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    超下飯的蓮藕吃法:回鍋藕片

    來源:美食天下 2013-04-12 11:17 http://www.iosapp77.com/

      原料:蓮藕、青椒、紅椒、姜、生粉、豆瓣醬、甜面醬、料酒、白砂糖。

      做法:

      1、蓮藕去皮洗凈,切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈,大蔥,老姜切末。

      2、燒一鍋開水,放入藕片氽燙2分鐘左右,撈出瀝干水分,撒上生粉拌勻。

      3、鍋中放入油,油溫6成熱時,放入藕片炸至表面微焦后,撈出瀝油。

      4、鍋中留少許底油,放入蔥姜末炒香,倒入豆瓣醬炒至出紅油,加入甜面醬炒勻。

      5、加入切好的青紅椒炒至斷生。

      6、倒入藕片,加青椒,料酒,生抽,白砂糖略炒,起鍋即可。

    責任編輯:hdwmn_ctt
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