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    20名小記者跟著黎明大學(xué)帥哥店長做蛋撻、調(diào)奶茶

    來源:閩南網(wǎng) 2016-01-12 10:06 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

      閩南網(wǎng)1月12日訊 冬日冷峻的天氣里,還有什么比坐在小資情調(diào)蔓延的咖啡廳里,捧杯現(xiàn)煮的熱奶茶,吃著剛剛出爐的熱蛋撻來得愜意?

    彥迪店長教大家做奶茶

      趕在期末考試來臨之前,海都小記者又出發(fā)啦!上周日,20名海都小記者走進(jìn)黎明大學(xué)的雅圖咖啡廳。在大二學(xué)生店長陳彥迪的帶領(lǐng)下,一個上午的時間,小記者們學(xué)會了制作蛋撻、調(diào)配奶茶,“望穿秋水”地一起等待這些西點的烘烤和出爐。

      小記者們難以置信地說:原來自己做的蛋撻賣相、味道可以這么好!大家品嘗美食,動手的喜悅感填滿了整個咖啡館。

    自己做蛋撻有模有樣

    小饞貓的周末

      立成小學(xué)六年四班曹雨軒

      作為小饞貓,絕對不會忘記今天還有蛋撻和奶茶等著我。

      開始學(xué)做蛋撻了,我認(rèn)真地聽大哥哥講解如何做蛋撻:12個蛋撻要加糖60克,加開水溶解糖后加100克的牛奶,攪拌,然后加入兩個雞蛋,再擠出檸檬汁去腥。拿出放了蛋撻皮的蛋撻底,把剛做的汁倒進(jìn)蛋撻底,放入烤箱就可以了,大哥哥還特地強調(diào)溫度要220℃,半個小時就可以吃了。

      學(xué)完做蛋撻后又開始學(xué)做奶茶了,另一位哥哥一步一步地教我們做奶茶,當(dāng)奶茶做好時,蛋撻也端上來了,大家興奮不已。大哥哥先讓我們坐好,然后不慌不忙地分配蛋撻,給我們倒?jié)M奶茶,所有人都品嘗到了自己動手的美食。

     奶茶初體驗

      豐澤二實小三年一班張冰婧

      剛到黎明大學(xué),我就看見了一個很漂亮的咖啡廳,里面還有兩位帥氣的哥哥站在不同的桌子前面歡迎我們的到來。

      大哥哥戴著一次性手套,拿出了一個紅茶包,把它放到有刻度的容器里,再倒200毫升的開水到容器里,然后輕輕搖蕩加速茶包的融化。第二個步驟是拿出牛奶,把100毫升牛奶倒進(jìn)另一個有刻度的容器。這個時候,大哥哥提醒我們:“制作的時候一定要注意熱紅茶和牛奶是不能直接摻在一起的,因為冷熱摻一起會使奶茶變味,所以制作的時候要先把冰塊放入熱紅茶里,然后再把牛奶和紅茶放一起。”大哥哥把牛奶和紅茶放到一起攪拌均勻,然后再加了一些糖進(jìn)去,再次攪拌均勻后,美味的奶茶就做好了。

    西點之旅

      鯉城實小五年五班吳燁蓬

      小朋友們,你們會做西點嗎?悄悄告訴你們哦,我也不會,不過今天我有幸參加了海都小記者活動,前往黎明大學(xué)學(xué)習(xí)制作美味的西點。

      “雅圖咖啡館”這間咖啡館坐落在黎明大學(xué)內(nèi),聽說這是他們學(xué)校的學(xué)生自己創(chuàng)辦的。一切材料準(zhǔn)備就緒后,一位大哥哥教我們?nèi)绾沃谱鞯皳榱?,材料是:蛋撻皮、水、雞蛋、檸檬片、牛奶、白糖。先把60克糖和100克水?dāng)嚢杈鶆颍侔?00毫升牛奶倒進(jìn)里面攪拌,然后放兩個雞蛋繼續(xù)攪拌,等蛋黃打散后,擠幾滴檸檬汁,最后把蛋液倒進(jìn)蛋撻皮里,放進(jìn)烤箱烤25分鐘左右,香噴噴的蛋撻新鮮出爐咯。

      小朋友們,你們可以按照以上的步驟,動手體驗一把制作的樂趣。

    牛奶+紅茶

      豐澤二實小四年二班章子桐

      指導(dǎo)老師 王巧玲

      今天我們海都小記者來到了黎明大學(xué)的咖啡屋,兩位很帥的哥哥已經(jīng)等候多時。

      只見桌上已經(jīng)整齊有序地放好了做奶茶的工具和材料。分別是:一排玻璃容器、一罐紅茶茶包、一瓶純牛奶、白砂糖、一小桶冰塊??戳诉@些,我除了興奮外,心里還有些緊張呢!

      哥哥先拿了一個茶包放進(jìn)容器里,再添上兩百毫升熱水,用手拿著茶包抖兩下。白白的開水立刻變成了淡淡的紅棕色。奶是冰的,茶是熱的,冷熱不能混在一起。于是得用冰塊放到熱水中,或加熱牛奶。然后就可以把茶水和牛奶倒在一起了。再看個人口味加糖,或選甜味牛奶。

      大哥哥提醒我們最關(guān)鍵的一步——決定奶茶品質(zhì)的環(huán)節(jié)“倒奶”。我們使勁地睜大眼睛盯著,只見大哥哥拿起一杯牛奶和一杯茶水,中間間距二十厘米左右,將奶和茶倒在一起。緊接著轉(zhuǎn)了幾個圈,只要再攪拌一下,奶茶就好了!嗯,我嘗了一口,真好喝!把奶的濃、茶的香結(jié)合在一起,這味道倍兒棒!

     我是小小西點師

      晉光小學(xué)五年四班楊昀昀

      要想品嘗衛(wèi)生又美味的蛋撻和奶茶,親手做起來。今天,我來到黎明大學(xué)和小記者一起學(xué)做蛋撻和奶茶。

      我們戴上手套,分為兩組,坐在桌前學(xué)做蛋撻。老師告訴我們:“需要的材料有60克白糖,開水100毫升,牛奶100毫升,兩個雞蛋,14個蛋撻餅。”一切準(zhǔn)備就緒,把白糖、水、牛奶、雞蛋加在一塊兒,攪拌均勻。這時,這些液體會變成淡黃色。因為雞蛋是生的,聞一聞會有點腥味,所以要擠出一點檸檬汁,倒入杯子里,原有的腥味就化為香味。隨后,把這些液體倒入蛋撻餅,放在鐵盤上,用250°C火力烤半小時后,就大功告成。

      趁著蛋撻還在烤,我們移動到了做奶茶的桌子前。先用200毫升白開水沖紅茶包,放入冰塊,再沖入牛奶200毫升,加入一勺白糖,一杯香甜的牛奶就新鮮出爐了!

      我小心地品了一口,真香??!這時,蛋撻也來了,皮酥酥脆脆的,中間軟軟的,熱乎乎的。我們品嘗著自己的勞動成果,心里美滋滋的。

     有得學(xué)又有得吃

      豐澤三實小陳彥宇

      今天,我們海都報的小記者們來到美麗的黎明大學(xué),在校園內(nèi)的一家咖啡館學(xué)做蛋撻和奶茶。

      我們排好隊伍,安靜地走進(jìn)咖啡館,在指定的位置坐好。在我們位置前面的桌子上整齊地放著做蛋撻的工具和材料。做蛋撻的哥哥認(rèn)真地給我們講了一些制作的小細(xì)節(jié),只見他先在稱量杯上放了100克的熱開水,再放入60克的白砂糖,用攪拌器把白砂糖和水?dāng)嚢枞芙?,然后放?00克的純牛奶再攪拌均勻,接著打入兩個滑溜溜的雞蛋繼續(xù)攪拌。

      金黃色的蛋黃像兩個調(diào)皮的小孩子一樣在稱量杯內(nèi)翻滾,哥哥說這需要出點力氣把雞蛋打均勻了,顏色才會好看,還要加點檸檬汁去去腥味。最后,把這些攪拌好的汁倒入蛋撻模,這樣蛋撻就做好了。在等待蛋撻烤制的過程中,我們又學(xué)著制作奶茶。

      大家都想知道自己做出來的奶茶是怎樣的。我等呀等,終于輪到我動手了。在模擬著哥哥的一番做法后,我的奶茶成品出爐了。“哇!真香!真甜!”小伙們都說真好喝。這時,我們等待已久的蛋撻出爐了,我們立馬變成一只只小餓狼,從哥哥手里接過蛋撻大口大口地吃著,太滿足了!

     ?。ê6加浾?劉燕婷 實習(xí)生 呂德燦 文/圖)

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