2014年4月27日,一場連綿春雨過后,“中國烏龍茶之鄉”福建安溪開始放晴,名茶鐵觀音也開始了春茶的采制。
與很多茶鄉修剪整齊劃一的茶園不同,記者在安溪縣桃舟鄉看到采茶女正在采摘的一片茶園,卻是草木雜間,茶樹比常見的要高出許多且高低錯落,讓人有種“野蠻生長”的感覺。
“這就是我的‘放養茶’”,手指方圓數百畝這樣的茶園,肖連地有些自豪和歡喜。
肖連地所在的桃舟鄉位于福建安溪、永春、漳平三縣(市)交界處,是泉州市母親河——晉江的發源地。該鄉森林覆蓋率高達84.67%,有15萬畝林地、2萬畝竹林、2340畝生態茶園,這里的茶園猶如一年四季處在氧吧中,所出產的茶葉被稱為“氧吧茶”。
肖連地是安溪縣桃舟鄉吾之茗茶葉專業合作社的理事長,多年來,他嘗試著茶園和茶樹的“放養”模式獲得了很大成功,現在該茶葉合作社的很多社員都加入了他的“放養”行列。
“所謂‘放養’,就是讓茶葉自由成長,不進行修剪,茶園中的野草如果長多長高了,用人工割除的辦法來覆蓋茶園,不使用除草劑、不噴灑農藥、不施用化肥”,肖連地介紹說,這種“放養”的茶園采制的生態茶葉品質好、比較香,帶有野山茶的味道。
“這兩年,我和合作社其它社員的‘放養茶’成了搶手貨,都是供不應求,雖然產量比普通茶園低了些,但價格卻高出不少”,談起收益,肖連地顯得很滿意的樣子。
“當然,‘放養’并不等于放任、不管理,而是更用心經營和管理”,肖連地說,對會影響茶園的雜草,都用人工割除的方式,并把草覆蓋在茶樹行間,既可當有機肥料,又可保持茶園水土;在除蟲害方面,更是費盡心思,為不使用任何化學藥劑除蟲,想出噴灑辣椒水、徒手捉害蟲等方法,讓茶與草木和諧相處,營造一個天然的生態環境。
安溪縣桃舟鄉農業技術推廣站站長章炳燦說,安溪鐵觀音茶樹一般高40厘米,“放養”的茶樹卻高達60-100厘米,且漸漸沾染了野性,形如野生茶。
安溪縣農業與茶果局茶葉站負責人楊文儷告訴記者,這種“放養”的茶葉香氣比常規茶園做出來的茶葉較深沉、厚重,口感有山野間的氣息,內含物比其他茶葉更豐富。(記者 林永傳)