珍珠翠豆讓寶貝也愛(ài)上吃飯：毛豆雞丁飯
材料：毛豆雞脯肉雞蛋水淀粉蔥姜料酒鹽胡椒粉雞精色拉油
做法：
1、準(zhǔn)備材料：將雞脯肉切塊后用料理機(jī)打成蓉，毛豆清凈，姜蔥切末。
2、毛豆用開(kāi)水煮熟，撈出備用。
3、雞蓉中加蔥姜末，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，雞蛋清及少許淀粉拌勻。
4、小碗中加鹽，雞精，水淀粉用適量水溶化成汁。
5、油鍋燒至5成熱將雞蓉用筷子撥小粒到油中，炸到淡黃色撈出。
6、鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)油，放入少許蔥段炒香。
7、將料汁倒入鍋中燒沸。
8、將煮好的毛豆及炸好的雞肉丁倒入翻炒。
9、炒至汁濃時(shí)即可出鍋與米飯同食。
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