民生路-老鎖牛肉店
今天小編帶各位去品嘗一下在石獅也算得上老字號(hào)的牛肉店-老鎖牛肉店。這家店有個(gè)很神奇的地方,那就是早上10點(diǎn)之前賣面線糊,面線糊賣完后馬上變成牛肉店。小編就是在它“變身”之后才能吃到美味的牛肉。
老鎖牛肉的牛雜很有嚼勁,不會(huì)太硬,也不會(huì)太嫩,而且干拌過的牛雜,味道一直在嘴里久久不會(huì)散去,回味無窮。接下來是拌牛肉,拌牛肉在與醬料干拌過后,味道與干拌牛雜一樣,但牛肉卻很嫩,與干拌牛雜形成兩種完全不同的口味。另外,老鎖的牛肉羹外表看起來不怎樣,跟其它店賣的好像差不多,但面粉放的比較少,可能就是面粉放的比較少得緣故,牛肉羹很脆,有的牛肉羹店,面粉放過多,吃不出牛肉羹的味道,但老鎖的牛肉羹不會(huì)出現(xiàn)這種情況,包括牛肉丸也是一樣,一口咬下去很脆。干拌牛雜和干拌牛肉搭配牛肉羹,果然是絕配。
地址:石獅市民生路電話:88882294人均消費(fèi):20元營(yíng)業(yè)時(shí)間:7點(diǎn)-10點(diǎn)(面線糊)10點(diǎn)-20點(diǎn)(老鎖牛肉)
石獅江記燒烤
秋意漸深,夜?jié)u長(zhǎng),骨子里的炭燒基因又開始蠢蠢欲動(dòng)。沒有什么比在寒意上升的時(shí)候,三五知己朋友,圍著圓桌,吃著熱辣辣的炭燒,喝杯清爽啤酒更愜意的事了。在石獅本地的夜貓一族中,喜歡燒烤的很少有人不知道江記的大名,甚至連它的外賣電話,也會(huì)被存到手機(jī)里去。每逢夜生活完要充電,或者是想和朋友出來摸酒杯的時(shí)候,大抵會(huì)到江記充充電喝喝小酒,或是調(diào)出江記的電話,打包外送。
在江記我最喜歡的就是生蠔和烤魚啦,尤其是烤魚,吃了一次就念念不忘,鮮嫩的秋刀魚在鐵架上慢慢的烤,辣味和香味都進(jìn)入了魚肉中,美味的很,每次去江記,我最鐘情于這個(gè)了。當(dāng)然烤雞翅是燒烤中永恒的經(jīng)典,外焦里嫩,色澤金黃,肉質(zhì)鮮美,在江記也是非常受歡迎的大眾美食哦!和其它燒烤檔相比,江記是十分注重材料新鮮的,因?yàn)樗跀[攤之前,就會(huì)親自去市場(chǎng)買菜,然后自己動(dòng)手洗凈處理下調(diào)味料烤制,我想這也是江記這么受歡迎的原因了,不僅烤出來的食物要好吃而且注意衛(wèi)生和食材的新鮮。
地址:九二路五洲酒店對(duì)面興業(yè)銀行旁(紅綠燈下)
送餐電話:8880545413600795347營(yíng)業(yè)時(shí)間:18:00-5:00(一般在晚上的9.30開始)
環(huán)境:一般人均:15
爽口大腸湯
大腸豬血,閩南常有的小吃,今天小編帶您吃美食將帶您品嘗一下來自石獅市湖濱路爽口大腸湯。該店老板說,十幾年來,他從來沒停止對(duì)大腸豬血味道的“研發(fā)”。
每天早上4點(diǎn)多,店家就要出門購買原料,這些原料可要細(xì)心挑選,譬如大腸不能太肥等等。回來后,店家和家人便開始分工制作,他們稱之為“喂料”。小編追問接下來的制作工藝,店家嘿嘿一笑,說自己的絕招不外傳。不過,往大腸里喂活料是基本的一環(huán),一定要保證豬血不凝固。回憶剛賣大腸豬血的第二年,店家說,那時(shí)就已經(jīng)每日脫銷了。
為一嘗美味,小編盛上滿滿一碗大腸豬血,頓時(shí)一股香味撲鼻而來。這里的大腸豬血給小編的第一感覺就是料足,碗中薄薄的大腸包著圓柱形的米血,舀上一塊大腸豬血放進(jìn)嘴內(nèi),QQ的大腸伴著嫩滑的米血咀嚼,滿嘴都充滿香味。在這里要特別說說小店的湯,店家的湯除了加了一般的蔥、香菜以外,還特別加了米酒,也就是加了這個(gè)米酒給整個(gè)湯頭有了畫龍點(diǎn)睛的效果。據(jù)老板介紹,在湯里加白酒會(huì)使湯的味道更加的圓潤(rùn),而且多了些許的酒香。
地址:石獅湖濱路18號(hào)電話:88791070環(huán)境:整潔人均:15元(主要看加多少配料)