注冊
    閩南網 > 旅游 > 閩南美食 > 正文

    新縣方糕入列莆田非遺 方糕制作原料與制作過程

    來源:海都網 2013-12-09 11:21 http://www.iosapp77.com/

    糯米中間鋪上芝麻粉和碾好的花生碎粒

    自家產原料祖傳秘方做方糕

      昨日上午,記者來到涵江區新縣鎮“國煥”方糕店,店主林國煥向記者介紹了方糕的制作流程。

      方糕制作采用的原料為糯米、白糖、花生、芝麻和花生油,數十年來從未改變。為了保證方糕的口感,林國煥說要采用上好的原料。據了解,糯米是林家自己種在高山上的,選用一年中的晚稻。因為日照、生長時間長,這樣的糯米較普通糯米更有嚼勁。花生油也是林國煥自家壓榨的。

      制作前,所有原料通過蒸、炒都成了熟食。其中糯米磨成粉,白糖變為糖漿,花生壓碎。準備工作做好后,林國煥便開始配比原料。一個模盒一次性可制作20片方糕,使用4斤的糯米,加上糖、油混合鋪在下層。而后在中層加入適量芝麻和花生,第三層再鋪上糯米粉。林國煥說,第二層的原料配比量十分講究,直接影響到方糕的口感。“這是祖傳配方,需長時間試驗,不能對外公開。”林國煥說。

      三層材料鋪設完畢,將其壓實切成20塊。隨后,林國煥將方糕完好地從模盒移至竹箅中。林國煥說,這個動作需長時間練習,不然很容易散落。方糕入蒸籠蒸6分鐘后即可食用,記者品嘗了一下,柔軟細膩,還有彈性,并且不粘牙。據了解,方糕的保質期一般在一星期左右。

    相關閱讀:
    新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
    猜你喜歡:
    熱門評論:
    頻道推薦
  1. 驚蟄時節怎么養生?這樣“捂、吃、按、動”
  2. 2025年2月3日立春具體時間 今天幾點幾分打
  3. 為什么連續五年沒有“大年三十”?會影響過
  4. 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習慣? 呼倫貝爾現幻日奇觀 彩虹光帶環繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風起,紫菜香 石獅:秋風起,紫菜香
    石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放 石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    醫解百科︱生氣,謹防甲狀腺結節找上你!(視頻)
    醫解百科︱生氣,謹防甲狀腺結節找上你!(視頻)
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    春有約 花不誤 泉州開元寺櫻花盛開
    專題推薦
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活

    閩南網推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現泉州在補齊養老事業短板,提升養老服

    新征程,再出發——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    代表委員請發言:陳椿——讓臺胞真正感受 全國政協委員王晶:“數字中國”賦能國家 對話全國政協委員“意公子”吳敏婕:守正 螞蟻莊園今天問題正確答案:成語“買櫝還 螞蟻莊園今日答案最新:以下哪種投資更適 以下哪種職業擅長拍攝滑雪時的“人生照片 今天(3月9日)油價調整最新消息:油價有 十四屆全國人大三次會議舉行第二次全體會
    主站蜘蛛池模板: 亚洲欧美丝袜综合精品第一页| 男人的好在线观看免费视频| 精品亚洲欧美无人区乱码| 欧美色图五月天| 日韩在线视频二区| 好爽…又高潮了毛片免费看| 国产精品女同一区二区| 国产丰满麻豆videossexhd| 亚洲精品美女久久久久9999| 久久伊人中文字幕麻豆| n男同时一女的h文4p| 成人窝窝午夜看片| 男女边摸边做激情视频免费| 最近中文字幕高清免费大全8| 嫩草影院在线入口| 国产成人综合日韩精品无码| 免费中文字幕在线| 久久午夜无码鲁丝片午夜精品| 99久高清在线观看视频| 色窝窝无码一区二区三区成人网站 | 97久久精品人妻人人搡人人玩| 黄又色又污又爽又高潮动态图| 男女久久久国产一区二区三区| 最好看免费中文字幕2019| 女人与拘做受AAAAA片| 国产在线精品美女观看| 亚洲精品在线免费观看视频| 丰满人妻一区二区三区视频53| chinesehd国产刺激对白| 第一福利视频导航| 日本天堂视频在线观看| 国产羞羞视频在线播放| 兽皇videos极品另类| 久久婷婷成人综合色| 19日本人xxxxwww| 福利视频757| 成年女人免费v片| 国产成人无码18禁午夜福利P| 亚洲日韩区在线电影| reikokobayakawatube| 色偷偷成人网免费视频男人的天堂|