閩南網(wǎng)10月23日訊 入秋后,寒意一日更勝一日,晨時(shí)及入夜時(shí),寒意更甚,不耐寒的親,是時(shí)候吃點(diǎn)滋補(bǔ)的食物讓自己的身子暖起來了。若以滋補(bǔ)食材論,漳州最盛行羊肉,這不,沉寂多時(shí)的羊肉火鍋在漳州的大街小巷里又火了一把。
只是,羊肉火鍋雖好,但不免會(huì)有補(bǔ)不得當(dāng)?shù)膿?dān)憂。天天漁港的廚師長為此特意研發(fā)了好幾道當(dāng)季滋補(bǔ)風(fēng)味菜,既可讓吃貨們享受到豐富的口感,又能讓他們適當(dāng)?shù)刈萄a(bǔ)身體,可謂飽腹養(yǎng)生兩不誤。
不僅如此,天天漁港為了回饋更多新老顧客,特在大廳推出多款特價(jià)菜肴,價(jià)格均為19.9元!今日,跟隨我們的筆尖一同揭曉驚喜吧!
羊爸鍋
滋補(bǔ)湯鍋,主打藥膳養(yǎng)生,最佳的溫補(bǔ)菜肴。紅棗、桂圓干、巴戟、杜仲、川弓、當(dāng)歸、枸杞等,養(yǎng)生專家親自鑒定品評(píng)該道菜肴,稱其溫補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎、開胃、健脾等功效并具。藥膳、貼著羊排骨的羊腩是此鍋的主角,兩者混合熬制不少于半個(gè)小時(shí),不能熬壞了藥材,也不能將羊肉熬得太爛。
羊腩煲
怕受羊膻味困擾的親,莫擔(dān)心,大廚已經(jīng)想好了對(duì)策。在烹煮此菜時(shí),先要去膻味,而料酒等煸炒常用料就得登場(chǎng)咯,將羊腩煸炒至湯汁近乎干時(shí),放入自制醬料一同燜煮,燜煮20~30分鐘,口味甘香。
這是一道適合“肉食主義者”的菜肴,羊肉中肉質(zhì)最美的羊腩,用秘制醬料燜煮而成的羊腩,羊腩入味,口感相對(duì)獨(dú)特。
蟹皇一品鮮
想吃盡當(dāng)季較肥鮮的海鮮,不需要太費(fèi)周折,點(diǎn)這一道便可過把海鮮癮。
這季肉較肥美的文蛤,花蛤,更有沙蝦,秋時(shí)味正美的大閘蟹,與芋頭、蓮藕、水晶粉等一同燜煮出鍋,融了湯汁的米粉,值得一品,剩余濃汁也可澆到米飯中,米飯會(huì)更誘人!
風(fēng)味獨(dú)特滋補(bǔ)養(yǎng)生菜初亮相
漳州人喜食廣東菜,這點(diǎn)從多家酒店、酒樓下工夫烹飪的粵菜可見端倪,而天天漁港自開業(yè)以來,一直以烹煮正宗廣東菜作為宗旨,借著秋季進(jìn)補(bǔ),一些需精工細(xì)作的菜肴,還有與時(shí)下養(yǎng)生頗為契合的菜肴,在該店廚師長呂中現(xiàn)的手中一一呈現(xiàn),近日,推薦市民享用的幾道菜如下。
回饋新老客戶多款特價(jià)菜登場(chǎng)
自去年年底起,不少酒樓吆喝著,讓食客們出平價(jià)享用星級(jí)的菜肴,天天漁港在這一塊也頗有表率。據(jù)天天漁港的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,即日起,開始接受尾牙宴、年夜飯的預(yù)訂,并同時(shí)推出“1088元、1288元、1588元、1888元”的實(shí)惠優(yōu)質(zhì)婚宴套餐,商務(wù)套餐更給出了“788元、888元、988元”不足千元的優(yōu)惠選擇。
除此之外,食客們?cè)谠摰甑拇髲d消費(fèi),除了可以享受茶點(diǎn)七折的優(yōu)惠,還能享用多款19.9元的特價(jià)菜肴。該店的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,不少商家雖然一直都有特價(jià)菜肴,但在客人實(shí)際用餐時(shí),卻常因菜肴選擇太少而被遺棄,為避免此類現(xiàn)象的發(fā)生,讓食客有更多的選擇,他們精心研究的二十道特價(jià)菜應(yīng)運(yùn)而生:撈起魷魚絲、鐵板黑椒肥牛、杏鮑菇爆炒脆腸、清湯野生木耳、孜然茶樹菇、冬菇醬豆腐、剁椒蒸鵝腸、菜心炒魚丸、筍干炒叉燒、豆芽炒丁香魚、蘿卜絲咸骨煲、韭菜炒豆腐、金湯娃娃菜、咸菜炒大腸、小蝦菇芥菜煲、砂鍋鹵料煲、新派拍黃瓜、帝皇御甲、泡汁酒鬼花生、酸辣鴿柳。(本網(wǎng)作者 林藝芬 文/圖)
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