閩南網(wǎng)12月20日訊(閩南網(wǎng)記者 尤燕姿)明天,泉州人的早餐應(yīng)該是一碗熱氣騰騰的湯圓,吃了長一歲。明日是冬至,冬至過后,也意味著泉州正式進(jìn)入了“數(shù)九寒天”。
“這天,陰極之至,陽氣始生,是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣”,泉州市中醫(yī)院副院長、主任醫(yī)師阮傳亮介紹,冬季在五臟六腑中對應(yīng)腎臟,而腎臟又主封藏,是收納陽氣的關(guān)鍵,因此,在陽氣最弱的冬至前后,補(bǔ)腎陽是養(yǎng)生的主旋律。
祭祖、吃湯圓是泉州冬至的習(xí)俗之一,有些地方還有吃水餃、吃餛飩、喝羊肉湯等習(xí)俗。眾所周知,湯圓主要是由糯米制作而成,黏黏糯糯的,含有一些支鏈淀粉,比較不容易消化。對于胃腸道功能較弱、便秘的人群,不建議多吃,會增加胃腸的負(fù)擔(dān),腹脹明顯。另外,湯圓本身是高糖、高淀粉的食物,糖尿病患者肯定是不建議吃的,高血壓高血脂的患者建議少吃。3歲以下的兒童吞咽功能不好,最好不吃。
除了吃湯圓的習(xí)俗,泉州人還會在這一天進(jìn)補(bǔ)。阮院長介紹,民間流傳“今年冬令補(bǔ),明年可打虎”的諺語,對一般人來說,“當(dāng)歸生姜羊肉湯”能很好地補(bǔ)氣補(bǔ)血助陽。有腹痛怕冷、血虛乳少的人最適合食用;如果長期勞累、精神緊張或長期處于陰冷潮濕的地方,都不妨試試這道湯。原料是當(dāng)歸30克,生姜50克,羊肉500克。
冬至還可以燉鍋姜母鴨,驅(qū)寒強(qiáng)身;或者煮生姜香菜鯽魚湯,適合脾胃虛寒,寒濕困重者,常見惡寒怕冷、頭身困重、脘腹冷痛、痞悶不舒、食欲不振、大便溏爛、舌淡苔白的人群。
阮院長說,冬至節(jié)氣前后,泉州的天氣也逐漸變冷,氣溫最低才幾度,大家可以喝一些養(yǎng)生茶,比如干姜枸杞茶。干姜、枸杞各10克,加水300-500毫升,煮沸10分鐘即可飲用,搭配幾朵菊花,可避免上火。用于輔助治療由腎陽虛衰引起的畏寒肢冷、腰膝酸軟疼痛、倦怠乏力等癥。
冬至,陽氣生發(fā),養(yǎng)生重于“藏”,應(yīng)該早睡晚起,太陽出來后才到戶外活動,利于陽氣潛藏,陰精蓄積。此外,民間有個(gè)說法“熱水泡腳,賽吃人參,富人吃補(bǔ)藥,窮人就泡腳”,艾草泡腳,逐一切寒濕,用艾草泡腳不僅可以促進(jìn)身體的代謝,還可以排出體內(nèi)的寒濕之氣。