隨著人民群眾生活水平日益提高,肉類消費需求不斷上漲,如何保證肉類產(chǎn)品品質(zhì),關系“菜籃子”的安全。近日,泉州市首個定點肉品分割加工配送中心在鯉城區(qū)正式掛牌投用,有力助推屠宰加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級,著力構(gòu)建更安全更高效的生豬產(chǎn)業(yè)體系、支撐保障體系。
據(jù)了解,該中心位于金龍街道古店社區(qū),依托泉州憶祺鮮食品有限公司建設,共有店面25間、凍庫9個,可儲存貨物約800噸,集冷鏈、倉儲、物流、加工、配送于一體。“中心配備有白條肉車間、分割車間、凍庫及速凍庫等場地。”泉州憶祺鮮食品有限公司副總經(jīng)理丁彩文告訴記者,每天凌晨是中心最忙碌的時候,工作人員會對運送到中心的各類熱鮮肉、冷鮮肉進行處理打包,隨后運往市區(qū)及臨近市縣的商超、餐館、食堂。
據(jù)了解,該中心的熱鮮肉均來自本地及閩南其他地區(qū)具有相關資質(zhì)的定點屠宰場,冷鮮肉則來自雙匯集團、牧原食品股份有限公司等知名企業(yè)。丁彩文告訴記者,為了保證肉質(zhì)新鮮,熱鮮肉均是當晚到貨,第二天凌晨便能處理完成出貨。
為嚴把食品安全關,該中心所有肉品均選用動物檢驗檢疫單等票據(jù)齊全的定點屠宰場的產(chǎn)品,省外冷鮮肉由相關部門開具準調(diào)證后進行采購,并向轄區(qū)相關單位申請復查及換證后才允許肉類進入市場,以便市場更好推進“一品一碼”銷售。
目前,中心已有16家企業(yè)入駐,“我們對入駐企業(yè)資質(zhì)嚴格把關,企業(yè)所售的肉類產(chǎn)品都需提供相關資質(zhì)證明,冷凍類肉食則需要檢疫處理結(jié)果報告單、核酸檢測報告單、進口貨物報關、入境貨物檢疫檢驗證明,‘四證’齊全才能進行入庫。”區(qū)商務局工作人員告訴記者,接下來,將對該中心實行全流程監(jiān)管,嚴格把關食品安全管理,致力于打造讓群眾吃得放心的民生工程,在為廣大市民餐桌奉上“放心肉”的同時,提供優(yōu)質(zhì)的熟食品加工、冷鏈配送服務。(賴良德 實習:吳秋瑜)
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爭春時 趕訂單2025-02-13
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