惠安是千年歷史古縣。北宋太平興國六年(981年)析晉江縣(今晉江市)東鄉(xiāng)十六里置惠安縣,取“以惠安民”之義稱惠安。置縣時,設(shè)崇武、崇善、城山等3個鄉(xiāng),下轄16個里,共66個鋪。1949年8月23日惠安縣解放,9月5日惠安縣人民政府成立,全縣設(shè)8個區(qū),下轄191個鄉(xiāng)。至1997年,惠安縣境內(nèi)陸地面積972.9平方公里,人口119萬人,轄19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2000年,析山腰鎮(zhèn)、后龍鎮(zhèn)、南埔鎮(zhèn)、涂嶺鎮(zhèn)、埭港鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)置泉州市泉港區(qū)(縣級)。同年,撤銷小岞鄉(xiāng),設(shè)立小岞鎮(zhèn)。2010年,洛陽、東園、張坂、百崎等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政事務(wù)委托泉州臺商投資區(qū)管委會管理。至2019年,全縣有12個鎮(zhèn),人口82.14萬人。