大壟口窯到底挖出了什么？

　　日前，2024年度全省考古工作匯報會舉行。會上，入圍“2024年度全國十大考古新發現”初評候選項目的德化大壟口窯遺址備受關注。

　　記者特地趕赴德化窯考古遺址公園，循著考古工作者的足跡，一睹大壟口窯的真容。

　　白瓷故里的“藍色轉場”

　　自尾林窯出發，朝東南方向行進15分鐘，經內坂窯，才至大壟口窯。

　　上寮溪畔，水車坑、臼坑、淘洗池、沉淀池等制瓷作坊遺跡鮮明可見。行走時，初覺與其他山路無二，直到細細碎碎的瓷片被鞋底踩出聲響。

　　屈斗宮窯、尾林窯、內坂窯、梅嶺窯……1953年至今，一代代考古工作者來到這片“瓷土地”，見證德化窯中的千年窯火。

　　“這些考古發掘初步建立了德化窯業技術發展的年代序列，但一些關鍵節點還存在缺環。”福建省考古研究院副院長羊澤林告訴記者，為厘清明代晚期至清代早期德化窯業技術轉變和發展，福建省考古研究院聯合德化縣文物保護中心，于去年9月至12月對大壟口窯遺址進行考古發掘。

　　“大壟口窯地處尾林窯與梅嶺窯間的中心位置，所屬時代也恰好處于‘承上啟下’的位置。”羊澤林介紹，發掘區域共650平方米，分Ⅰ區、Ⅱ區。其中，Ⅰ區的窯爐遺跡年代為明代晚期至清代康熙中晚期，Ⅱ區的窯爐遺跡年代為清代康熙晚期至清代嘉慶、道光時期。

　　其間，記者發現一塊大瓷片，稍稍剝下泥土，德化縣文物保護中心工作人員陳清青很快認出它的“真身”：“這是康熙年間最流行的青花提籃瓷盤！”

　　德化以白瓷聞名遐邇，在這里出現青花瓷，仿佛走錯了“片場”。事實上，在清代中晚期，德化作為外銷瓷市場的主力，青花瓷的產量和生產規模都遠遠超過歷史上任何一個時期。“泰興號”沉船出水的35萬件器物，絕大部分都是德化生產的青花瓷。

　　從Ⅰ區到Ⅱ區，在陳清青的指引下，記者發現，相較白瓷片，青花瓷片逐漸變多。“Ⅱ區早期的青花瓷產品和Ⅰ區晚期的青花瓷產品在細節上基本相似。”羊澤林分析，德化于清代康熙中晚期開始轉燒青花瓷，并且憑借瓷土資源、制瓷技術優勢，一開始就產出高質量產品。

　　記者了解到，此次發掘首次從考古學上全面系統揭示德化窯從明代鼎盛時期的白瓷到清代青花瓷生產發展歷史演變的全過程，填補了明代晚期至清代中晚期德化窯業生產發展的缺環，厘清了這一時期德化窯業技術與產品的發展演變脈絡。

　　東亞窯業的尋脈傳承

　　山路自屈斗宮窯向尾林窯乃至梅嶺窯延伸，有序地串聯起宋、元、明、清至近代的窯爐遺址。

　　或許在百年前，一位叫北村彌一郎的日本專業技師也曾尋訪這條“時空隧道”。他于1907年到德化進行實地調查，并在《清國窯業調查報告書》中寫下“如果日本窯的技術是從福建省引進的，那么德化窯應該是其源頭”，是歷史上記載日本窯源于德化窯的第一人。

　　羊澤林告訴記者，盡管明代《天工開物》中所繪的雞籠窯與17世紀流行的日本窯形態近似，但在大壟口窯發掘前，學界還未有實物可證明北村彌一郎的論斷。

　　1976年，屈斗宮窯址發掘后，人們曾一度認定找到了早期雞籠窯的遺存，一場關于“雞籠窯到底是什么”的爭論因此而生。

　　劉振群教授在《窯爐的改進和我國古陶瓷發展的關系》中指出，屈斗宮窯是分室龍窯，是一種“由龍窯向階級窯過渡的形式”。學者曾凡也推崇這種說法，并同時認為這就是當地群眾口耳相傳的雞籠窯。在他看來，雞籠窯得名于其窯小如雞籠，人在里面仿佛置身雞籠，而大多數分室龍窯較為矮小的特點可與之對應。

　　葉文程、徐本章兩位學者及部分德化本地的學者則認為屈斗宮窯就是雞籠窯，且形態明顯有別于分室龍窯。一方面，屈斗宮窯較為高大，不符合曾凡的推斷；另一方面，雞籠窯是指其外觀像“蛋殼狀”或“饅頭形”，各成一間并連作一串，像雞籠串聯而成。

　　“雞籠窯確實就是葉、徐所描述的形態。但它和分室龍窯最大的不同在于窯頂形態，前者各窯室頂部間存在高差，后者則是沿坡直上。”羊澤林解釋，屈斗宮窯的頂部已被破壞無從判斷，大壟口窯Ⅰ區則留有判斷窯頂形態的重要依據，即起券情況。基于其前后窯室起券的高度，加上窯室前窄后寬的平面形態，他認為大壟口窯就是“日本、韓國雞籠窯起源于德化窯”說法的實物證據。

　　Ⅰ區的東北角，正是發掘區Ⅱ區上窯路處。在這里，發掘出了一座福建省內目前發現單體規模最大的橫室階級窯，窯室數量多達9間，每間可裝燒近6000件器物，一次共可裝燒5萬多件瓷器。

　　“兩座窯爐的時間相近，雞籠窯旁邊突然出現技術如此成熟的橫室階級窯，是不是有些奇怪？”羊澤林循循善誘地繼續分析，盡管橫室階級窯是德化的外來技術，但要在短時間內發展出單體規模如此之大的形態，可能性甚微。

　　雞籠窯和橫室階級窯的同期遺存，推翻了人們對德化窯是“龍窯—分室龍窯—階級窯”線性發展的觀點。不難猜想，彼時德化人不斷精進造窯技術，既承襲先輩經驗，又內化外來技巧，多樣并行地發展窯爐結構，以滿足高漲的全球市場需求。

　　一抔瓷土的萬里征程

　　現在，請發揮想象吧：大壟口窯窯工的吆喝聲傳來，他們將一摞摞盛裝陶瓷坯體的匣缽推入窯爐，然后在火膛中開始生火；熊熊火焰將窯內升至上千攝氏度高溫，帶著一方方泥土進行鳳凰涅槃般的蛻變。窯門緩緩打開，從泥到器，浴火重生，這門泥與火的藝術完美收場。

　　有驚人的生產力，以及過硬的燒制技藝、精美的瓷雕瓷繪技藝，德化瓷順理成章地成為海上絲綢之路的重要出口商品。“駢肩集市門，堆積群峰起。一朝海舶來，順流價倍蓰。不怕生計窮，但愿通潮水。”清代詩人鄭兼才《窯工》一詩，描繪的正是當時德化瓷外銷的盛況。

　　北村彌一郎在《清國窯業調查報告書》中提及，德化瓷外銷運輸路線有兩條：一條是往廈門的，另一條是往福州的。從德化到廈門共需要四天半時間，到福州則需要六天。

　　“大壟口窯址發掘出土的白瓷和青花瓷，在一些沉船和東南亞、歐洲等地均有發現，為研究明清時期德化瓷外銷提供了重要的實物資料。”羊澤林如是評價：德化大壟口窯遺址的考古發掘，見證了我國古代陶瓷生產與外銷的最后一個高峰。

　　一個時代結束了，但歷史沒有終結。歷經歲月磨洗，德化瓷歷久彌新，再度成為世界“頂流”。如今，德化已是全國最大的陶瓷工藝品生產和出口基地，榮膺全球首個“世界陶瓷之都”稱號；德化瓷多次被選為國禮瓷，饋贈國際友人。

　　“這何嘗不是一種文化自信？”德化縣陶瓷發展委員會辦公室常務副主任曾憲升說，德化現有4000多家陶瓷企業，2024年產業規模達到663億元，創歷史新高；德化瓷超六成銷往海外190多個國家和地區，這背后無疑是中國文化的力量。

　　一抔戴云山的高嶺土，一捧浐溪的清水，一窯千年不熄的柴火，還有能工巧匠們的堅守、拼搏和熱愛，它們交織在一起，燒制出舉世驚艷的德化瓷。

　　中國德化瓷，它獨一無二，它依舊年輕。

　　（福建日報見習記者 莊釗瀅 湯海波 肖蔚男）