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    蠔油主要是從生蠔中提取的?

    來源:科學(xué)辟謠 2024-09-20 18:45 http://www.iosapp77.com/

      誤區(qū):蠔油主要是從生蠔中提取的?

      真相:蠔油并非生蠔的直接榨取物,而是經(jīng)過加工的含有蠔汁的調(diào)味品。雖然蠔油的名字中帶有“蠔”,但其實蠔油是通過將生蠔煮熟后取汁,再經(jīng)過一系列復(fù)雜的濃縮、調(diào)味等工藝制成的。這個過程中,生蠔的鮮味被提取并濃縮在蠔油中,再加上一定的鮮味劑,使得蠔油具有了獨特的口感和香氣。不過,市面上的蠔油,蠔汁含量參差不齊。在購買時,應(yīng)盡量選擇明確標(biāo)注了蠔汁比例,且比例較高的產(chǎn)品。

    原標(biāo)題:蠔油主要是從生蠔中提取的?
    責(zé)任編輯:連培煌
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