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    春餅-閩南清明時必備菜肴 做法及材料介紹

    來源:美食天下 2016-01-13 17:28 http://www.iosapp77.com/

      烙餅:把餳好的面團,揉勻后,揪成小劑子。

      把面劑子按扁,抹上香油。

      在抹好香油的面劑子上灑一點干面粉。

      把兩個面劑子抹有香油的面,兌在一起,按扁。

      用搟面杖在面劑子上用力壓幾下,把兩片面定住。

      把面劑子搟成薄薄的餅。

      把搟好的博餅放入鍋內,小火烙制。

      烙好一面,翻過來烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。

      把烙好的餅沿邊揭開,很薄啊。

      把炒好的配菜碼在餅里,卷好即可。

      吃春餅的配菜可根據個人喜好,酌情調配。

    小竅門:

      小提示:

      1、燙面的水一定要滾開。

      2、烙餅要用小火。

      3、吃春餅的配菜可根據個人喜好,酌情調配。

    責任編輯:曾少林
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