閩南網12月20日訊(閩南網記者 尤燕姿)明天,泉州人的早餐應該是一碗熱氣騰騰的湯圓,吃了長一歲。明日是冬至,冬至過后,也意味著泉州正式進入了“數九寒天”。
“這天,陰極之至,陽氣始生,是陰陽轉化的關鍵節氣”,泉州市中醫院副院長、主任醫師阮傳亮介紹,冬季在五臟六腑中對應腎臟,而腎臟又主封藏,是收納陽氣的關鍵,因此,在陽氣最弱的冬至前后,補腎陽是養生的主旋律。
祭祖、吃湯圓是泉州冬至的習俗之一,有些地方還有吃水餃、吃餛飩、喝羊肉湯等習俗。眾所周知,湯圓主要是由糯米制作而成,黏黏糯糯的,含有一些支鏈淀粉,比較不容易消化。對于胃腸道功能較弱、便秘的人群,不建議多吃,會增加胃腸的負擔,腹脹明顯。另外,湯圓本身是高糖、高淀粉的食物,糖尿病患者肯定是不建議吃的,高血壓高血脂的患者建議少吃。3歲以下的兒童吞咽功能不好,最好不吃。
除了吃湯圓的習俗,泉州人還會在這一天進補。阮院長介紹,民間流傳“今年冬令補,明年可打虎”的諺語,對一般人來說,“當歸生姜羊肉湯”能很好地補氣補血助陽。有腹痛怕冷、血虛乳少的人最適合食用;如果長期勞累、精神緊張或長期處于陰冷潮濕的地方,都不妨試試這道湯。原料是當歸30克,生姜50克,羊肉500克。
冬至還可以燉鍋姜母鴨,驅寒強身;或者煮生姜香菜鯽魚湯,適合脾胃虛寒,寒濕困重者,常見惡寒怕冷、頭身困重、脘腹冷痛、痞悶不舒、食欲不振、大便溏爛、舌淡苔白的人群。
阮院長說,冬至節氣前后,泉州的天氣也逐漸變冷,氣溫最低才幾度,大家可以喝一些養生茶,比如干姜枸杞茶。干姜、枸杞各10克,加水300-500毫升,煮沸10分鐘即可飲用,搭配幾朵菊花,可避免上火。用于輔助治療由腎陽虛衰引起的畏寒肢冷、腰膝酸軟疼痛、倦怠乏力等癥。
冬至,陽氣生發,養生重于“藏”,應該早睡晚起,太陽出來后才到戶外活動,利于陽氣潛藏,陰精蓄積。此外,民間有個說法“熱水泡腳,賽吃人參,富人吃補藥,窮人就泡腳”,艾草泡腳,逐一切寒濕,用艾草泡腳不僅可以促進身體的代謝,還可以排出體內的寒濕之氣。