泉州市農業(yè)局：市場檢疫合格的豬肉可放心食用

來源:泉州晚報 2019-01-15 08:42 http://www.iosapp77.com/

　　生豬出欄時都是經過嚴格的產地檢疫，屠宰環(huán)節(jié)也要經過嚴格的查證驗物和屠宰檢驗檢疫。檢驗檢疫合格的，方可上市銷售。在購買豬肉和生豬產品時，要到正規(guī)、合法的超市或農貿市場購買，購買前要查看是否有檢疫合格證明。市場上經檢疫合格的豬肉，可以放心食用。

　　昨日，記者就防控非洲豬瘟的幾個情況采訪了市農業(yè)局相關負責人。

　　問：非洲豬瘟是如何傳播的？我市相關部門是如何預防的？

　　答：農業(yè)部公布的傳播途徑主要有三種，包括生豬及其產品跨區(qū)域調運、餐廚剩余物喂豬、人員與車輛的帶毒傳播。為了堵住這幾個途徑，我市公安、食品藥監(jiān)、農業(yè)等各個部門進行聯防聯控，對全市180多家調運戶進行嚴格管控，打擊泔水喂豬等不良行為。同時，酒店、小餐館等餐飲企業(yè)和廠、校、機關的集體食堂以及燒烤攤都要簽訂承諾書，規(guī)范處置餐廚垃圾，做到去向可查，閉環(huán)管理，嚴防餐廚剩余物流入畜禽養(yǎng)殖場戶，并要求養(yǎng)殖戶規(guī)范自身行為。

　　問：豬肉是否還能吃？

　　答：生豬出欄時都是經過嚴格的產地檢疫，屠宰環(huán)節(jié)也要經過嚴格的查證驗物和屠宰檢驗檢疫。檢驗檢疫合格的，方可上市銷售。在購買豬肉和生豬產品時，要到正規(guī)、合法的超市或農貿市場購買，購買前要查看是否有檢疫合格證明。市場上經檢疫合格的豬肉，可以放心食用；在日常烹飪過程中只要把豬肉煮熟、煮透（包括最中間部位溫度至少達到60℃以上），病毒很快就會喪失活性并失去感染力。非洲豬瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家豬和野豬之外的其他動物。

　　問：如何有效防范非洲豬瘟？

　　答：養(yǎng)殖戶嚴禁從疫區(qū)調運生豬，嚴禁使用泔水或者是廚余垃圾飼養(yǎng)生豬，避免生豬接觸到可能的傳染源，建立嚴格的衛(wèi)生消毒制度，提高場所的生物安全水平。做好安全防護，避免家豬與野豬接觸。嚴格內部管理，生產區(qū)與生活區(qū)要安全隔離，工作人員不得在生產區(qū)吃飯，非工作人員不得與生豬直接接觸。

　　生豬調運戶禁止非法走私買賣活動；運送生豬前后要徹底清洗和消毒運輸車輛和用具；出國旅游的人員嚴禁從疫區(qū)攜帶相關豬肉制品入境。一旦出現不明原因死亡增多且有豬瘟類似癥狀，請及時向市農業(yè)局舉報。

　　問：為什么要嚴禁使用泔水或者是廚余垃圾飼養(yǎng)生豬？

　　答：根據流行病學調查，泔水喂豬是傳播非洲豬瘟的重要原因。因非洲豬瘟病毒可在泔水中長時間存活，禁止使用泔水喂豬對阻斷疫病傳播起到關鍵作用。同時據檢測表明，泔水中還含有其他許多致病性細菌，對環(huán)境和人畜健康均構成嚴重威脅，故使用泔水喂豬存在諸多安全隱患。（記者吳志明）

原標題：泉州市農業(yè)局：市場檢疫合格的豬肉可放心食用

責任編輯：陳玲玲