閩南網2月4日訊 茶世界里樂趣多。閩南喝茶成風,愛茶者不在少數。若您在與茶友飲茶過程中遇到什么疑問需要解答,或發現了哪些好玩、有趣的新鮮事、新玩意兒想與茶友分享,歡迎發短信至13805995958咨詢、爆料。
茶友:為什么我買到的熟普喝起來會有點酸?
《茶周刊》:熟普喝起來會酸大致有幾種可能性:發酵工藝不當;部分新發酵的熟普帶有生津成分,喝起來感覺會有點酸;有些茶本身帶有酸味。
茶友:“鐵羅漢”是什么茶?為什么說它“鐵骨柔情”?
《茶周刊》:鐵羅漢屬于閩北烏龍茶,可以叫青茶,是武夷巖茶中的四大名樅之一,香氣濃郁清長,有鐵羅漢獨特香氣,巖韻顯、味醇厚,具有爽口回甘的特征;湯色濃艷,呈橙紅色;葉底肥軟,綠葉紅鑲邊。之所以稱鐵羅漢“鐵骨柔情”,是因為茶客們覺得它茶形粗壯,可謂錚錚鐵骨,茶湯醇柔,可謂柔情似水。
鐵羅漢有多種傳說。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧,專長茶葉采制技藝,他所采制的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽,啜入口中,神清目朗,寺廟四鄰八方的人都喜歡喝他所制的茶。他長得黝黑健壯,身體彪大魁梧,像一尊羅漢,鄉親們都稱他“鐵羅漢”。有一天,他在蜂窠坑的巖壁隙間,發現一棵茶樹,那樹冠高大挺拔,枝條粗壯呈灰黃色,芽葉毛茸茸又柔軟如綿,并散發出一股誘人的清香氣。他采下嫩葉帶回寺中制成巖茶,請四鄰鄉親一起品茶。大家問:“這茶叫什么名字?”他答不上來,只好把經過講出來。大家聽了后認為,茶樹是他發現的,茶是他制的,此茶就叫“鐵羅漢”吧!