閩南網10月23日訊 入秋后,寒意一日更勝一日,晨時及入夜時,寒意更甚,不耐寒的親,是時候吃點滋補的食物讓自己的身子暖起來了。若以滋補食材論,漳州最盛行羊肉,這不,沉寂多時的羊肉火鍋在漳州的大街小巷里又火了一把。
只是,羊肉火鍋雖好,但不免會有補不得當的擔憂。天天漁港的廚師長為此特意研發了好幾道當季滋補風味菜,既可讓吃貨們享受到豐富的口感,又能讓他們適當地滋補身體,可謂飽腹養生兩不誤。
不僅如此,天天漁港為了回饋更多新老顧客,特在大廳推出多款特價菜肴,價格均為19.9元!今日,跟隨我們的筆尖一同揭曉驚喜吧!
羊爸鍋
滋補湯鍋,主打藥膳養生,最佳的溫補菜肴。紅棗、桂圓干、巴戟、杜仲、川弓、當歸、枸杞等,養生專家親自鑒定品評該道菜肴,稱其溫補氣血、補腎、開胃、健脾等功效并具。藥膳、貼著羊排骨的羊腩是此鍋的主角,兩者混合熬制不少于半個小時,不能熬壞了藥材,也不能將羊肉熬得太爛。
羊腩煲
怕受羊膻味困擾的親,莫擔心,大廚已經想好了對策。在烹煮此菜時,先要去膻味,而料酒等煸炒常用料就得登場咯,將羊腩煸炒至湯汁近乎干時,放入自制醬料一同燜煮,燜煮20~30分鐘,口味甘香。
這是一道適合“肉食主義者”的菜肴,羊肉中肉質最美的羊腩,用秘制醬料燜煮而成的羊腩,羊腩入味,口感相對獨特。
蟹皇一品鮮
想吃盡當季較肥鮮的海鮮,不需要太費周折,點這一道便可過把海鮮癮。
這季肉較肥美的文蛤,花蛤,更有沙蝦,秋時味正美的大閘蟹,與芋頭、蓮藕、水晶粉等一同燜煮出鍋,融了湯汁的米粉,值得一品,剩余濃汁也可澆到米飯中,米飯會更誘人!
風味獨特滋補養生菜初亮相
漳州人喜食廣東菜,這點從多家酒店、酒樓下工夫烹飪的粵菜可見端倪,而天天漁港自開業以來,一直以烹煮正宗廣東菜作為宗旨,借著秋季進補,一些需精工細作的菜肴,還有與時下養生頗為契合的菜肴,在該店廚師長呂中現的手中一一呈現,近日,推薦市民享用的幾道菜如下。
回饋新老客戶多款特價菜登場
自去年年底起,不少酒樓吆喝著,讓食客們出平價享用星級的菜肴,天天漁港在這一塊也頗有表率。據天天漁港的相關負責人介紹,即日起,開始接受尾牙宴、年夜飯的預訂,并同時推出“1088元、1288元、1588元、1888元”的實惠優質婚宴套餐,商務套餐更給出了“788元、888元、988元”不足千元的優惠選擇。
除此之外,食客們在該店的大廳消費,除了可以享受茶點七折的優惠,還能享用多款19.9元的特價菜肴。該店的相關負責人介紹,不少商家雖然一直都有特價菜肴,但在客人實際用餐時,卻常因菜肴選擇太少而被遺棄,為避免此類現象的發生,讓食客有更多的選擇,他們精心研究的二十道特價菜應運而生:撈起魷魚絲、鐵板黑椒肥牛、杏鮑菇爆炒脆腸、清湯野生木耳、孜然茶樹菇、冬菇醬豆腐、剁椒蒸鵝腸、菜心炒魚丸、筍干炒叉燒、豆芽炒丁香魚、蘿卜絲咸骨煲、韭菜炒豆腐、金湯娃娃菜、咸菜炒大腸、小蝦菇芥菜煲、砂鍋鹵料煲、新派拍黃瓜、帝皇御甲、泡汁酒鬼花生、酸辣鴿柳。(本網作者 林藝芬 文/圖)
地址:漳州市薌城區丹霞路都市陽光三樓(沃爾瑪斜對面)