東來(lái)菜頭酸
菜頭酸口感酸酸甜甜,清脆可口,清涼敗火。其主料為蘿卜、白醋、糖,將蘿卜切片,稍腌去掉苦水,加入適量的鹽和糖(現(xiàn)在有些人以糖精代替糖)。 泉州人一年四季都吃菜頭酸,只是各人制作的配方手法不同,口味也稍有差別,但酸甜清脆的口感是不變的。
小編體驗(yàn):菜頭酸是地道的泉州特色,這家東來(lái)菜頭酸也是泉州老字號(hào)了,味道酸酸甜甜!上火了來(lái)一杯菜頭酸水或楊桃水,降火又解渴喲!
地址:鯉城區(qū)中山路(近金魚(yú)巷)
秉正石花膏
石花膏外觀類(lèi)似果凍,但在口感方面則脆而嫩。吃時(shí)店家用一把類(lèi)似刨刀的工具,麻利地在固體狀石花膏塊上刮,把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里,加上紅豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清涼特色小食。
小編體驗(yàn):這家也是泉州的老字號(hào)了,在炎炎的夏日來(lái)一碗冰甜的加了石花膏的四果湯,清涼解暑啊!晚上閑暇之余,朋友約起,來(lái)點(diǎn)燒烤配四果湯,生活很精彩有沒(méi)有~他們家的燒烤也是很美味的噢!
地址:鯉城區(qū)中山南路天后宮1-3號(hào)
林記正泉茂綠豆餅
“林記正泉茂”是家百年老店。據(jù)史料記載,清咸豐時(shí)期,晉江陳埭西濱坊腳村一帶,很多人都以做綠豆餅為生,林舉烈就是其中一個(gè)。后來(lái)林舉烈的兒子林孝世前往臺(tái)灣謀生,學(xué)到制作綠豆餅的精湛技術(shù),返鄉(xiāng)后創(chuàng)辦“林記泉茂餅鋪”。之后,林孝世的孫子林時(shí)德將餅鋪搬遷到泉州市區(qū)新橋頭,為示正宗,命名“林記正泉茂”。
小編體驗(yàn):非常好吃,綠豆餡很酥很軟,感覺(jué)可以入口即化,冰皮也挺好吃的。價(jià)格很實(shí)惠!
地址:鯉城區(qū)東街242號(hào)