烙餅:把餳好的面團(tuán),揉勻后,揪成小劑子。
把面劑子按扁,抹上香油。
在抹好香油的面劑子上灑一點(diǎn)干面粉。
把兩個(gè)面劑子抹有香油的面,兌在一起,按扁。
用搟面杖在面劑子上用力壓幾下,把兩片面定住。
把面劑子搟成薄薄的餅。
把搟好的博餅放入鍋內(nèi),小火烙制。
烙好一面,翻過來烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。
把烙好的餅沿邊揭開,很薄啊。
把炒好的配菜碼在餅里,卷好即可。
吃春餅的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好,酌情調(diào)配。
小竅門:
小提示:
1、燙面的水一定要滾開。
2、烙餅要用小火。
3、吃春餅的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好,酌情調(diào)配。