材料:新鮮烤麩 300克 木耳 1小把 干黃花 1小把 花生 1小把
調料:生抽 2湯匙 老抽 2湯匙 白糖 2湯匙 冰糖 適量 鹽 1茶匙 雞精 適量 八角 1個 香葉 1片
做法:
1、烤麩先用流水沖洗反復擠壓洗凈,再放開水焯一下去酸味,洗凈擠去水分;
2、切成方便食用的小塊;
3、花生放沸水中煮一下,方便去除外衣;
4、材料準備,木耳提前浸泡去蒂洗凈,黃花菜提前浸泡洗凈,花生輕輕揉搓后去除外衣備用;
5、熱鍋下油,放入烤麩略微煸炒一下;
6、再放入木耳、黃花菜、花生一起煸炒一會;
7、放入生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香葉,炒至上色后加水至3/4處,加蓋燒煮;
8、差不多收干汁的時候加鹽、雞精調味即可。