“用保鮮膜包裹食物加熱,會向食物中釋放致癌物質?”這種說法是真的嗎?讓我們聽聽專家怎么說——
保鮮膜是一種塑料包裝制品,通常以乙烯為母料,通過聚合反應制成。根據乙烯母料的不同種類,我國市場上出售的絕大部分保鮮膜可分為三大類:
第一種是聚乙烯保鮮膜,簡稱PE;第二種是聚氯乙烯保鮮膜,簡稱PVC;第三種是聚偏二氯乙烯保鮮膜,簡稱PVDC。
北京市科學技術研究院分析測試研究所研究員 張梅:因為PVC保鮮膜里面有大量的增塑劑,有很多的報道關于增塑劑里面會產生一些致畸致癌的物質,可能大家對此產生恐慌,但是所有的有毒或者有危害的物質其實都是跟劑量有關系的。如PVC保鮮膜如果它是符合國家標準的,而且大家通過正規途徑采購,它里面的增塑劑的限量和添加量都是有要求的,如果滿足相關的要求,合理正常使用,其實是安全的。
PE保鮮膜主要用于食品的包裝,日常超市購買的水果、蔬菜、半成品都可以用PE保鮮膜保鮮。PVC保鮮膜可以用于食品包裝,但由于它含有鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP),即人們常說的增塑劑,在增加塑料的彈性和韌性的同時,對人體的安全性有一定的影響,不宜加熱使用。PVDC保鮮膜,主要用于一些熟食、肉類等產品的包裝,可以有限度的加熱。