洛江虹山油菜花迷人眼 53道鄉(xiāng)土本色菜惹人饞
天氣放晴，陽(yáng)光正好，最適合出游不過(guò)了！你還在計(jì)劃著到哪里踏青嗎？聽(tīng)說(shuō)上周末朋友圈一半的人都去虹山賞油菜花了，看看刷屏的照片就知道了——不但是因?yàn)槌善善拿利愑筒嘶ǎ€因?yàn)閯偱e辦的虹山花田彭祖文化節(jié)暨“正港杯”洛江區(qū)首屆鄉(xiāng)村美食大賽哦。
航拍虹山油菜花花田
各方大廚，大顯身手
文化節(jié)由中共洛江區(qū)委宣傳部、洛江區(qū)文體旅游新聞出版局、虹山鄉(xiāng)黨委和虹山鄉(xiāng)人民政府主辦。
☆53道鄉(xiāng)土本色菜 大展美味在洛江
孕育在洛江好山好水的食材，打造出渾然天成的好味道。
芥菜和芥菜干，是當(dāng)?shù)爻擞筒嘶ㄒ酝獾牧硪坏里L(fēng)景
本活動(dòng)的重頭戲是“正港杯”洛江區(qū)首屆鄉(xiāng)村美食大賽。此次大賽，由泉州新強(qiáng)食品有限公司贊助，該公司是一家專(zhuān)業(yè)從事“酒店餐飲特色菜肴”研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售的現(xiàn)代化企業(yè)，主要服務(wù)于中高檔酒店、各種宴會(huì)及其他服務(wù)型配套餐企事業(yè)單位，生產(chǎn)“正港”品牌速凍食品系列，主要特色產(chǎn)品有“御品斑魚(yú)膠”、“蟹肉酥”、“招牌脆骨”、“馬蹄鮑柳”、“正港榴蓮酥”、“檳榔佛棗”等，產(chǎn)品熱銷(xiāo)全國(guó)各地。
此次鄉(xiāng)村美食大賽報(bào)名參賽的所有菜肴原料具有洛江地方特色，且綠色環(huán)保生態(tài)，均取自洛江當(dāng)?shù)責(zé)o公害、無(wú)污染的生態(tài)養(yǎng)殖基地。大賽評(píng)委由國(guó)家烹飪專(zhuān)業(yè)考評(píng)老師和餐飲專(zhuān)家組成。評(píng)委組從菜肴原料質(zhì)感與創(chuàng)新、菜品色澤、菜品口味、菜品形狀、菜品配器和衛(wèi)生效果5個(gè)方面對(duì)參賽菜肴進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。
參賽廚師們按照比賽要求，熟練運(yùn)用了炒、燉、煎、炸、燴、焅、煮等多種烹飪手法，用高超的廚藝制作出一道道精美的農(nóng)家菜肴。
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