閩南網1月12日訊 冬日冷峻的天氣里,還有什么比坐在小資情調蔓延的咖啡廳里,捧杯現煮的熱奶茶,吃著剛剛出爐的熱蛋撻來得愜意?
彥迪店長教大家做奶茶
趕在期末考試來臨之前,海都小記者又出發啦!上周日,20名海都小記者走進黎明大學的雅圖咖啡廳。在大二學生店長陳彥迪的帶領下,一個上午的時間,小記者們學會了制作蛋撻、調配奶茶,“望穿秋水”地一起等待這些西點的烘烤和出爐。
小記者們難以置信地說:原來自己做的蛋撻賣相、味道可以這么好!大家品嘗美食,動手的喜悅感填滿了整個咖啡館。
自己做蛋撻有模有樣
小饞貓的周末
立成小學六年四班曹雨軒
作為小饞貓,絕對不會忘記今天還有蛋撻和奶茶等著我。
開始學做蛋撻了,我認真地聽大哥哥講解如何做蛋撻:12個蛋撻要加糖60克,加開水溶解糖后加100克的牛奶,攪拌,然后加入兩個雞蛋,再擠出檸檬汁去腥。拿出放了蛋撻皮的蛋撻底,把剛做的汁倒進蛋撻底,放入烤箱就可以了,大哥哥還特地強調溫度要220℃,半個小時就可以吃了。
學完做蛋撻后又開始學做奶茶了,另一位哥哥一步一步地教我們做奶茶,當奶茶做好時,蛋撻也端上來了,大家興奮不已。大哥哥先讓我們坐好,然后不慌不忙地分配蛋撻,給我們倒滿奶茶,所有人都品嘗到了自己動手的美食。
奶茶初體驗
豐澤二實小三年一班張冰婧
剛到黎明大學,我就看見了一個很漂亮的咖啡廳,里面還有兩位帥氣的哥哥站在不同的桌子前面歡迎我們的到來。
大哥哥戴著一次性手套,拿出了一個紅茶包,把它放到有刻度的容器里,再倒200毫升的開水到容器里,然后輕輕搖蕩加速茶包的融化。第二個步驟是拿出牛奶,把100毫升牛奶倒進另一個有刻度的容器。這個時候,大哥哥提醒我們:“制作的時候一定要注意熱紅茶和牛奶是不能直接摻在一起的,因為冷熱摻一起會使奶茶變味,所以制作的時候要先把冰塊放入熱紅茶里,然后再把牛奶和紅茶放一起。”大哥哥把牛奶和紅茶放到一起攪拌均勻,然后再加了一些糖進去,再次攪拌均勻后,美味的奶茶就做好了。
西點之旅
鯉城實小五年五班吳燁蓬
小朋友們,你們會做西點嗎?悄悄告訴你們哦,我也不會,不過今天我有幸參加了海都小記者活動,前往黎明大學學習制作美味的西點。
“雅圖咖啡館”這間咖啡館坐落在黎明大學內,聽說這是他們學校的學生自己創辦的。一切材料準備就緒后,一位大哥哥教我們如何制作蛋撻了,材料是:蛋撻皮、水、雞蛋、檸檬片、牛奶、白糖。先把60克糖和100克水攪拌均勻,再把100毫升牛奶倒進里面攪拌,然后放兩個雞蛋繼續攪拌,等蛋黃打散后,擠幾滴檸檬汁,最后把蛋液倒進蛋撻皮里,放進烤箱烤25分鐘左右,香噴噴的蛋撻新鮮出爐咯。
小朋友們,你們可以按照以上的步驟,動手體驗一把制作的樂趣。
牛奶+紅茶
豐澤二實小四年二班章子桐
指導老師 王巧玲
今天我們海都小記者來到了黎明大學的咖啡屋,兩位很帥的哥哥已經等候多時。
只見桌上已經整齊有序地放好了做奶茶的工具和材料。分別是:一排玻璃容器、一罐紅茶茶包、一瓶純牛奶、白砂糖、一小桶冰塊??戳诉@些,我除了興奮外,心里還有些緊張呢!
哥哥先拿了一個茶包放進容器里,再添上兩百毫升熱水,用手拿著茶包抖兩下。白白的開水立刻變成了淡淡的紅棕色。奶是冰的,茶是熱的,冷熱不能混在一起。于是得用冰塊放到熱水中,或加熱牛奶。然后就可以把茶水和牛奶倒在一起了。再看個人口味加糖,或選甜味牛奶。
大哥哥提醒我們最關鍵的一步——決定奶茶品質的環節“倒奶”。我們使勁地睜大眼睛盯著,只見大哥哥拿起一杯牛奶和一杯茶水,中間間距二十厘米左右,將奶和茶倒在一起。緊接著轉了幾個圈,只要再攪拌一下,奶茶就好了!嗯,我嘗了一口,真好喝!把奶的濃、茶的香結合在一起,這味道倍兒棒!
我是小小西點師
晉光小學五年四班楊昀昀
要想品嘗衛生又美味的蛋撻和奶茶,親手做起來。今天,我來到黎明大學和小記者一起學做蛋撻和奶茶。
我們戴上手套,分為兩組,坐在桌前學做蛋撻。老師告訴我們:“需要的材料有60克白糖,開水100毫升,牛奶100毫升,兩個雞蛋,14個蛋撻餅。”一切準備就緒,把白糖、水、牛奶、雞蛋加在一塊兒,攪拌均勻。這時,這些液體會變成淡黃色。因為雞蛋是生的,聞一聞會有點腥味,所以要擠出一點檸檬汁,倒入杯子里,原有的腥味就化為香味。隨后,把這些液體倒入蛋撻餅,放在鐵盤上,用250°C火力烤半小時后,就大功告成。
趁著蛋撻還在烤,我們移動到了做奶茶的桌子前。先用200毫升白開水沖紅茶包,放入冰塊,再沖入牛奶200毫升,加入一勺白糖,一杯香甜的牛奶就新鮮出爐了!
我小心地品了一口,真香??!這時,蛋撻也來了,皮酥酥脆脆的,中間軟軟的,熱乎乎的。我們品嘗著自己的勞動成果,心里美滋滋的。
有得學又有得吃
豐澤三實小陳彥宇
今天,我們海都報的小記者們來到美麗的黎明大學,在校園內的一家咖啡館學做蛋撻和奶茶。
我們排好隊伍,安靜地走進咖啡館,在指定的位置坐好。在我們位置前面的桌子上整齊地放著做蛋撻的工具和材料。做蛋撻的哥哥認真地給我們講了一些制作的小細節,只見他先在稱量杯上放了100克的熱開水,再放入60克的白砂糖,用攪拌器把白砂糖和水攪拌溶解,然后放入100克的純牛奶再攪拌均勻,接著打入兩個滑溜溜的雞蛋繼續攪拌。
金黃色的蛋黃像兩個調皮的小孩子一樣在稱量杯內翻滾,哥哥說這需要出點力氣把雞蛋打均勻了,顏色才會好看,還要加點檸檬汁去去腥味。最后,把這些攪拌好的汁倒入蛋撻模,這樣蛋撻就做好了。在等待蛋撻烤制的過程中,我們又學著制作奶茶。
大家都想知道自己做出來的奶茶是怎樣的。我等呀等,終于輪到我動手了。在模擬著哥哥的一番做法后,我的奶茶成品出爐了。“哇!真香!真甜!”小伙們都說真好喝。這時,我們等待已久的蛋撻出爐了,我們立馬變成一只只小餓狼,從哥哥手里接過蛋撻大口大口地吃著,太滿足了!
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