宋元海絲宴新品發布會舉行
3月12日晚，福建省餐飲烹飪行業協會名廚專業委員會2025新春團拜會暨榮譽“滿哥匠心佛跳墻”“宋元海絲宴”新品發布會在石獅榮譽國際酒店舉行。泉州市委常委、申創世界美食之都辦公室主任蔡天守，中國烹飪協會副會長、名廚專業委員會主席孫曉春，福建省餐飲烹飪行業協會執行會長翁貴明，石獅市領導鄭天助、黃明瑄，米其林指南（中國區）總監王剛，抖音本地生活團隊總監白冬潔等參加發布會。
石獅市委常委、宣傳部部長鄭天助在致辭中指出，近年來，石獅策劃打造文化主題名宴“宋元海絲宴”入選“全國地標美食名錄”，并走進國家博物館、閩菜博物館等數十場大型節展，《人民日報》等十余家中央媒體爭相報道，成為石獅美食的一張亮麗名片。希望石獅餐飲人注重提升“美食+”業態衍生能力，不斷促進美食與旅游、商貿、文創等領域融合發展，逐步構建全鏈條、深層次、可持續發展的美食產業體系，攜手把石獅打造成美食文旅之城。
發布會上舉行“滿哥匠心佛跳墻”開壇儀式。“佛跳墻”是福建省傳統名菜，其色澤主要得益于長時間熬制的高湯和多種食材的融合，呈現出誘人的金黃色；質地方面，由于采用多種精細選料，并經過多道復雜工序烹制，使得成品口感軟嫩，入口即化；風味上，“佛跳墻”融合多種食材的鮮香，使得味道醇厚、濃郁葷香。2024年，石獅“佛跳墻宴”入選全國地標美食名錄。
發布會上推出“宋元海絲宴”新品，包括“金不換五彩絲丁魚羹”“春韭龍蝦兜”“粉粿面線糊”等10道特色閩菜一一亮相。（記者 許玉妮 李榮鑫）
原標題：宋元海絲宴新品發布會舉行
責任編輯：凌芹莉
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