評委有序評茶
閩南網8月21日訊 近段時間來,安溪縣以黨員帶頭、“茶王”帶隊、制茶能手帶動,組織舉辦十佳合作社制茶能手的比賽開展得如火如荼,通過各種制茶賽事培育多層次制茶人才已蔚然成風。安溪的茶葉合作社因為向“茶王”學習制茶技藝而起,如今,這些合作社也踏上了“茶王”爭奪戰的路途,同臺競技,繼續將安溪鐵觀音傳統制茶技藝發揚光大,同時經過優勢整合,引領安溪茶產業繼續騰飛。
【背景】
跟隨“茶王”腳步制好茶 合作社發揮集群力量
“好茶不怕沒市場。”安溪縣祥華鄉新寨村茶農、安溪鐵觀音制茶工藝大師吳世福對記者說,“在市場對茶葉品質要求越來越嚴格的當下,種好茶、管好茶、制好茶尤為重要。”
事實上,從上世紀90年代初開始,安溪縣各鄉鎮茶農制茶技術傳承氛圍就很濃厚。據吳世福回憶,自1993年安溪鐵觀音茶王500克在泉州市拍賣到1萬元、1995年鐵觀音茶王500克在西坪鎮拍賣到5.8萬元天價后,祥華、西坪、感德等各鄉鎮茶農紛紛奔至“茶王”家中,一睹“茶王”風采,追隨“茶王”身影,取經問道學技術。許多茶農在茶王賽獲獎后,其所制茶葉價格上漲好幾倍,上門采購者幾乎擠破門。作為茶商,參賽茶葉若能摘得“茶王”桂冠,則證明其店鋪茶葉品質高,品牌美譽度和知名度迅速提升,茶葉銷售額也隨之增長。
然而,由于安溪縣各鄉鎮茶園零星布局,茶葉多數是一家一戶茶農或小茶廠加工生產,經營分散規模又小;“茶王”間缺乏交流溝通,大多憑借各自的經驗引導身邊茶農,制茶標準不一,這也導致有的茶農發展快,有的茶農則因市場信息不暢、技術又沒跟上,同樣也造成各鄉鎮茶產業發展不夠均衡。
為突破這一發展瓶頸,安溪縣委、縣政府及時調整思路,出臺鼓勵措施,倡導成立茶葉專業合作社,讓零散分布的茶農聚集起來。會種茶的專心種茶,懂制茶的專門加工茶葉,經商能力較強的專門賣茶葉。幾年來,安溪縣遍地崛起茶葉專業合作社,截至目前,安溪縣已成立茶葉專業合作社1034個,占全省茶葉專業合作社總數的45%。