由安溪縣茶業(yè)管理委員會與泉州晚報社主辦,安溪縣感德鎮(zhèn)政府承辦,茶王公祠管委會協(xié)辦,福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院等單位支持的“感恩尚德傳承茶禮”2014年春季感德鐵觀音茶王賽已落下帷幕。昨日,記者采訪了多位獲獎選手,了解到獲得清香型和濃香型大獎的鐵觀音均是傳統(tǒng)口味。
滋味好花香濃
傳統(tǒng)茶獲大獎
此次茶王賽分為清香型和濃香型鐵觀音兩類,茶農(nóng)、合作社和茶企送去的參賽茶樣共400多份。最后評出清香型和濃香型金獎各1個,銀獎各2個,銅獎各3個,清香型優(yōu)秀獎15個、濃香型優(yōu)秀獎12個。一些茶人提供了幾份茶樣,同時囊括了兩個獎項。比如潘田村吳金吉的兩個茶樣分獲濃香型的金獎和銀獎,在頒獎現(xiàn)場夫妻二人同臺領(lǐng)獎;槐東村陳建水家的兩個茶樣分獲濃香型銀獎和銅獎;福德村吳進(jìn)水的兩個茶樣分獲濃香型銅獎和優(yōu)秀獎。
清香型鐵觀音金獎獲得者秋寶茗茶負(fù)責(zé)人楊秋寶在描述獲獎茶葉的特點時說,那是一泡傳統(tǒng)口味的鐵觀音,茶湯特別滋潤,它最大的優(yōu)勢就是香氣足,“有很強的蘭花香,僅聞干茶就香氣撲鼻?!睋?jù)介紹,制作這泡茶的茶青是從茶齡兩三年的新茶樹上采摘的。
濃香型鐵觀音金獎獲得者吳金吉說,那泡茶茶湯色澤好,韻味非常足。“烘焙前,我不僅選取了質(zhì)量非常好的濃香型鐵觀音作為原料,而且原料茶的每個顆粒都精心挑選,保證其大小均勻。”
有的茶人獲獎得益于得天獨厚的地理位置所產(chǎn)的茶青。綠豐韻茶行是清香型鐵觀音的銅獎得主,獲獎茶所用的茶青產(chǎn)自感德大嶺,大嶺在業(yè)內(nèi)享有盛名;高生生茶葉專業(yè)合作社是濃香型鐵觀音銅獎得主,“我那塊茶山采的茶青,做出來的鐵觀音花香很足?!焙献魃缦嚓P(guān)負(fù)責(zé)人陳萬盛說。
記者了解到,今年獲獎的清香型鐵觀音均是傳統(tǒng)口味。清香型鐵觀音銀獎得主感德鐵觀音制作技術(shù)研究會陳清元會長說,傳統(tǒng)口味的鐵觀音已強勢回歸,傳統(tǒng)口味鐵觀音的茶湯不僅甘甜,而且醇厚,制作時需重?fù)u、重發(fā)酵。
感德鎮(zhèn)許多茶農(nóng)認(rèn)為,在茶王公祠這一神圣的地方簽下鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)自律公約,有助于提高茶農(nóng)的自覺性和自律性,生產(chǎn)出品質(zhì)更優(yōu)的茶葉。
相關(guān)鏈接
感德鎮(zhèn)2014年春季鐵觀音茶王賽獲獎名單
清香型獲得者
金獎:秋寶茗茶
銀獎:槐東村陳德清、感德鐵觀音制作技術(shù)研究會(陳清元)
銅獎:綠豐韻茶行、洪佑村林文金、槐川陳建發(fā)
優(yōu)質(zhì)獎:鐵林茶業(yè)(尾厝王萬坤)、感德聯(lián)龍、天月盛世茶葉專業(yè)合作社、槐川陳全義、天泉茶葉、槐川陳世美、槐川陳亞秉、真味閣茗茶、槐川陳中期、槐川陳朝才、洪佑王練僑、槐東陳曉杰、百葉春茶葉合作社(槐東陳永彬)、槐東陳海燦、槐東陳志彬
濃香型獲得者
金獎:潘田村吳金吉
銀獎:潘田村吳金吉、槐東村陳建水
銅獎:高生生茶葉專業(yè)合作社、福德村吳進(jìn)水、槐東村吳秀季
優(yōu)質(zhì)獎:石門村吳炳林、森飛茶業(yè)、槐揚村楊全木、槐東村陳清橋、洪佑村王練僑、洪佑村龔杉桂、福德村吳金波、石門村吳金枝、陳玉章、植露茶業(yè)、石門村德金茶店、福德村吳進(jìn)水(記者 謝偉端)
您需要登錄后才可以評論, 登錄| 注冊
爭春時 趕訂單2025-02-13
閩南網(wǎng)推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服