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    中西結合版本的家常菜:杭椒黑椒汁燴牛柳

    來源:美食天下 2013-05-02 16:35 http://www.iosapp77.com/

      原料:杭椒8個、牛肉200克、油50克、鹽1小勺、嫩肉粉3克、料酒5克、老抽適量、黑椒汁15克

      做法:

      1.杭州洗凈;

      2.斜切成絲;

      3.牛肉解凍洗凈;

      4.將牛肉切絲置于碗中,加入半勺鹽、嫩肉粉、料酒和老抽,拌勻腌漬5分鐘;

      5.炒鍋倒一丁點兒油,燒熱后下入杭椒絲,加半勺鹽,轉小火,煸干水分,至杭椒蔫軟;

      6.另取一鍋,燒熱后倒油,下入牛肉絲,熱鍋涼油將肉絲滑熟;

      7.將肉絲倒入青椒中,翻炒均勻;

      8.加入黑椒汁,翻炒均勻收汁即可。

    責任編輯:hdwmn_ctt
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