注冊(cè)
    閩南網(wǎng) > 旅游 > 閩南美食 > 正文

    秋季老年人養(yǎng)生美食佳肴推薦 健康飲食食材(圖)

    來(lái)源:閩南網(wǎng) 2013-10-16 09:34 http://www.iosapp77.com/

      

    川貝雪梨煲老鴨

      

    百合蝦仁

      

    素炒金針木耳

      

      閩南網(wǎng)10月16日訊 秋季是流行感冒和氣管炎的多發(fā)期,尤其是抵抗力較弱的老年人更要注意防范,而這其中,健康飲食便是一大關(guān)鍵。

      為了照顧日漸增多的老年群體,時(shí)下,酒店大廚們也開始花心思設(shè)計(jì)研發(fā)起保健養(yǎng)生菜品。金秋時(shí)節(jié),適合老年人的食材珍品有哪些?到底怎么做怎么吃才夠健康,大廚們自有一套養(yǎng)生經(jīng)。

    別急著進(jìn)補(bǔ) 多關(guān)注這些秋季食材

      秋季常被引為進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),尤其是重陽(yáng)節(jié)一到,很多老人開始迫不及待地進(jìn)補(bǔ)。大廚們認(rèn)為,現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)還有點(diǎn)早,再過(guò)一個(gè)月左右進(jìn)補(bǔ)比較適合。

      那么,重陽(yáng)過(guò)后,哪些好食材是老年群體們不容錯(cuò)過(guò)的?有超過(guò)20年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的陳先生表示,老人的身體狀況對(duì)食物的標(biāo)準(zhǔn)要求比較高。重陽(yáng)過(guò)后,瓜類、青椒、黑木耳、馬蹄、菱角、西芹、新鮮的菇都是不錯(cuò)的食蔬。

      其中,菱角適合燉湯給老人喝,放一些排骨一起燉,老人食用的話,建議燉久一些。除此之外,記者在走訪時(shí),資深大廚也透露,眼下帶子、扇貝也是老年朋友的不錯(cuò)選擇,文蛤比花蛤更佳,肉更肥;而肉類的則推薦豬肉、牛肉、羊肉;魚類的,大廚們認(rèn)為,海魚不適合老人食用,因?yàn)槟懝檀计撸缘~反而是老人們更好的選擇。另外,他們也提醒,目前正值蟹的美味期,但蟹是寒性食物,老人們不適合多吃,通常一個(gè)星期吃半只最為合適。

      漳州市疾控中心的工作人員也提醒,隨著氣溫的驟降、氣候的轉(zhuǎn)變,秋季特別容易出現(xiàn)呼吸道疾病,比如支氣管炎、支氣管哮喘、鼻炎等,對(duì)于免疫力低下的老人更是如此。這里,推薦大家嘗試下用石斛煲湯食用。

    關(guān)注老年群體酒店保健菜品很多選

      時(shí)下,越來(lái)越多的酒樓、飯店,也花時(shí)間推出貼心的老人養(yǎng)生佳肴來(lái)“籠絡(luò)人心”,討好老年群體。芙蓉蒸水蛋、鍋?zhàn)行阏涔健⑺爻唇疳樄胶谀径⑹療ur自磨豆腐,川貝雪梨煲老鴨……在千禧大酒樓、漳州萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、宴江南乃至星洲蕉葉等餐廳里,像這類清淡健康的菜肴十分受老年群體歡迎。

      比如,出自漳州萬(wàn)達(dá)嘉華酒店的“石燒海鮮自磨豆腐”,嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)黃豆,手工磨制豆?jié){,加入雞蛋凝結(jié)而成自磨豆腐,下油鍋炸至表面金黃,加入小海鮮,焯過(guò)水的西蘭花、黑木耳滑炒,調(diào)味,最后倒入石鍋煨煮即可。

      千禧大酒樓的行政總廚陳偉杰向記者透露了幾道養(yǎng)生菜品的烹飪秘訣。芙蓉蒸水蛋,取水、蛋、文蛤肉、干貝末一起蒸至熟,西芹切丁與蝦仁一塊炒,潮完后放至蒸熟的水蛋上;鍋?zhàn)行阏涔剑瑢⑿阏涔届趟蟾殴且黄鹕蠝痨遥?5分鐘左右,老人食用可以熬久一點(diǎn)。大廚們特意總結(jié)出了老人的幾大飲食原則:蔬果宜鮮、數(shù)量宜少、食物宜雜、質(zhì)地宜軟、菜品宜清淡、飲水宜多、溫度宜熱。

    □提醒

    老年人健康飲食的小細(xì)節(jié)

      都說(shuō)一日三餐不能誤,老人飲食同樣如此,除此之外,還有不少細(xì)節(jié)需要講究。就連用餐時(shí),品嘗菜肴的順序也是有講究的。

      位于新華路的一家酒樓的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,老人在用餐時(shí),應(yīng)先吃一些新鮮蔬菜或者豆制品。相對(duì)清淡的比如清炒白菜、菠菜等,這些食物吃了不影響消化,還能帶來(lái)食欲。繼此之后,再品嘗那些味道略重的燉菜或炒菜,緊接著才是主食,不過(guò),老年朋友們不建議吃太多,因?yàn)檫^(guò)多容易有飽脹感,對(duì)腸胃不好。如果條件允許,可以嘗試上一些甜品,諸如甜湯、點(diǎn)心等。業(yè)內(nèi)人士表示,這一類的食物放在最后吃,一方面能爽口,另一方面還能幫助開胃。不過(guò)類似的甜品不適合吃太多,通常吃幾口就好,因?yàn)橐屛蛤v出一些空間。

      另外,大廚們還認(rèn)為,主食的選擇上,盡量多樣化一點(diǎn),做好分類。早餐,以面食類(諸如包子、饅頭)及粥為宜,中餐米飯,晚餐則應(yīng)選擇粥品等較容易消化的主食。(本網(wǎng)記者 林藝芬)

    責(zé)任編輯:hdwmn_wdf
    相關(guān)閱讀:
    新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
    猜你喜歡:
    熱門評(píng)論:
    頻道推薦
  1. 驚蟄時(shí)節(jié)怎么養(yǎng)生?這樣“捂、吃、按、動(dòng)”
  2. 2025年2月3日立春具體時(shí)間 今天幾點(diǎn)幾分打
  3. 為什么連續(xù)五年沒有“大年三十”?會(huì)影響過(guò)
  4. 新聞推薦
    @所有人 多項(xiàng)民生禮包加速落地快來(lái)查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習(xí)慣? 呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀 彩虹光帶環(huán)繞太陽(yáng)
    視覺焦點(diǎn)
    石獅:秋風(fēng)起,紫菜香 石獅:秋風(fēng)起,紫菜香
    石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫(yī)解百科︱生氣,謹(jǐn)防甲狀腺結(jié)節(jié)找上你!(視頻)
    醫(yī)解百科︱生氣,謹(jǐn)防甲狀腺結(jié)節(jié)找上你!(視頻)
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    專題推薦
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活

    閩南網(wǎng)推出專題報(bào)道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服

    新征程,再出發(fā)——聚焦2021年全國(guó)兩會(huì)
    2020福建高考招錄
     
    48小時(shí)點(diǎn)擊排行榜
    張坂鎮(zhèn):黨建引領(lǐng)聚合力,多元共治惠民生 春色關(guān)不住 花海入夢(mèng)來(lái) 泉州三月賞花攻略 石獅市委常委會(huì)召開會(huì)議 新研究:氣候變化將導(dǎo)致近地軌道承載衛(wèi)星 石獅市委理論學(xué)習(xí)中心組舉行學(xué)習(xí)會(huì)議 俄莫斯科州遭大規(guī)模無(wú)人機(jī)襲擊致1死多傷 菲律賓官方證實(shí)前總統(tǒng)杜特爾特被拘留 斯塔默同特朗普通話促美重啟對(duì)烏援助
    主站蜘蛛池模板: 久草免费资源站| 国产CHINESE男男GAYGAY网站| bbw巨大丰满xxxx| 成年人在线免费观看| 久久天天躁夜夜躁狠狠躁2020| 欧美一区欧美二区| 亚洲欧美日韩另类在线一| 琪琪see色原网一区二区| 厨房切底征服岳完整版| 色多多在线观看| 国产剧情一区二区三区| 日本www视频| 国产精品无码aⅴ嫩草| 99久久精品免费视频| 女人扒开双腿让男人桶| 一级黄色片免费观看| 成成人看片在线| 久久99精品久久只有精品| 日本精品一区二区三本中文| 久久精品国产精品亚洲毛片 | 欧美视频第二页| 伊人久久综在合线亚洲91| 粗大的内捧猛烈进出小视频| 动漫美女被吸乳羞羞网站动漫| 美女久久久久久| 啊轻点灬大ji巴太粗太长了欧美| 色综合天天综合网国产成人网| 国产免费久久久久久无码| 高潮内射免费看片| 国产女人高潮视频在线观看| 91香蕉视频直播| 国产成人精品久久| 国产老妇一性一交一乱| 国产欧美日韩一区二区加勒比 | 国产麻豆剧传媒精品国产免费| a级黄色毛片三| 天天干天天射天天操| www.日日干| 天天干天天爽天天操| aaa国产一级毛片| 在线观看国产一区|