今天是二十四節氣的冬至,古人云“冬至一陽生”,認為冬至是一年中白天增長的轉折點,陽氣開始強盛,有“冬至大如年”的說法。在這一天,泉州有吃湯圓的習俗,寓意全家一年到頭圓圓滿滿,也承載著對未來的美好祝愿。昨日,豐澤區東湖街道東鳳社區舉辦活動,提前為社區老人和外來工、困難群眾過節。記者還采訪了養生專家,為市民冬天御寒支招。
幼兒園小朋友和家長制作湯圓
現場
昨天下午,東湖街道東鳳社區居委會攜手泉州市海西社工舉行“冬至送暖 湯圓傳情”親子暖冬公益行動。
“這個應該搓圓一點,這個要小一點。”下午3點,劍橋幼兒園里熱鬧非凡,十幾名孩子和家長、老師及社工正在制作湯圓。不一會兒,各式各樣、有粉有白的手工湯圓新鮮出爐,家長們煮好了湯圓,帶著孩子們給社區十幾位老人及保安、保潔員以及一些低保戶家庭提前過冬至節。
品嘗著熱乎乎的湯圓,來自四川的魏再貴很是感慨,他告訴記者,自己來泉州十幾年了,目前負責湖心苑路段的保潔,由于忙于工作,每年的冬至基本和平時沒有什么兩樣,“今年能吃到小朋友制作的湯圓,感覺很溫暖。”
家政員陳女士覺得舉辦這種活動很有意義,既可增強孩子們的動手能力,讓孩子們了解我們的傳統節日,同時也可以關愛社區困難群眾,讓孩子們感受中華民族敬老愛老的傳統美德。
走訪 手工湯圓最搶手
我市習慣稱冬至為“小年兜”,昨日,記者走訪中心市區發現,不少超市都將湯圓擺在了重要的位置,許多家庭也開始忙著“搓丸子”,節日氣氛逐漸濃厚。
在豐澤街某大型超市,記者看到,速凍食品區湯圓的品種比平時豐富了許多,且被擺上了顯眼的位置,還打出了“滿25減3”的促銷廣告,某品牌湯圓的促銷員則忙著現場煮湯圓招呼顧客試吃,超市里還回蕩著《賣湯圓》的歌曲。記者注意到,這些湯圓有芝麻味、花生味、紫薯味、紅棗味等,幾名市民圍在手工湯圓柜臺前左挑右選,一次性買了3斤手工湯圓的王女士告訴記者,手工湯圓品種雖然沒有品牌湯圓多,但是這些湯圓現做現賣,口感更好,更有嚼勁。
專家提醒,湯圓外皮由糯米制作,它們的餡通常是由芝麻和白糖等混合而成的,含糖、含熱和含油脂的量比較高,不適合做早餐,也不宜做正餐,不宜過量,尤其是糖尿病、胃腸道等疾病患者。
專家 多招提高御寒能力
從冬至開始,我國各地都進入一年中最寒冷的時段。那么,冬至該如何進補?記者就此采訪了我市著名老中醫林禾禧。
林禾禧說,湯圓是糯米粉搓的,糯米具有補脾陽和胃氣作用,冬至吃甜丸能進補熱能,增補陽氣,加上番薯,補而不滯,有助消化。冬至節一些地方還要備辦嫩餅菜。其主要原料是胡蘿卜,還有豬肉、海蠣、豆干、大蒜等。從營養學分析,是十分合理的配餐,營養豐富,富含胡蘿卜素及多種維生素,能提高身體的御寒能力。由此看來,冬至吃湯圓、嫩餅菜是具有科學養生道理的。
“要改善寒冬怕冷的問題,一方面是衣服穿著要適量,避免穿太多,否則一動就一頭汗,反而容易感冒”,林禾禧認為,另一方面,身體較好的人可以從夏天開始就訓練洗冷水浴,到秋天則適當“秋凍”,這樣到寒冬就能提高御寒能力。同時,堅持適當的戶外體育鍛煉,也能提高御寒能力。
此外,食療也是對付“怕冷”的好辦法。因為怕冷的人多是氣虛、陽虛、血虛。氣虛的人可多吃人參、黨參、黃芪之類;陽虛的人特別是老年人可吃鹿茸,巴戟天、肉蓯蓉、冬蟲夏草及制附子也可選用;血虛的人可選用四物湯。改善怕冷的食物有雞肉、羊肉、牛肉、狗肉等。民間流傳的“三元湯”(由紅棗、蓮子、龍眼肉組成),也是冬季強身健體防病祛病的好食品。(記者 吳志明 文/圖)