南網10月23日訊（通訊員 林麗珊 閩南網記者 周怡楠 文/圖）為進一步加強大宗食材供應管理，確保食材質量安全，10月21日，薌城區市場監督管理局聯合薌城區教育局對本轄區大宗食材供應商進行約談。
會上，薌城區市場監督管理局通報了近期相關警示案例，圍繞如何嚴格落實食材采購、食材驗收、索證索票等方面對學校食材供應商經營行為提出具體要求，執行“一品一碼”食品安全信息追溯制度，及時向學校食堂、供校集配企業推送追溯信息。薌城區教育局強調了供應商應落實食品安全主體責任，按時、按質、按量、按規定供應，必須與學校簽訂大宗食材采購合同或協議且送貨票據與標的食材一致，做到誠信經營。
會議強調，作為學校食材供應商，承擔著重大的食品安全管理職責。要緊繃食品安全責任意識。將食品安全放在首位，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度，完善食品風險管控清單，及時消除食品安全隱患。做好人員健康管理，提高員工的食品安全意識和專業素養；要嚴控采購與追溯。要嚴格履行進貨查驗、索證索票等法定義務，真實、準確地提供食材檢測報告，向上游進貨商索取食用農產品承諾達標合格證，嚴格把控購進渠道，杜絕制度落實“走過場”，義務履行“走形式”，切實保障校園食堂食材安全。會后，組織學校食材供應商簽訂《供校大宗食材供應商食品安全承諾書》。
據介紹，下一步，薌城區市場監管局與區教育局將“雙管齊下”，持續督促大宗食材供應商切實履行好責任和義務，依法從嚴管理，為學校師生提供安全、優質、營養的食材，有力保障學校食堂的食品安全和穩定運行，切實把好校園食材“入口關”。
責任編輯：李曉靈
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