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    營養健康風味獨特的洋式菜品:迷迭香黑椒炒雜菌

    來源:美食天下 2013-05-08 15:48 http://www.iosapp77.com/

      原料:

      草菇4朵、意大利香菌4朵、口蘑4朵、蒜8-9瓣、洋蔥半頭、迷迭香2只、品利特級初榨橄欖油橄欖油2大勺、黑胡椒碎1小勺、鹽1小勺。(半勺泡洗蘑菇用,半勺用于炒菜調味用)

      做法:

      1、這次做的雜菌選的是香菇、意大利香菌和口蘑。

      2、把蘑菇放到清水里放入適量的鹽浸泡十余分鐘。

      3、大蒜最外面的外皮剝掉,留著里面的蒜皮,然后連皮一起拍一下。

      4、把新鮮的迷迭香葉子摘下來,切些洋蔥。

      5、泡過鹽水的蘑菇反復用清水沖洗幾遍后瀝干水分,把蘑菇切成片。

      6、準備好主要原料:蘑菇片、洋蔥絲、迷迭香、帶皮的被拍過的蒜、品利特級初榨橄欖油、黑胡椒碎。

      7、過熱后倒入橄欖油。

      8、先放入帶皮的蒜煸香后再放入洋蔥絲炒香。

      9、下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒,煸炒至蘑菇微微上色。

      10、可能蘑菇會釋放一些汁水出來,量少不必在意。如果選的蘑菇種類有差異可能有的會泛出不少湯,湯汁過多的話,可以把多余的湯倒出來。

      11、調入一小勺黑胡椒碎和適量的鹽。

      12、臨出鍋前撒入新鮮的迷迭香葉,再翻炒半分鐘,將調料和香草拌勻就可以出鍋了。

    責任編輯:hdwmn_ctt
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