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    安溪呵護每方茶園凈土 只待羊年春天好茶誕生

    來源:閩南網 2015-02-04 10:35 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

      閩南網2月4日訊 “一年之計在于春”,于鐵觀音而言,應是“一年之計在于冬”。最好的鐵觀音產自最好的土地,經春、夏、秋萌發,茶園土壤肥力下降,用土還需養土。近年來,為促進茶業可持續健康發展,保護安溪這塊飄香的土地,安溪縣通過退茶還林、測土施肥、改進翻耕等多項措施,做出一系列不懈努力。

      安溪鐵觀音的傳統天真味

      產自最好的“山青”

      鐵觀音之于安溪,如龍井之于西湖、大紅袍之于武夷山,茶種與土地是一種機緣。300多年前,鐵觀音在安溪出現,對這里土壤、海拔、降水、溫度、濕度等地理環境和氣候條件,本就是一種自然選擇。它必須生長在中性偏酸、富含化學微量元素的紅黃土壤山地中。

      安溪縣茶科所原所長葉錦鳳多年研究發現,鐵觀音適應性低、抗逆性弱,易受生長的地理環境、氣候條件影響。即便是同一鄉鎮,產自不同山頭的鐵觀音,口味都有差異,與它生長原始環境差異越大的地方,要生產傳統安溪鐵觀音就越難。

      一些專門收購茶青加工茶葉的農戶,在收購茶青時,會特別注意分辨“山青”和“田青”。所謂“山青”,是指種植在山地的茶樹鮮葉,“田青”則是種在改造稻田上的茶樹鮮葉。金谷鎮華蕓村茶葉加工專業戶郭填順告訴記者,秋茶“山青”采用傳統做法,觀音韻明顯,香氣清新悠長,每斤價格要比“田青”高出1元左右。種在山地的茶樹,初期生長慢,但根系扎得深,后期持續生長勢頭好。且“田青”一般只能采用拖酸、消青工藝加工,才能淡化茶葉中的“泥土味”。

      近年來,因為提倡采用傳統工藝制作鐵觀音,安溪縣一些稻田、堿性山地、使用除草劑的茶園采取多種退茶措施,或改種水稻、番薯、蔬菜,或綠化成林,為的就是讓鐵觀音生長在最好的土地上。據統計,2013、2014兩年,全縣退茶面積達4981畝。

      官橋豆干豆渣制有機肥

      天然補給保持茶園凈土

      入冬以來,官橋一家農業公司車間內,機器轟鳴,貨車頻繁進出。“八馬茶業、日春茶業等已分別前來采購近百噸有機肥。”公司負責人陳佳彬說,去年夏天公司開始投產,通過收購農戶制作官橋豆干產生的豆渣,按比例調配內蒙古羊糞、菇菌渣、谷殼灰、煙絲等,破碎攪拌,加入發酵菌、微生物菌發酵。發酵不僅能殺死羊糞中的雜病菌,避免生羊糞在土壤里發酵產生熱量而“燒根”,也使有機肥肥力更加均衡。

      本從事農資銷售的陳佳彬介紹,自上世紀九十年代末開始,有機肥就進入安溪茶園,感德、桃舟、長坑、龍涓等鄉鎮每年都投入一定資金對土壤改良工作給予補貼,為茶農提供綠肥種子,推行稻草、地瓜藤、園間雜草覆蓋茶園土壤,推行茶園梯壁留草、種植黃花菜、爬地蘭等作物,套種黃豆、豌豆等經濟綠肥,提高茶園保水固氮固土增肥能力。

      去年,首個鄉鎮茶園測土配方化驗室在感德落成,安溪縣農茶局土肥站也能提供土壤檢測,更高層次的測土配方施肥還可委托省市等專業機構。安溪縣農茶局土肥站負責人蘇金貴告訴記者,2009年至2011年,在相關部門牽頭下,全縣開展茶園土壤肥力調查,并根據調查結果制定土壤改良措施,提出在增施有機肥基礎上,以“控氮、穩磷、補鉀”為主要原則,實施有機無機配施。通過宣傳指導,讓茶農逐步改變盲目施肥做法。

      良好的土壤是生產高品質茶葉的基礎,為讓鐵觀音生長在最好的土地上,安溪一直在努力。2014年,全縣改良茶園土壤13667畝,翻耕茶園16027畝,茶園套種黃豆4500畝,推廣茶樹配方施肥45萬畝,建立茶園土壤改良示范片48個,施用羊糞等商品有機肥或農家肥4390噸。(通訊員 徐仰望 章財根 海都記者 趙晶)

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