中國茶都交易市場
初嘗安溪鐵觀音
閩南網5月27日訊 2014年4月,我初次來泉州,參加一個地方性網站研討會。機緣巧合,與泉州安溪當地一位新媒體朋友分在同間房。早年喝茶,或是西湖龍井,或是洞庭碧螺春,或是普洱。清早起床,隨手泡上一壺龍井,吆喝洗漱中的室友過來喝茶。回想那一刻,就如當年寫詩言必稱北島舒婷,仿佛一杵真正懂茶人。
這位朋友姓李,他說自己喝慣了多年鐵觀音,其他茶喝不來。說罷,從包里弄出一罐鐵皮盒子裝的茶葉,說是自己岳父家種鐵觀音,讓我試試。
第一泡濃香型鐵觀音,他讓我聞茶壺蓋上余香。果然是有一縷幽蘭芬芳,十分好聞。乍一反應,香氣中有股焦糖和爆米花炸開的味道。茶水色澤金黃,滋味厚重,我直呼口味太重。李先生笑笑不予置評,倒掉茶葉,又從鐵皮盒子里掏出一泡茶葉,讓我再感受一下。再聞茶壺蓋上余香,香氣馥郁,花香明顯,還沒入口都能感覺舌尖生出絲絲清甜。茶水色澤清澈,口感清淡,果然舌尖略帶微甜,像蘋果園的夕陽,夕輝漸遠,浮香而別;但然其香仍繞舌三匝而徐徐不絕。
而后,醍醐灌頂,似乎就要馬上改口,嗜上此茶。