茶韻安溪 縣長帶你游茶鄉山水

　　黨的十八大提出建設“美麗中國”，生態文明成為全面建成小康社會的一個重要內容。安溪是中國烏龍茶之鄉，現代山水茶都最美在茶韻。為響應十八大號召，本期記者帶您走進茶鄉，解讀“茶韻安溪”的獨特魅力。

　　日前，“縣長帶你游安溪”旅游宣傳片《茶韻安溪——縣長帶你游》，參加人民網、新浪網、福建旅游之窗等主流網站展播公眾投票，反響熱烈，票數逾113萬，位列前茅。不少網友慕名前往安溪，徜徉茶鄉山山水水，驚嘆美麗茶都。“茶韻安溪，風景這邊獨好”！

茶香安溪 韻在工藝

　　“每一片茶葉都有一個故事，每一縷香韻都令人回味”。日前，全國晚報協“走轉改”40多家媒體記者深入茶鄉，體驗采茶制茶，贊嘆安溪鐵觀音不愧烏龍茶中珍奇品種，其種植、采制、沖泡、品飲，無不充滿耐人尋味的美麗色彩。

　　鐵觀音種植環境得天獨厚。廈漳泉黃金結合點上，泉州母親河晉江西溪上游，北緯24°51′-25°26′，東經117°34′-118°18′，海拔300—1000米之間，巍巍戴云山與縱橫交錯的溪流河澗，長年朝霧夕嵐、溫和溫潤。在這一奇特無比的微域氣候中，鐵觀音于300多年前橫空出世，造就此后的傳奇篇章。如今，華祥苑、中閩魏氏等茶葉莊園，西坪八馬紅星茶場、儒家茶業福田茶場等“魅力茶園”，以及遍布各產茶鄉鎮成千上萬座大大小小茶山，60多萬畝茶園，棵棵茶樹，成靚麗風景線。

　　“千揉錚錚骨、百焙圣妙香”。鐵觀音的采制加工，從涼青、曬青開始，到包揉、烘焙，經十道“國家級非遺”初制工序，而后篩分、揀剔，才將一片茶葉揉出“美如觀音重如鐵”，釀成空谷幽蘭香、特殊“觀音韻”。每年“五一”、“十一”春茶、秋茶采制前后，每戶茶農家，儼然鐵觀音傳統制作技藝展示、體驗館，傾倒無數中外游客。

　　“沖泡安溪鐵觀音是一門藝術”。縣茶文化藝術團副團長楊愛紅介紹，安溪茶藝展示純正的閩南功夫茶道，分“懸壺高沖、觀音出海、鑒賞湯色”等流程，講究純、雅、禮、和的茶道精神，被譽為“中國茶葉一顆璀璨明珠”，向全世界推廣，展示東方文化魅力。

　　品飲鐵觀音也大有學問。茶葉專家陳彬藩在《茶經新篇》中，引用陸游詩句“舌根常留甘盡日”，來形容天真淳樸的安溪鐵觀音品飲意趣。安溪鐵觀音制作技藝國家級傳承人魏月德認為，安溪鐵觀音“生在山中，炒在鍋中，活在杯中”，湯色橙黃明亮，香氣綿柔幽長，“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”，“形、色、香、味、韻”樣樣皆文章。

生態安溪 韻在山水

　　“南線紫云山，北線云中山，內安溪探晉江源，外安溪泡溫泉”。生態安溪，茶香更添山水色。

　　一路向南，直抵廈門后花園——南翼新城。“森林覆蓋率90%以上，空氣負離子超2萬個，有10多處溫泉點，每天出水量5000多立方米”，龍門鎮宣傳委員委蘇清鐘如數家珍，志閩旅游、連捷溫泉世界、天湖旅游、在建的八馬茶葉莊園，龍門省級森林公園，攀巖、漂流、打高爾夫，泡茶、泡泉、泡氧，非常適合養生休閑渡假。

　　從南大門直奔南天柱紫云山，沿途官橋犀山、虎邱洪恩巖等美景歷歷在目。登臨紫云山頂，云峰凌霄、氣勢雄偉，紫云日出、笑佛神韻、天池奇觀，“閩南佛國”名不虛傳。俯視環顧，龍涓護國巖、祥華佛耳山、藍田朝天山……山山別具神韻。

　　從蘆田往北，造訪被譽為“綠色明珠”的省級自然保護區——云中山和北地標“晉江源”。清澈見底的水流魚兒暢游，兩岸茂林修竹翠色欲滴，依山而建的古民居親切素樸。云山之魅、澗水之柔、峽谷之幽、飄云之靈，以及保存完好的原始植被，云中山豐富的動植物資源，令人嘆為觀止。

　　沿晉江源返回城區，抱城之山如鳳翔，穿城之水似龍游。鳳山，龍湖，山環水抱，托起龍鳳名區——現代山水茶都，在璀璨夜色中，讓人恍若天上人間，方領略柳州晚報記者趙偉翔“安溪山水所聞，余香裊裊”的無限回味。

文化安溪 韻在人文

　　天地有鐘靈毓秀之德，安溪有才子佳茗之勝。古往今來，全世界各地，安溪名人不勝枚舉。

　　憶往昔，安溪人閃耀史冊。靖惠侯開先縣令詹敦仁、清朝名相李光地、文學家林嗣環、數學家陳萬策、現代醫學家李景昀、地球動力學家陳宗基，革命歌曲《延安頌》詞作者、著名作家莫耶等名字，在歷史長河中熠熠生輝。

　　看今朝，政界、商界、文教科技事業……各行各業都有安溪翹楚。原全國政協副主席羅豪才、莊希泉，全國僑聯主席林軍、副主席陳宗基，中國工程院院士陳火旺、福建首富陳發樹，廈門首富柯希平，臺灣臺塑集團董事長王永慶等，都是安溪人的杰出代表。

　　在海外，全球杰出華人企業家馬來西亞的林梧桐，新加坡華人實業家、著名僑領唐裕，著名實業家、慈善家李陸大，印尼著名實業家李尚大、施金城，以及留美博士陳志堅……安溪人的足跡遍布世界各地，事跡蜚聲海內外。

　　好山好水出好茶，茶香茶韻茶養人。千年茶鄉安溪，3057平方公里大地，勤勞睿智的茶鄉人民，在千年與茶相伴的生產、生活中，創造出絢麗多姿的茶鄉文化，名揚四海。

　　縣文化館館長林子釗介紹，千余年前開先縣令詹敦仁寫下“余香繞齒襲人清”的品茗詩句，自此，茶詩茶聯、茶歌茶舞、茶王賽、敬茶習俗等茶文化，走進尋常百姓家，世代傳揚。新晚報副總編輯張磊、記者張惠敏贊譽，安溪之行“簡直是茶文化的朝圣之旅”。

　　與茶文化相載相承的是，在臺灣擁有200多座分爐、緣聚千萬信眾的清水祖師文化，有“中國音樂活化石”之稱的南音、“一夜傾倒北京人”的安溪高甲戲，以及“名冠八閩、秀甲江南”的千年文廟、李光地故居……豐厚的文化，為游客徐徐展現茶鄉文化“清明上河圖”。